无菜单料理注意事项有哪些？如果迟到了，主厨将无法为顾客补上(shàng)错(cuò)过的菜肴的。关(guān)于无(wú)菜单料理注意事项(xiàng)有哪(nǎ)些以(yǐ)及无菜单料理(lǐ)注意事(shì)项有(yǒu)哪些(xiē)，无菜单料理注(zhù)意事项图片，无(wú)菜(cài)单料理注意(yì)事项大(dà)全，日(rì)料(liào)没有菜单的吃法，日本料理(lǐ)无(wú)菜单等问题(tjn是什么意思网络用语 JN有特别含义吗í)，农商网将为你(nǐ)整理(lǐ)以下的生活知识：

料理(lǐ)可以(yǐ)生吃吗

　　料理是可以生吃的(de)。

　　是(shì)可以生吃的，而且(qiě)切生鱼(yú)片的(de)刀是(shì)特制的，且不能沾水，烹调师(shī)傅能用这刀把鱼肉切得很薄。

　　选(xuǎn)择的鱼肉一定(dìng)要新鲜，不少日本(běn)人认为生鱼片真正好吃是在杀了数小(xiǎo)时之后(hòu)。

　　这(zhè)是因为(wèi)氨基酸在(zài)死鱼僵硬后达到最高点。当然(rán)也(yě)有日(rì)本人认为(wèi)用生鱼宰杀后(hòu)马上(shàng)做成(chéng)的生鱼片好(hǎo)吃是(shì)由(yóu)于(yú)僵直前的(de)鱼肉有脆感。

无菜单料理(lǐ)注意(yì)事项有哪些

　　1、如果迟到了，主厨将无法(fǎ)为顾客补上错过的(de)菜肴。

　　2、不同餐厅(tīng)有规定(dìng)的就餐时间，不能超时(shí)。

　　3、每道菜都有相配的酒水提供(gōng)。

　　4、为保持最好的(de)口(kǒu)感(gǎn)，无菜单(dān)料理的(de)用(yòng)餐顺序非(fēi)常讲究。

　　先吃淡口味(wèi)的，再到(dào)浓厚的，最后再品尝味道重(zhòng)的贝类、玉子烧(shāo)。

　　每次吃不(bù)同(tóng)鱼之前(qián)，还要先(xiān)吃(chī)片寿司(sī)薑清(qīng)新一下口腔，才能更好地(dì)品尝出每(měi)一道菜品的味(wèi)道(dào)。

　　厨师发(fā)办可(kě)以理(lǐ)解(jiě)为无菜单料(liào)理，一种由(yóu)主厨根(gēn)据(jù)当天(tiān)时令食材和对食(shí)客的喜好(hǎo)判断，即兴设(shè)计一个弹性菜单的(de)点餐方式。

　　专(zhuān)注无菜单(dān)料理的餐厅接待人数很(hěn)少，最低人数只(zhǐ)有(yǒu)8-10人，因此需要提(tí)前(qián)预(yù)约。

无菜单(dān)料理的(de)弊端

　　面对客户(hù)选择困难是，没(méi)有实质的提醒。

　　无菜单料理,指的是客(kè)人不点菜,只需与(yǔ)主厨简(jiǎn)单交流(liú)口味及喜好即可。

　　从前菜(cài)、刺(cì)身到食事(shì)、吸物、甜品,均由主厨即席料理。

　　无菜单日料名字(zì)叫(jiào)“omakase”,omakase在(zài)日文的翻译是“师傅,拜托了”、直接翻译是“厨(chú)师代办”。

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