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老南瓜可以生吃吗

　　老南瓜是可以生吃的。

　　南瓜可以生吃，南瓜中(zhōng)含有丰富的胡萝卜素、维生素、矿(kuàng)物质(zhì)、氨(ān)基酸及果胶等营养物质，

　　生吃(chī)南瓜可(kě)以较好的保存其营养价值(zhí)，但建(jiàn)议控制摄入量，以免造成(chéng)胃肠道不适，日(rì)常适量(liàng)生吃南瓜，对于改善(shàn)皮肤状态、缓解便秘发生等有(yǒu)一定的辅(fǔ)助作用(yòng)。

怎么挑甜的老(lǎo)南瓜好吃

　　1、首先(xiān)观(guān)察(chá)南瓜的(de)颜色。

　　不同的品种，南(nán)瓜(guā)的颜色是(shì)不(bù)一样的(de)。

　　市场上常卖的(de)两个品种，一个是蜜(mì)本南瓜，要面甜的就要挑选颜色橙色的，成(chéng)熟的(de)好，口感就好;还有一(yī)种京(jīng)绿(lǜ)栗南瓜，北(běi)京的品种，挑选要(yào)找颜(yán)色深绿的、所以(yǐ)，什(shén)么样的南瓜又面又甜(tián)，首先(xiān)看颜色准没错。

　　2、观察(chá)南瓜(guā)外形。

　　可以(yǐ)通过(guò)看南瓜的形状看出来(lái)，有的南(nán)瓜是圆的，带(dài)有条(tiáo)纹的；有(yǒu)的是(shì)长的，带有斑纹线的。

　　不管什(shén)么形状的南瓜，在(zài)挑(tiāo)选的(de)时候，要找形状完整的，有凸起或斑点的不影响口感，这是南瓜抵(dǐ)制虫害，保护(hù)自己(jǐ)留下(xià)来(lái)的(de)痕(hén)迹(jì)。

　　3、掐一下南瓜的外皮(pí)。

　　购买时要找老南瓜，用手掐南瓜外(wài)皮，如果比(bǐ)较坚硬，那就是(shì)老南(nán)瓜；如果(guǒ)一掐就破(pò)，那就(jiù)是(shì)嫩南瓜。

　　4、听声音：挑选(xuǎn)南瓜时，可将南瓜托(tuō)起，一只(zhǐ)手去轻轻的拍打，辨别一下南瓜的(de)声音，闷响的就(jiù)是老南瓜(guā)，反之，成熟度就(jiù)没那么好了。

如何挑(tiāo)选甜南瓜

　　1、看，从外(wài)皮颜(yán)色(sè)上来说(shuō)，金黄色的南瓜，颜色越深(shēn)黄，条纹越(yuè)清(qīng)楚粗(cū)重(zhòng)越成熟；绿(lǜ)色的南瓜，绿得发黑的是(shì)成(chéng)熟南瓜。

　　不管什么品种，棱越(yuè)深(shēn)、瓜瓣儿越鼓越好。

　　2、闻，南瓜熟(shú)后(hòu)有一种(zhǒng)清香气味(wèi)，而没有(yǒu)成熟的嫩瓜有一种菜瓜的味道。

　　3、动手，老(lǎo)南瓜外皮比较坚硬紧实(shí)，如果南瓜皮(pí)一(yī)掐就破(pò)，就证(zhèng)明成(chéng)熟度不够。

　　另(lìng)外(wài)，用(yòng)手掐一下南瓜上的那一(yī)小段茎，如果感觉非常硬(yìng)，就(jiù)证明南瓜采摘的时机比较合(hé)适。

　　4、切，切开的(de)南(nán)瓜还可以看看瓜(guā)籽(zǐ)，因为瓜籽饱满也是(shì)南(nán)瓜成熟度高的表现之一。

　　扩(kuò)展资料

　　南瓜的养生功(gōng)效：  

　　一(yī)、调养肠(cháng)胃的南瓜：南瓜是调养肠胃很好的食物，南瓜中含有丰富(fù)的维生素A原，可以参与胃(wèi)内上皮(pí)组(zǔ)织的正(zhèng)常(cháng)代谢，保护胃黏膜，促进溃疡(yáng)愈(yù)合;果胶(jiāo)则可以让消(xiāo)化(huà)道(dào)免受粗(cū)糙食品的(de)刺激，预防(fáng)胃炎、胃溃疡。

　　二、南(nán)瓜与护(hù)肾：南瓜从中医的角(jiǎo)度认为：有(yǒu)补中益气、消炎止痛，解毒杀虫，降糖止渴的德国对中国友好吗，德国对中国怎么样功效，现(xiàn)代(dài)医学研(yán)究证(zhèng)明(míng)，南瓜中的(de)果胶帮助(zhù)肝、肾功能减弱的(de)人增强肝肾细胞的再生能(néng)力(lì)。

　　三(sān)、南瓜与糖尿病：南瓜富(fù)含维(wéi)生德国对中国友好吗，德国对中国怎么样素a、维(wéi)生素(sù)c和维生素(sù)e，能促(cù)进胰岛素的(de)分泌;南瓜中(zhōng)的(de)果胶可推迟(chí)食(shí)物排空、延(yán)缓肠道对糖类的(de)吸收，从而控制血糖升(shēng)高。

　　此外，南瓜所含有(yǒu)的矿(kuàng)物(wù)质(zhì)钴，是胰岛素细胞合成胰(yí)岛素所必需的物(wù)质。

　　所(suǒ)以糖尿病(bìng)患者(zhě)应适当吃些用南瓜(guā)做(zuò)的食物。

　　参考资料(liào)来(lái)源(yuán)：人民网-南瓜并非要新鲜才好吃 如何挑到好南瓜

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