面(miàn)和酵母粉的(de)一般比例是(shì)多少啊？酵母粉发面(miàn)一(yī)般按照酵母粉和(hé)面(miàn)粉以1:100的比例制作，也就是100g面粉就要加入1g的酵母粉进(jìn)行(xíng)发(fā)酵(jiào)的(de)。关于(yú)面和(hé)酵母粉的(de)一般比例是(shì)多(duō)少啊(a)以及面和(hé)酵母粉的(de)一般比例是(shì)多少啊，面和酵母(mǔ)粉的一般比例是多少合适，酵母粉与面的比例(lì)是多(duō)少，面(miàn)跟酵母粉的比例，面与酵(jiào)母(mǔ)的比(bǐ)例是多少等问题，农(nóng)商网(wǎng)将(jiāng)为你整(zhěng)理以下的生活(huó)知识(shí)：

面是碱性还是(shì)酸性

　　面是(shì)酸性(xìng)的。

　　面属于酸性食(shí)物(wù).何谓酸性或碱性食物所谓酸性(xìng)食物或碱性食物，并(bìng)不是指味道(dào)酸或咸的食(shí)物，

　　而是指食物(wù)经过消化吸收和代谢后产生的阳离子(zi)或阴离子占(zhàn)优势的食物。

　　也(yě)就是说，某(mǒu)种食物如经代谢后产生的钾、钠、钙(gài)、镁等阳离(lí)子占优势的则属碱性食物(wù);而(ér)代谢(xiè)后产生(shēng)磷(lín)、氯、硫等阴(yīn)离子(zi)占优(yōu)势(shì)的食物属酸性(xìng)食物130万韩元等于多少人民币，130万韩元等于多少美元。

面和酵(jiào)母粉的一般比例是多(duō)少啊

　　酵母粉发(fā)面一般(bān)按照酵(jiào)母(mǔ)粉(fěn)和面粉以1:100的(de)比例制作(zuò)，也就(jiù)是(shì)100g面粉就要(yào)加入1g的酵母粉进行发酵。

　　一般130万韩元等于多少人民币，130万韩元等于多少美元春秋季(jì)面粉、温(wēn)水和酵母的最佳配比是(shì)100：55130万韩元等于多少人民币，130万韩元等于多少美元：1.5。

　　另外还要注意环境温度，最好把和好(hǎo)的面团放在30-40度左右的温度处进(jìn)行2次醒发，在家中可选择(zé)蒸锅加水烧到(dào)60-70度，等锅内环(huán)境温度35-40度时(shí)，将(jiāng)装(zhuāng)有面团的面盆(pén)放入锅中进行发(fā)酵。

　　如(rú)果(guǒ)是冬季，面(miàn)粉、温(wēn)水和酵母(mǔ)的配(pèi)比为100：60：2，其它和(hé)春秋季方法相同。

　　夏季的环境温度已经达(dá)到酵母繁殖的最佳温(wēn)度，直接放在家里(lǐ)不管什么地方都可以(yǐ)。

酵母(mǔ)粉和面粉比(bǐ)例是多(duō)少?

　　一般建议(yì)酵(jiào)母粉(fěn)和(hé)面粉的比例为1：100比较(jiào)合适，通常500克的(de)面(miàn)粉可以放4-5克的酵(jiào)母粉，不(bù)过由于温度对酵(jiào)母(mǔ)发酵的(de)效果(guǒ)会有所影响，因此不同的季节可以适(shì)量的调整比例。

　　酵母放多了整(zhěng)出来的面食口感(gǎn)会(huì)有些发酸，放多了也会提高发酵速度，不过并不(bù)会对(duì)身体有(yǒu)太大的影(yǐng)响，如(rú)果还没有蒸(zhēng)，可以将面放(fàng)置作(zuò)为老面，然后(hòu)混合进(jìn)入(rù)新面重新发酵(jiào)即(jí)可。

　　扩展资料：

　　注意(yì)事项：

　　比如说酵母粉(fěn)千万不能和盐一起使用，盐会抑制(zhì)酵(jiào)母的发酵，而(ér)酵母(mǔ)和白糖加在一(yī)起使用，那(nà)么做出来的面食会更加松软(ruǎn)香甜，所以酵(jiào)母和白(bái)糖才是最完美的搭配。

　　未开封(fēng)的酵母粉常温存放就可以，如果是已经开(kāi)口的(de)酵母(mǔ)粉，那就要把(bǎ)口(kǒu)密封，然后放到冰箱冷藏着，这(zhè)样(yàng)就不(bù)会(huì)减(jiǎn)少酵母的活性。

　　参考资料来源：百度百科-酵母粉(fěn)

　　参考资料来源：百度百科-面粉

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