新鲜(xiān)鱼怎么存放好吃？除内脏盐(yán)水浸(jìn)泡法：可在不水洗、不(bù)刮鳞(lín)情况下，将鱼的内脏掏(tāo)空，放(fàng)在10%的(de)食盐水中浸泡，可保存数日不变质的。关(guān)于(yú)新鲜鱼(yú)怎么存放好吃以及新鲜鱼怎么(me)存放好吃，新鲜鱼怎么存放久一(yī)点？，新鲜鱼怎(zěn)么存放(fàng)不(bù)会坏，新(xīn)鲜鱼怎么(me)存(cún)放最(zuì)好，新鲜鱼怎么存(cún)放(fàng)比较好(hǎo)等问题，农商网将为你(nǐ)整理以下(xià)的生活知识：

新鲜鱼是发物吗

　　是的，新鲜鱼(yú)是发物的。

　　鱼是发物，发(fā)物通(tōng)常是指由于含有部(bù)分物质(zhì)从而易诱发疾病(bìng)的食(shí)物。鱼含有多种营养(yǎng)物质，但(dàn)认为鱼是发(fā)物，在体质较弱时，食用后易引起(qǐ)身体不适，因此应根(gēn)据个(gè)人情(qíng)况食用。

　　在中医(yī)认为，鱼属于发(fā)风之物(wù)，因(yīn)此对于痛风、哮喘等呼吸系统疾病患者来说，应尽量避免食用(yòng)。

　　另外，鱼中(zhōng)含有组织胺，部(bù)分(fēn)人群食用(yòng)后会(huì)由于组(zǔ)织胺(àn)作用(yòng)造成血(xuè)管通透性(xìng)增高，引发过(guò)敏反(fǎn)应，因此患有(yǒu)皮肤病的(de)人(rén)群(qún)应尽量(liàng)避免(miǎn)食用，以(yǐ)免加(jiā)重原有症状或诱发荨麻疹(zhěn)、湿疹，加重(zhòng)皮肤(fū)瘙痒、红疹等症状(zhuàng)表现。

　　但(dàn)对于部分人(rén)群(qún)来(lái)说，鱼中含有丰富(fù)的优质蛋白质(zhì)、氨基酸以及维生素(sù)，还有钙(gài)、铁(tiě)、磷等矿(kuàng)物(wù)质(zhì)，容易被机(jī)体消化、吸收，能够补充营(yíng)养(yǎng)，有利(lì)于维护心血(xuè)管健康。

　　因此(cǐ)，一(yī)般情况下可(kě)适量吃鱼(yú)，但如(rú)果(guǒ)感(gǎn)觉身体(tǐ)不适或正处于疾病中，则不建议吃鱼，以免加重不良反应。

新鲜鱼怎么存放好吃

　　1、除内脏盐(yán)水浸泡法：可在(zài)不(bù)水洗(xǐ)、不刮(guā)鳞情况下(xià)，将鱼的内(nèi)脏掏空，放在10%的食盐水中浸泡，可(kě)保存(cún)数日不变质。

　　2、芥(jiè)末保鲜法：取芥末适量涂于鱼体表面和内腔部位(wèi)(已开膛)，或(huò)均匀的撒在盛(shèng)鱼的容器周(zhōu)围，然后将(jiāng)鱼和芥(jiè)末置于封(fēng)闭容器内，可保(bǎo)存3天不变质。

　　3、热水处理法：把鲜鱼去(qù)除内脏后，放(fàng)入将开未开的热水(shuǐ)(80-90度)中，稍停(tíng)便捞(lāo)出压缩面膜蚕丝和纯棉的哪个好用，压缩面膜哪个牌子好用，此时(shí)，鲜(xiān)鱼(yú)的外表已经变白，再(zài)放在冰(bīng)上(shàng)贮存，可(kě)比未经热(rè)水(shuǐ)处理过的(de)鲜鱼保存(cún)时(shí)间(jiān)延长一(yī)倍。

新鲜的鱼怎(zěn)么保存方法

　　 新鲜的鱼怎么保存方法

　　 新鲜的鱼怎(zěn)么保存方法，多(duō)吃(chī)一(yī)些(xiē)鱼(yú)，对(duì)自己的身体(tǐ)是比较好的，鱼肉含有丰(fēng)富的(de)镁元(yuán)素，对心血(xuè)管系(xì)统有很(hěn)好的保(bǎo)护作用，有利于预防高血压，下面了解新鲜的鱼怎么保(bǎo)存方法(fǎ)及相关资(zī)料(liào)。

新鲜(xiān)的鱼怎么保存方法(fǎ)1

　　 趁新鲜取出内脏

　　 鱼类会从内(nèi)脏(zàng)开(kāi)始腐(fǔ)坏、因此新鲜的鱼买(mǎi)回来(lái)后要立刻(kè)取出内(nèi)脏；若(ruò)不食(shí)用鱼头(tóu)、先切(qiè)下(xià)鱼头也能保(bǎo)持新鲜度。

　　 去除内脏后用流动的清水(shuǐ)由腹部内侧到外(wài)侧冲洗干(gàn)净、洗掉内(nèi)脏残(cán)留的黏液。

　　 抹(mǒ)上(shàng)盐巴静置一段时间、若鱼身仍然出水(shuǐ)就再冲洗(xǐ)一(yī)次。

　　 最后用厨房纸巾将水(shuǐ)分擦干(gàn)、包裹(guǒ)上保(bǎo)鲜膜即(jí)可冷冻保存。

　　 切(qiè)片鱼(yú)要去除(chú)血水、先调味再冷冻

　　 切片的鱼肉买回家后不(bù)要直接丢进冰(bīng)箱(xiāng)、带(dài)有血压缩面膜蚕丝和纯棉的哪个好用，压缩面膜哪个牌子好用水的鱼肉容易(yì)在料理时(shí)产生腥味、只要(yào)在冷冻(dòng)前以少许的盐巴和酒稍微腌渍几分(fēn)钟、擦干水分再放(fàng)入冰箱、能(néng)去腥还会让鱼肉更结(jié)实、吃起来更美味。

　　 先(xiān)用厨房(fáng)纸巾包覆鱼片、再用保鲜膜(mó)包(bāo)裹、放入(rù)冷冻库、也有助于去(qù)除水(shuǐ)分。

　　 将处理好的(de)切片鱼肉先(xiān)进行腌渍、调(diào)味(wèi)、再放入冷冻库保存、可以(yǐ)避免鱼肉氧化、除了更加(jiā)入(rù)味、也压缩面膜蚕丝和纯棉的哪个好用，压缩面膜哪个牌子好用能保持肉(ròu)质的弹性和(hé)湿润、入口更加多汁鲜美。

　　 料理(lǐ)前用冷藏室(shì)自然解冻

　　 从冷冻库直接拿(ná)到室(shì)温解冻的(de)鱼肉(ròu)会产生血水、建议(yì)将鱼移到冷藏室进行自然解(jiě)冻、才不(bù)会(huì)让腥味坏了料理(lǐ)的味道。

　　 解(jiě)冻过的鱼(yú)肉若进(jìn)行二次冷冻(dòng)、会让风味流失、若在超市(shì)买到(dào)解(jiě)冻(dòng)过的.鱼肉、无法(fǎ)避免(miǎn)二次冷冻的情况下、可以先用盐(yán)巴和酒处理。

　　 学龄前儿童每日的(de)鱼(yú)肉摄取(qǔ)量(liàng)为50~75g

新(xīn)鲜的(de)鱼(yú)怎么保(bǎo)存(cún)方法2

　　 1、将鱼(yú)的内脏掏空、放在10%的食盐(yán)水中(zhōng)浸泡、可保存数日不变质。

　　 2、将(jiāng)鱼直接放入冰箱或(huò)冰柜冷冻。

　　待食(shí)时取(qǔ)出解冻(dòng)、鱼质似活鱼般新鲜。

　　 3、用芥末均匀地涂遍鱼身和鱼肚(dù)内部、然后把鱼装入(rù)保鲜(xiān)袋并扎紧袋口(kǒu)、冷(lěng)藏3天左右都不会(huì)变质(zhì)变味。

　　 4、把鱼放在80～90度(dù)的热水中、稍烫外表发白时(shí)就捞出来、放凉后(hòu)包上保(bǎo)鲜膜(mó)冷藏保存、保鲜24小时是(shì)不会变质的。

　　 5、除内脏盐水浸泡法：可(kě)在不水洗、不刮鳞情况(kuàng)下、将鱼的内脏掏空(kōng)、放在10%的(de)食盐水中(zhōng)浸泡、可保(bǎo)存数日不变(biàn)质。

　　 6、芥末保鲜(xiān)法：取芥末适量(liàng)涂于(yú)鱼体表(biǎo)面和内腔部位(wèi)(已(yǐ)开膛)、或均匀的撒在盛鱼的容器周围、然后将鱼和芥(jiè)末置于封闭容器内、可保(bǎo)存3天不变质。

　　 7、热水处(chù)理法：把鲜鱼去除内脏后(hòu)、放入(rù)将开未开的热(rè)水(80–90度)中、稍停便捞出、此时(shí)、鲜鱼(yú)的外(wài)表已经变(biàn)白、再放在冰上贮存、可(kě)比未经(jīng)热水处理过(guò)的鲜(xiān)鱼(yú)保存时间延长(zhǎng)一(yī)倍(bèi)。

　　 8、蒸气处理法：把鲜鱼清洗干(gàn)净、切成适宜烹(pēng)饪的形状后、装(zhuāng)入具(jù)有透气性的(de)塑料袋内。

　　将整(zhěng)袋鱼放(fàng)在热蒸气中(zhōng)杀菌消毒(dú)后、可保鲜2–3天(tiān)。

　　 9、酒类处(chù)理法：把鲜鱼(yú)嘴撬(qiào)开、将白酒(jiǔ)滴入嘴中、放于阴凉通风处可防止腐败变(biàn)质(zhì)。

　　在(zài)收拾好的鲜(xiān)鱼(yú)鱼身上切几条(tiáo)刀(dāo)花、然后、将适(shì)量啤(pí)酒倒入鱼肉中和鱼体内腔(qiāng)、可在烹饪(rèn)前保质保(bǎo)鲜(xiān)。

　　 10、活鱼冷冻法：将(jiāng)鱼(yú)直接放入(rù)冰箱或冰柜(guì)冷(lěng)冻。

　　待食时取出解冻(dòng)、鱼质似(shì)活(huó)鱼般新鲜。

新鲜的鱼怎么保(bǎo)存方法3

　　 一(yī)、活鱼保(bǎo)鲜法

　　 1、鱼眼上(shàng)贴湿(shī)纸

　　 鱼(yú)眼睛内(nèi)的(de)视神(shén)经后面有一(yī)条(tiáo)生(shēng)死腺、鱼一旦缺水、生死(sǐ)腺(xiàn)就(jiù)会发生断裂(liè)、鱼(yú)不久也会(huì)死(sǐ)去。

　　用浸过水的纸片(piàn)贴在鱼眼睛上(shàng)、可以有效(xiào)地防止生(shēng)死腺断裂、让(ràng)鱼在离开水后多活3-5个小时、起到(dào)保活保鲜的作用(yòng)。

　　 2、放入容器(qì)中(zhōng)

　　 把买来的活鱼放入盛有冷水的容(róng)器中、让鱼横躺在(zài)容器(qì)内(nèi)静(jìng)置(zhì)一段时(shí)间、然后把它(tā)放入(rù)冷柜的冷藏箱内保存。

　　这种(zhǒng)方法会让鱼慢慢地死去(qù)、但(dàn)是经过低(dī)温处理、鱼不会轻(qīng)易(yì)变质、只要及时烹饪、不会影响口感。

　　 二(èr)、白(bái)酒保活(huó)法

　　 用一(yī)只棉球,蘸上白酒,塞到(dào)鱼的嘴里(lǐ),不要用(yòng)水,只要盖上湿毛巾,几个小时也(yě)不会死(sǐ).因为白酒(jiǔ)中含有乙醇(chún),通过鳃的吸收,进(jìn)人鱼体内(nèi),大(dà)概(gài)能起(qǐ)到麻醉作用.但(dàn)在具体做法上,要注意两(liǎng)点.一(yī)是所用的白酒,必须(xū)在50度以上,以增强麻醉能力.二是到(dào)了目的地后(hòu),要立即将蘸(zhàn)有白酒的棉球从鱼嘴中取(qǔ)出(chū),以免(miǎn)时间过长,会(huì)把鱼醉(zuì)死,一般两三个小时(shí)为宜(yí).

　　 三、低温(wēn)保鲜法

　　 这种方法比较简单粗(cū)暴、就是直接把(bǎ)鱼放(fàng)入冰柜(guì)冷藏。

　　等到需要(yào)时(shí)、把(bǎ)鱼从冰(bīng)箱中(zhōng)拿出解冻(dòng)、鱼肉似活鱼(yú)般新鲜。

　　 四、盐(yán)水保鲜法

　　 如(rú)果没有冰箱、先不要用水清(qīng)洗(xǐ)去鳞、可先将活(huó)鱼的内脏掏空、然后(hòu)放在浓度(dù)为(wèi)1：10的盐水中浸(jìn)泡(pào)、一般在30度左右气(qì)温下、也可(kě)以(yǐ)让鱼的保鲜时(shí)间延长几天。

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