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　　小白嘴山药(yào)和铁棍山药都是药食两用的山药，但小白嘴山药口感软糯甘(gān)甜，相比较来说要比铁(tiě)没事就吃溜溜梅什么意思，你没事吧没事就吃溜溜梅什么意思棍山药更好吃，并且小白嘴山药(yào)营养(yǎng)丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚(fēn)氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素等营养成分，营养价(jià)值更高(gāo)于铁棍山药，经常食(shí)用有补脾健胃、美容养颜等作用，加上整(zhěng)体比(bǐ)较光滑、带有(yǒu)紫色斑点，肉质白(bái)如玉好看、皮肉好剥(bō)离(lí)等特(tè)点，被称之为最好吃的山药。

小白嘴山药与铁棍山(shān)药的哪一个更(gèng)好，有什(shén)么不同

　　小白嘴(zuǐ)山药被(bèi)誉为(wèi)最(zuì)好吃的山药(yào)。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地不同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴(zuǐ)山药：小白(bái)嘴山药广泛种植于深州、安平、安国、深泽、蠡县等地，该区(qū)域古称博(bó)陵(líng)。

　　铁棍山(shān)药：今河南焦(jiāo)作温县、沁阳（古怀(huái)庆府）等(děng)地，其(qí)中(zhōng)以温县(xiàn)所(suǒ)在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之间）为(wèi)铁棍山药地(dì)理标识原(yuán)产(chǎn)地。

　　2、营养成分含量不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：每百克中含(hán)有碳水化合物19.9没事就吃溜溜梅什么意思，你没事吧没事就吃溜溜梅什么意思--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量(liàng)也很高，除此之外还富(fù)含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶(méi)、维生素(sù)C、甘(gān)露多糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿囊素和3、4—二羟(qiǎng)基苯(běn)乙胺等。

　　铁棍山药：块(kuài)茎中平均(jūn)含粗(cū)蛋白(bái)质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所需(xū)的20种(zhǒng)氨基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小(xiǎo)，相同的生产期限，产量虽小(xiǎo)但营(yíng)养价(jià)值更高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里(lǐ)易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿(ér)嘴巴，同(tóng)时嘴儿化读音(yīn)表明了是最好吃(chī)的(de)山药品(pǐn)种。

　　铁棍山(shān)药：垆土(tǔ)铁棍(gùn)山药因(yīn)为(wèi)地质坚瓷(cí)，黏性大，土质硬。

　　所以它弯(wān)弯扭扭，虽(suī)然(rán)不(bù)是好看，但口(kǒu)感较好；

　　沙(shā)土铁棍山药因种植在沙地里(lǐ)，土(tǔ)质松(sōng)软，口(kǒu)感(gǎn)面(miàn)甜，营养(yǎng)价值同样较高。

　　参考资料来源：百度百科-小(xiǎo)白(bái)嘴白山药(yào)

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科-铁棍山(shān)药

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