近一个月来(lái)，“淄(zī)博烧烤”话题持续火热并吸引了(le)全国(guó)各地的关注(zhù)。小红书数据显(xiǎn)示，“淄(zī)博烧烤”一词在清明节后，搜索指数一周内上涨了4.8倍，是上(shàng)月(yuè)同期(qī)的7.6倍。“淄(zī)博烧烤”在短(duǎn)视频平台的搜索量(liàng)也出(chū)现(xiàn)暴涨趋(qū)势，截止4月18日(rì)，“淄(zī)博烧烤”话题在抖音(yīn)平台共有38.2亿次播放(fàng)量(liàng)。

　　因烧(shāo)烤火出圈，3月以来(lái)淄博火车(chē)站周(zhōu)末发送旅客量(liàng)连创3年(nián)来单(dān)日(rì)新高，其中不(bù)少都是(shì)前(qián)来品尝“淄博烧烤”的(de)游客。多个(gè)OTA平台数据显示，淄(zī)博位(wèi)列(liè)“五一”期间高铁热(rè)门目的地榜(bǎng)单。

　　目前，淄博(bó)市现存烧烤相(xiāng)关企业3220余家，行业(yè)前景十分广阔。在全国50余万家的(de)烧烤企(qǐ)业中，为何(hé)“淄博烧烤(kǎo)”能走红？“淄博烧烤”走红后又(yòu)给(gěi)这(zhè)座城市带来(lái)了哪些(xiē)商机？本期(qī)钛媒(méi)体·钛度图闻试图从数据层面做复盘。

　　“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”火爆网络(luò) 从(cóng)大学生到(dào)中年人(rén)都为之心(xīn)动　

　　在近一个月的时间里(lǐ)，“淄博烧烤”及(jí)其相(xiāng)关话题火爆(bào)出(chū)圈，在包括微博、抖音、小红书(shū)等平台迅速传播。

　　“淄博烧烤(kǎo)”的(de)第一(yī随遇而安下一句是什么意思，顺其自然随遇而安下一句是什么)波热度出(chū)现在(zài)3月(yuè)5日左右(yòu)，“大学(xué)生组团到淄(zī)博吃烧(shāo)烤”这一话题(tí)让(ràng)“淄博烧烤”在小红书(shū)及抖音(yīn)平台出现(xiàn)了第一(yī)个热度小高峰(fēng)；3月10日，淄博市(shì)为烧烤专门开了一场新闻发布会，因此(cǐ)在(zài)3月(yuè)11日，微博、小红书及抖音均出现了热度(dù)高峰。

　　4月(yuè)8日，抖音(yīn)大V博主摸底淄博10家烧烤摊位，发(fā)现没有一家店铺缺斤少两，淄博当地人(rén)实在真诚的品质再次把淄(zī)博烧烤推上(shàng)高热度。“淄博烧烤”的传(chuán)播度(dù)迅速扩大，也离(lí)不开(kāi)官方(fāng)的助推，从加开24列从济南至淄博间的周末往返“烧烤专列”到新增21条定制(zhì)烧烤公交专线(xiàn)等一系列“保姆式服务”出台，“淄博烧烤(kǎo)”热度(dù)在各(gè)大平台(tái)不断(duàn)上升，“淄博烧烤”及“淄博”这(zhè)一(yī)城市(shì)成(chéng)为互联网(wǎng)最(zuì)新顶流。

　　助推(tuī)“淄博烧烤”走(zǒu)红的群体是谁？巨量算数数(shù)据(jù)显示，在抖音(yīn)平台上(shàng)，山东省济南(nán)市观看“淄博烧烤”相关(guān)话题视频的人群最(zuì)多，其次是北(běi)京(jīng)市和山东省青岛市。而在年龄分布上，不(bù)管是18岁的大学生，还是50岁+的(de)中年人，都(dōu)对“淄博烧烤”十分(fēn)心动。其中(zhōng)，31-40岁年(nián)龄段的(de)人群(qún)最爱观看(kàn)“淄博烧烤”相关视频，占比近3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁的人群(qún)排(pái)名第三。综合来看，18-40岁的年(nián)轻消费群体是(shì)“淄博(bó)烧烤(kǎo)”的忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤(kǎo)”行业增势(shì)迅 猛价格与爆火前相差不大

　　在“淄博烧烤”持续火爆的同时，为营造良(liáng)好消(xiāo)费环(huán)境，淄博(bó)官方也发布(bù)规范经营者价格行为(wèi)提醒告诫书，包括烧烤(kǎo)等(děng)商户执行市场调节价的，要依法合理制定价格标准，依法(fǎ)明(míng)码标价，不(bù)得(dé)拒(jù)绝或不(bù)履行价格承诺，不得随(suí)意涨价，严禁收(shōu)取未(wèi)标(biāo)明的(de)费用欺诈消(xiāo)费者等。

　　因此，“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”的整体价格与爆(bào)火前相(xiāng)差不大(dà)。“淄(zī)博烧烤”的价格(gé)比较(jiào)便宜，肉类的价格(gé)基本为1.5元-3元/串(chuàn)，海鲜(xiān)类价格约为3-6元/串，素菜价格基(jī)本为1元(yuán)/串(chuàn)。而(ér)“淄(zī)博烧烤”灵魂所(suǒ)在的小饼价格为2元/袋，小葱酱价格基本(běn)在5-10元/份。

　　有游客表示(shì)，即(jí)使点上20串五花肉，用上一包小饼(bǐng)加蘸料，三四十块就能吃很(hěn)饱，性价比(bǐ)极高。

　　淄博市烧烤行业目前正(随遇而安下一句是什么意思，顺其自然随遇而安下一句是什么zhèng)处(chù)于快速(sù)发展的阶(jiē)段。企查(chá)查数据(jù)显(xiǎn)示(shì)，2012-2014年间，淄博(bó)市每年新增注册烧烤(kǎo)企(qǐ)业在20家(jiā)左右；从2015年以后，淄博市(shì)烧(shāo)烤企业每年新增注(zhù)册量均超百家，呈快速增长(zhǎng)态势。其(qí)中，2021年(nián)，淄(zī)博市烧烤新增企业注册量为(wèi)620家(jiā)，达十年间(jiān)之最。截(jié)止2023年4月18日，不到(dào)4个月的时间(jiān)，淄(zī)博市烧烤新增企(qǐ)业已达(dá)541家，比2022年全年(nián)新增数量只差40家。目前，淄(zī)博市现(xiàn)存烧烤相关企业3220余家。

　　淄(zī)博烧烤“烤(kǎo)火”一(yī)座城 淄(zī)博成新晋网(wǎng)红城市

　　自“淄博烧烤”火了以来，淄博(bó)成为新晋旅游网(wǎng)红城市，淄博各火车站(zhàn)客(kè)流量持续升温，全国各地的游客纷纷去淄博吃烧烤，烧烤成为(wèi)了淄博市(shì)的新(xīn)名片。

　　据统计，3月以来，淄博火车(chē)站日(rì)均(jūn)发送旅客1.9万(wàn)人次(cì)、到达旅客2万人(rén)次，到发旅客数量呈持(chí)续上(shàng)升趋势，并打(dǎ)破近三年来车站单日到发旅(lǚ)客数(shù)新高。尤其是周末时间，客流量更(gèng)为旺盛。其中3月18日(rì)，淄博站发送旅客(kè)2.38万人次，到达3.3万人次(cì)，合(hé)计5.68万人次，比春运客流量还(hái)要大。

　　3月31日-4月23日，国铁(tiě)济(jì)南局(jú)加(jiā)开24列从(cóng)济南(nán)至淄博(bó)间(jiān)的周末往返“烧烤专列”，40分(fēn)钟左右就可(kě)到达。淄博市客(kè)流量再(zài)创新高。4月15日，淄博(bó)火车(chē)站到达(dá)旅客32602人次、发(fā)送旅客51033人次，到(dào)发合计83635人次(cì)，创(chuàng)车站单日到发旅客数(shù)历史纪录。

　　山东省内的(de)人群凭借着地理优(yōu)势，在周末(mò)来一场(chǎng)说(shuō)走就(jiù)走的旅行更(gèng)为便捷。百度迁徙平台数据显(xiǎn)示，在“淄(zī)博(bó)烧烤”走红前，迁入淄博市的客(kè)源地前十榜单中(zhōng)均来自山(shān)东境内的城市(shì)，但在走红后，天津市(shì)和北京市也跻身前十榜单(dān)中(zhōng)。其中，迁入淄(zī)博市的最大客(kè)源地从滨州市变成(chéng)了济(jì)南市，毕竟从济南坐(zuò)高(gāo)铁过去最快仅需(xū)要22分钟。

　　淄(zī)博烧烤“烤火(huǒ)”了淄博市。OTA平(píng)台数据(jù)显示，4月14日(rì)、15日(rì)两(liǎng)天，“淄博”火(huǒ)车票搜索增幅(fú)位居(jū)全国第一，环比增长988％。4月15日，“北京南(nán)-淄博”火车票开售不到1分钟(zhōng)就(jiù)被秒空。

　　随(suí)着游客扎堆出行，淄(zī)博也即将迎接(jiē)近年来最(zuì)火(huǒ)热(rè)的“五一”。数据显示，“五(wǔ)一”期间高铁热门(mén)目的地榜单中(zhōng)淄(zī)博(bó)均位列前十。与此同时，烧烤也带动了(le)淄(zī)博市(shì)旅游服务业等的发(fā)展。OTA平台数据显(xiǎn)示，“五一”期间(jiān)淄博旅游订单(dān)（含酒店、景(jǐng)点门票(piào)）同比增长超2000％，“五一”期间淄(zī)博市的住(zhù)宿预(yù)订量较2019年上涨800％，增幅位(wèi)居山东第一。

　　如今，淄(zī)博市正(zhèng)在抓(zhuā)住机(jī)遇，烧烤打开的“流量入口”成了(le)淄博市发展的新契机。淄博当地的文(wén)旅局纷纷(fēn)出战(zhàn)，文旅(lǚ)局长成为“淄(zī)博文旅推荐官”，在高(gāo)铁上开直播教网友如(rú)何品味“淄博烧烤”，更新城市形象，让(ràng)淄(zī)博的热度持续升温。

　　另(lìng)外，淄(zī)博相关部(bù)门还开始(shǐ)从(cóng)烧烤(kǎo)延伸至(zhì)人才招(zhāo)引等领域，为符合条件的来淄求职、就业的青年学生提供入住优惠条件和(hé)生活补贴。

　　用烧(shāo)烤带火一座城，背后离(lí)不开政策(cè)的(de)的(de)扶持和完(wán)善的发展理(lǐ)念(niàn)。借着烧烤热潮(cháo)，淄博把(bǎ)线上“流量”转化为线下“留量”，“淄博烧烤”火出圈成(chéng)为必然。

未经允许不得转载：市场调查|社会调查|问卷调查|市场执行|店面验收|神秘客|满意度-提供最专业的市场信息咨询服务-宁波信恒新市场信息咨询有限公司 随遇而安下一句是什么意思，顺其自然随遇而安下一句是什么