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夷洲今是何地，夷洲是哪里年糕太厚蒸不熟怎么办呢年糕是大米做的吗

　　年糕(gāo)太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么办呢？在蒸年糕时发现(xiàn)年(nián)糕还没有蒸熟(shú)，可以在锅(guō)里加点水，然后(hòu)把年糕放进去(qù)再蒸一会的。关于(yú)年(nián)糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢以及年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟(shú)怎(zěn)么办呢(ne)，年糕(gāo)太(tài)厚蒸不(bù)熟怎么办视频，年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办窍门，蒸(zhēng)年糕蒸不(bù)熟怎么办，年糕没蒸熟怎么办等问题(tí)，农(nóng)商网(wǎng)将为你整理以下的(de)生活知识：

年糕是(shì)大米做的吗

　　是的，年糕是大米做(zuò)的。

　　年糕是用大米或糯米做的(de)。年糕多用糯(nuò)米磨粉制成(chéng)，而(ér)糯米(mǐ)是江(jiāng)南的特产，在北方(fāng)有糯(nuò)米那样黏性的谷(gǔ)物，

　　古来首推黏黍。这种黍(shǔ)脱壳磨粉，加水(shuǐ)蒸熟后(hòu)，又黄、又粘、而且还甜。其制作(zuò)方法是(shì)，将糯米粉用绢(juàn)罗筛过后，

　　加(jiā)水、夷洲今是何地，夷洲是哪里蜜和成硬一点的面团(tuán)，将枣(zǎo)和栗子等贴在粉团上，用箬叶裹(guǒ)起蒸熟即成(chéng)。这种糯米糕点颇具中原特色。

　　用大米制作年(nián)糕的代表是(shì)弋阳年糕，弋阳年糕以(yǐ)弋阳大(dà)禾(hé)谷米为原(yuán)料，采夷洲今是何地，夷洲是哪里用“三蒸两(liǎng)百锤”的独特(tè)工艺制作而成。

年糕太(tài)厚蒸不熟怎(zěn)么办呢(ne)

　　在(zài)蒸(zhēng)年(nián)糕时(shí)发现(xiàn)年糕还没有蒸(zhēng)熟，可以(yǐ)在锅里(lǐ)加点水(shuǐ)，然后把年(nián)糕放进去再蒸(zhēng)一会。

　　要判断年糕(gāo)是(shì)否蒸好，只(zhǐ)需要把一根筷子戳进去再拿出来，如果发现筷子表面是干燥的，说明年糕就蒸(zhēng)好了，如果(guǒ)筷(kuài)子上沾(zhān)了一点年糕，并且很黏，就(jiù)是还没(méi)有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白(bái)三色，象征金银，年糕又称年(nián)年糕，与年年(nián)高谐音，寓意着(zhe)小孩身高一(yī)年比一年高。

　　所以前人有诗称(chēng)年(nián)糕：年糕寓意(yì)稍云(yún)深，白色如(rú)银黄(huáng)色金。

　　年岁盼高(gāo)时时利，虔诚默祝望财临。

　　据(jù)说年糕是从春秋战(zhàn)国时期吴(wú)国都城（现江苏省苏州市(shì)）传递(dì)到四面八方(fāng)。

　　宁(níng)波(bō)一带民间(jiān)有年糕年糕年年(nián)高，今年更比(bǐ)去(qù)年好的民(mín)谚。

　　人们还用年(nián)糕印板压成五福、六宝、金钱(qián)、如(rú)意等等(děng)形状外观，象(xiàng)征(zhēng)吉祥(xiáng)如(rú)意、大吉大利；有的则做成玉兔(tù)、白鹅等小动(dòng)物，构成真正意(yì)义上的(de)内容与形(xíng)式(shì)的完美结合。

　　有经验的(de)年糕师傅说，要想做出(chū)好的年糕，最重(zhòng)要的(de)是(shì)注意水和油的运(yùn)用。

　　除(chú)此，糯米粉是否(fǒu)纯也很重要，一般(bān)市场上(shàng)买的(de)糯米粉大(dà)多是掺杂了别的米(mǐ)粉，所以吃起来不够(gòu)软(ruǎn)糯(nuò)。

　　年糕应(yīng)直接用糯米(mǐ)做(zuò)，为(wèi)的是保正年(nián)糕的纯正度和(hé)原汁原(yuán)味。

　　做年糕很(hěn)简单，年糕可以(yǐ)做成很(hěn)多种口味，但都是(shì)在最基本的原味年(nián)糕上加(jiā)入个人喜欢的其它材(cái)料，如红枣等。