鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)放多了怎(zěn)么补救，鸡(jī)蛋羹不(bù)凝固怎么补救做(zuò)鸡蛋羹的时候(hòu)不小心把水放多(duō)了煮(zhǔ)出来的(de)鸡蛋羹都是汤汤(tāng)水水(shuǐ)的，有什十公分有多长 10厘米就是10公分吗(shén)么办法是可以补救(jiù)一下(xià)的吗？为什么有时候蒸鸡蛋羹会出现(xiàn)不(bù)凝固的现(xiàn)象(xiàng)？的。

　　关(guān)于鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么(me)补救，鸡(jī)蛋羹不凝固(gù)怎么补救十公分有多长 10厘米就是10公分吗ght: 24px;'>十公分有多长 10厘米就是10公分吗以及(jí)鸡蛋羹不(bù)凝固(gù)怎么补(bǔ)救(jiù)，蒸鸡(jī)蛋蒸(zhēng)半天(tiān)还是稀的能(néng)吃(chī)吗，蒸蛋蒸了20分钟还是水，鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么办，鸡蛋羹水加多了怎么办等问题，小编将(jiāng)为你整理以下的(de)生活小(xiǎo)知识(shí)：

鸡蛋(dàn)羹水放多(duō)了怎么补救，鸡蛋(dàn)羹不凝固怎么(me)补救

鸡蛋羹水放(fàng)多了(le)怎么(me)补(bǔ)救

　　鸡蛋羹水放多了可以再加入适(shì)量的(de)鸡蛋，将其(qí)与(yǔ)水充(chōng)分混合即可。

　　另外可以(yǐ)在蛋液里加适量盐(yán)，可起(qǐ)到粘合蛋液(yè)的作(zuò)用。

　　如果鸡蛋已(yǐ)经有(yǒu)部分熟透，已无法和其余的鸡蛋液(yè)或水融合(hé)，这种情(qíng)况就不(bù)能够进行补救。

鸡蛋羹不(bù)凝固是什么原因

　　1、加水过多，蒸鸡(jī)蛋(dàn)羹用水是关键，一(yī)般蛋和水(shuǐ)的比例在1：2或1：3为宜(yí)。

　　忌加生水和热开(kāi)水(shuǐ)，加生水(shuǐ)因(yīn)自来水中有空气，水被烧沸后(hòu)，空气排出，蛋(dàn)羹会出(chū)现小蜂窝，影响蛋(dàn)羹质量，缺(quē)乏嫩感，营养成分也会(huì)受损(sǔn)。

　　也不宜用热开水，否(fǒu)则开水先(xiān)将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸(zhēng)不出蛋羹。

　　2、火候不够(gòu)，一般(bān)应(yīng)该蒸约10分钟，否则鸡蛋(dàn)液没有成熟，仍(réng)然是液体状(zhuàng)态的(de)。

鸡蛋羹水和鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋(dàn)羹蛋(dàn)与水的比例(lì)是第(dì)一关键。

　　在1：1到1：2之间变化，具体要根据你想吃的(de)老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往(wǎng)往不易成型，最佳黄金比(bǐ)例是1:1.5。

鸡蛋(dàn)羹有多(duō)少(shǎo)蛋白质

　　通(tōng)常(cháng)一(yī)个水煮鸡蛋的蛋白质的含量，大概是7-9g，根据鸡蛋的大(dà)小略有不(bù)同(tóng)。

　　水煮鸡蛋白是(shì)人体(tǐ)所较(jiào)好的优(yōu)质(zhì)蛋白来源，所(suǒ)以对于低(dī)蛋(dàn)白(bái)血症患者、近期有手术创伤的患者、身(shēn)体有创面需要进(jìn)行(xíng)愈(yù)合的患者，以及需要生(shēng)长肌肉的人群，建议(yì)多吃(chī)水煮(zhǔ)鸡蛋白。

　　但是要(yào)注意是水煮鸡(jī)蛋，而(ér)非油(yóu)炸或者(zhě)煎(jiān)、蒸(zhēng)等方式(shì)，因为(wèi)其(qí)他(tā)方式可(kě)以无形中增加(jiā)鸡(jī)蛋中的热量(liàng)。

　　如果过度(dù)进食，可能出现高脂血症或者高血压等状况。

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