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铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些，铁(tiě)棍(gùn)山药和小白嘴(zuǐ)山药哪个好吃些呢

　　小白嘴山(shān)药和(hé)铁棍山药都是药食两用(yòng)的(de)山药，但小白(bái)嘴山药口感软糯甘甜，相比(bǐ)较来说要比铁棍山(shān)药(yào)更好(hǎo)吃，并且小白嘴山药(yào)营养丰(fēng)富，富(fù)含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多(duō)酚氧化酶(méi)、维生素C、甘露多糖、植酸(suān)、16种氨(ān)基酸、尿囊素等(děng)营养(yǎng)成分，营养(yǎng)价值更高于铁棍山药，经(jīng)常食(shí)用有(yǒu)补(bǔ)脾健胃、美容养颜等作用(yòng)，加(jiā)上(shàng)整体比较(jiào)光(guāng)滑、带有(yǒu)紫色(sè)斑(bān)点，肉(ròu)质白(bái)如玉好看、皮(pí)肉(ròu)好剥离等(děng)特(tè)点(diǎn)，被称之为最(zuì)好吃的山药。

小白嘴(zuǐ)山药(yào)与(yǔ)铁棍山(shān)药的(de)哪(nǎ)一个更好，有(yǒu)什么不同

　　小白(bái)嘴山药被誉为最好吃的山(shān)药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药(yào)：小白嘴山药广泛(fàn)种植于深州、安平、安国、深(shēn)泽、蠡县等(děng)地(dì)，该区域古称博陵。

　　铁棍(gùn)山药：今(jīn)河南焦作温县、沁阳（古怀庆府）等地，其(qí)中以温县所在（地(dì)理坐标为东(dōng)经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为铁棍山药(yào)地理标识原产地。<可怜天下父母心的全诗的意思，可怜天下父母心的意思/p>

　　2、营养成分含量(liàng)不同

　　小白(bái)嘴山(shān)药：每(měi)百克中含(hán)有碳水化合物19.9--21.5克(kè)，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之(zhī)外(wài)还富含(hán)黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶(méi)、维生素C、甘露(lù)多糖、植酸、16种氨(ān)基酸(suān)、尿(niào)囊素(sù)和3、4—二羟基(jī)苯(běn)乙胺等(děng)。

　　铁棍山药：块茎中平(píng)均含粗蛋白质14.48%，粗(cū)纤可怜天下父母心的全诗的意思，可怜天下父母心的意思维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中(zhōng)，山(shān)药中含有16种。

　　3、特点(diǎn)不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小，相(xiāng)同的生产期限，产量虽小但营(yíng)养价值更高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里易剥离(lí)；

　　嘴(zuǐ)，山药(yào)末(mò)端(duān)如婴儿嘴(zuǐ)巴，同时嘴儿(ér)化读音表明(míng)了(le)是最好吃的山药(yào)品种。

　　铁棍山药：垆(lú)土铁棍山(shān)药因为(wèi)地(dì)质坚(jiān)瓷，黏性(xìng)大，土质(zhì)硬(yìng)。

　　所以(yǐ)它弯(wān)弯扭扭，虽然不是好看，但口感较好(hǎo)；

　　沙土铁(tiě)棍(gùn)山药因种(zhǒng)植(zhí)在沙地里，土质(zhì)松软，口感(gǎn)面甜，营养价值同样(yàng)较(jiào)高(gāo)。

　　参(cān)考资料来(lái)源：百度百(bǎi)科-小白嘴白山药

　　参考资(可怜天下父母心的全诗的意思，可怜天下父母心的意思zī)料(liào)来源：百度(dù)百科-铁(tiě)棍(gùn)山药

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