奶(nǎi)油奶酪。

　　英文名字(zì)是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪还是(shì)一(yī)种未成熟的全脂奶(nǎi)酪，很柔软(ruǎn)颜色(sè)洁白，看起(qǐ)来有些(xiē)像打发后(hòu)的淡奶油(yóu)。<ln函数的运算法则求导，ln运算六个基本公式/p>

　　奶(nǎi)油奶酪的原料是牛奶(nǎi)，还(hái)添加了鲜奶(nǎi)油或者(zhě)是鲜(xiān)奶油和牛乳的混合物(wù)，所有口(kǒu)感很细腻(nì)，不过(guò)这(zhè)样却会让奶油奶(nǎi)酪很容易(yì)吸收其它食物的味道(dào)，所以保存起来(lái)有些困(kùn)难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可以(yǐ)说淡奶油和奶油奶酪(lào)是真闺蜜，但绝对不是同一种材料。

　　淡奶油也(yě)叫做稀奶油，生日趴上的(de)蛋糕(gāo)表面那(nà)一层层的奶(nǎi)油就是淡(dàn)奶油啦(la)，打(dǎ)发之后(hòu)的淡奶(nǎi)油，口感很细(xì)腻柔(róu)软，有种(zhǒng)吃棉花糖(táng)的感(gǎn)觉。

　　一(yī)般是用来裱花用的(de)。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪(lào)放室温(wēn)融化哈，倒入一(yī)个(gè)小碗里，加入白砂糖和面(miàn)包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄(huáng)油(yóu)放在锅里融化哈，装在(zài)小碗(wǎn)里。

　　3、将黄油之外(wài)的材(cái)料都装入面包桶里面合成面(miàn)，之后加入黄油继续揉面团(tuán)。

　　4、当面(miàn)团发酵到两倍大的时候，去(qù)除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做(zuò)好的馅料包好(hǎo)收口，继续擀成(chéng)圆饼。

　　6、当面(miàn)团继续(xù)发(fā)酵至(zln函数的运算法则求导，ln运算六个基本公式hì)1.5倍的时候，表面刷上(shàng)蛋液(yè)，撒上杏仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预热中层小火160度，下火(huǒ)190度，将面团放入里面烤25分钟(zhōng)。

淡奶(nǎi)油怎么打(dǎ)发

　　1、把用来打奶油的盆在冰(bīng)箱里冷冻一下约半个小时，或(huò)冷藏3-4小时;

　　2、在打发(fā)的时候(hòu)在下(xià)面垫(diàn)冰块来打也可(kě)以垫点(diǎn)冻(dòng)肉冻鱼之类的，用电动(dòng)打蛋(dàn)器的高速，迅速打发(fā)淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的时(shí)间(jiān)久了，打(dǎ)蛋头跟奶油(yóu)之间也会摩(mó)擦产生热量加上室内的温度，都(dōu)会让(ràng)奶油(yóu)融化，打(dǎ)发淡奶油的时(shí)候最好(hǎo)是加糖粉，效果非常好，因为糖粉融(róng)化的(de)更快，能给(gěi)淡奶油发泡(pào)起(qǐ)很大作用。

　　4、还一点要注(zhù)意的就是不要打发过头(tóu)，淡奶(nǎi)油不(bù)象蛋清，打好(hǎo)久都(dōu)不会过，要把握好时间。

　　不过(guò)如果已经打过头的奶油也(yě)不(bù)要紧(jǐn)，不要倒掉，它可以做面包、蛋挞等不(bù)需要打发的点心(xīn)。

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