新鲜(xiān)鱼(yú)怎么存(cún)放好吃？除(chú)内脏盐水浸泡法：可(kě)在不(bù)水洗、不(bù)刮(guā)鳞(lín)情况下，将鱼的(de)内(nèi)脏掏空(kōng)，放(fàng)在(zài)10%的食盐水中浸泡(pào)，可保存(cún)数日不变质的。关(guān)于(yú)新鲜鱼(yú)怎么存放好吃以及新鲜鱼怎(zěn)么(me)存放好(hǎo)吃(chī)，新(xīn)鲜鱼怎么存放久(jiǔ)一点？，新鲜(xiān)鱼怎么(me)存放(fàng)不会坏，新鲜鱼(yú)怎么(me)存放最好，新鲜鱼怎(zěn)么存放比(bǐ)较(jiào)好等问题，农商网将(jiāng)为你(nǐ)整(zhěng)理(lǐ)以下的生(shēng)活(huó)知识：

新鲜鱼是发物吗

　　是的(de)，新鲜鱼是发物的(de)。

　　鱼是(shì)发(fā)物(wù)，发(fā)物通(tōng)常是指由于含有部分物质从而(ér)易诱发(fā)疾病的(de)食物。鱼含有多种营(yíng)养物质，但(dàn)认为(wèi)鱼是发(fā)物，在体质(zhì)较弱时，食用后易引起身体(tǐ)不适，因此应根据个人情况食用(yòng)。

　　在中医认(rèn)为，鱼属(shǔ)于(yú)发风之(zhī)物，因此对于(yú)痛风、哮喘等呼吸系统疾病患者来说，应尽量(liàng)避免食用。

　　另(lìng)外(wài)，鱼中含有组织(zhī)胺，部分人群食用后会(huì)由(yóu)于(yú)组织(zhī)胺作用造(zào)成血(xuè)管通透性增高，引发过敏反(fǎn)应，因此患有皮肤(fū)病的人(rén)群应尽量避(bì)免食(shí)用，以(yǐ)免加重原有症状或诱发荨麻疹、湿疹(zhěn)，加重皮肤瘙痒(yǎng)、红(hóng)疹等症(zhèng)状表现。

　　但对(duì)于部分人群来说(shuō)，鱼(yú)中(zhōng)含有(yǒu)丰富(fù)的优(yōu)质蛋白质、氨(ān)基酸以(yǐ)及维生素，还(hái)有钙、铁、磷等矿物质，容易被(bèi)机体(tǐ)消化、吸收，能够补充(chōng)营(yíng)养，有(yǒu)利(lì)于维护(hù)心血管健(jiàn)康。

　　因此，一般情况下可适量吃鱼(yú)，但如果(guǒ)感觉身体不适或正处于疾(jí)病中(zhōng)，则不(bù)建议吃鱼(yú)，以免加(jiā)重(zhòng)不良反应(yīng)。

新鲜鱼(yú)怎(zěn)么存放好吃

　　1、除(chú)内脏(zàng)盐水浸泡法：可在不水洗、不(bù)刮鳞(lín)情况下，将鱼的内脏(zàng)掏空，放(fàng)在10%的食盐水中浸泡，可保存数(shù)日(rì)不变质(zhì)。

　　2、芥末保鲜法：取(qǔ)芥末(mò)适(shì)量(liàng)涂于鱼体(tǐ)表面和内腔部位(wèi)(已开(kāi)膛)，或均(jūn)匀的撒在(zài)盛(shèng)鱼的容器(qì)周围(wéi)，然(rán)后将鱼(yú)和芥末(mò)置于封闭容器内，可(kě)保存(cún)3天(tiān)不奥巴马对中国友好么，奥巴马对中国关系变质。

　　3、热水处(chù)理法(fǎ)：把鲜鱼去(qù)除(chú)内脏(zàng)后，放入将开未(wèi)开(kāi)的热水(shuǐ)(80-90度)中，稍停便捞出，此(cǐ)时，鲜鱼的外表已经变白(bái)，再放在冰(bīng)上贮存，可(kě)比(bǐ)未经热水处理过的鲜鱼保存时间延长一倍(bèi)。

新鲜的(de)鱼怎(zěn)么保存方法(fǎ)

　　 新鲜的鱼怎么保存方法

　　 新(xīn)鲜的(de)鱼怎么保(bǎo)存(cún)方法，多(duō)吃一些鱼，对(duì)自己的身体是比(bǐ)较(jiào)好的(de)，鱼(yú)肉(ròu)含有丰富的镁元素，对(duì)心血(xuè)管系统有很(hěn)好的(de)保护作用，有利(lì)于预(yù)防高血压(yā)，下面了(le)解新(xīn)鲜的鱼怎么保存方法(fǎ)及相关(guān)资料。

新鲜的鱼(yú)怎么(me)保存(cún)方(fāng)法(fǎ)1

　　 趁新鲜(xiān)取出内脏

　　 鱼类会从内(nèi)脏开始腐坏、因此新(xīn)鲜的(de)鱼(yú)买回来(lái)后(hòu)要立刻取出内脏；若不食用鱼头、先切下鱼(yú)头也能保持新鲜度。

　　 去除内脏后(hòu)用流动的清(qīng)水由腹部(bù)内(nèi)侧到外侧冲洗干净、洗掉内脏残留(liú)的黏液(yè)。

　　 抹上盐巴(bā)静(jìng)置一段(duàn)时间、若鱼身仍然(rán)出水(shuǐ)就(jiù)再冲洗一(yī)次。

　　 最后用厨房纸巾将水分擦干、包裹上保鲜膜即(jí)可冷冻(dòng)保存。

　　 切(qiè)片鱼(yú)要去除血水、先调味再冷冻

　　 切(qiè)片的鱼肉(ròu)买回家后(hòu)不要直接(jiē)丢进冰(bīng)箱、带有血水的鱼肉容(róng)易在料理时产生(shēng)腥味、只要(yào)在(zài)冷冻前(qián)以(yǐ)少许(xǔ)的盐巴(bā)和酒稍微腌渍几分(fēn)钟(zhōng)、擦干水分(fēn)再放入冰箱、能(néng)去腥(xīng)还会让鱼肉更结实、吃起来更美味。

　　 先用厨房纸巾包覆鱼(yú)片(piàn)、再用保鲜(xiān)膜包裹(guǒ)、放(fàng)入(rù)冷(lěng)冻库、也有(yǒu)助于去除水分(fēn)。

　　 将(jiāng)处(chù)理好的切片鱼肉先进行(xíng)腌渍(zì)、调味、再放入冷(lěng)冻库保存、可以避(bì)免(miǎn)鱼(yú)肉氧化、除了更加入(rù)味(wèi)、也能(néng)保持肉(ròu)质的弹性(xìng)和(hé)湿润、入口更(gèng)加多汁鲜(xiān)美。

　　 料(liào)理前(qián)用冷(lěng)藏室自然解(jiě)冻

　　 从冷冻库直接拿到室(shì)温解冻的鱼(yú)肉会(huì)产生血水(shuǐ)、建议将鱼(yú)移(yí)到冷藏室进行(xíng)自(zì)然解冻、才不会让腥味坏了(le)料理的味道。

　　 解冻(dòng)过的(de)鱼肉若进行二次冷(lěng)冻、会(huì)让风(fēng)味(wèi)流失(shī)、若在超市(shì)买(mǎi)到解冻(dòng)过的.鱼肉(ròu)、无法(fǎ)避(bì)免二次冷冻的情况下、可以先用盐巴和酒处理。

　　 学龄前儿童每(měi)日的(de)鱼肉(ròu)摄取(qǔ)量为50~75g

新鲜的鱼怎么保存方法(fǎ)2

　　 1、将鱼的(de)内脏掏空、放在(zài)10%的食盐(yán)水中浸泡、可(kě)保存数日不变质。

　　 2、将鱼直接(jiē)放入冰箱(奥巴马对中国友好么，奥巴马对中国关系xiāng)或冰柜(guì)冷冻(dòng)。

　　待(dài)食时取出解冻、鱼质似(shì)活鱼般(bān)新鲜。

　　 3、用芥末均匀地涂遍鱼身和鱼肚内部、然后把鱼装入保鲜(xiān)袋并扎紧袋口、冷藏3天(tiān)左右都不会变质变味。

　　 4奥巴马对中国友好么，奥巴马对中国关系、把(bǎ)鱼放在80～90度的热(rè)水中(zhōng)、稍(shāo)烫外表发白时就捞出来、放(fàng)凉后包上保鲜膜(mó)冷(lěng)藏保存、保(bǎo)鲜24小时是不会变质的。

　　 5、除(chú)内脏盐水浸泡法(fǎ)：可在不水(shuǐ)洗、不刮鳞情况下、将(jiāng)鱼(yú)的内脏掏空、放(fàng)在10%的食盐水(shuǐ)中浸(jìn)泡、可保存(cún)数日不(bù)变质。

　　 6、芥末保鲜法：取芥(jiè)末适(shì)量涂于(yú)鱼体表面和内腔部位(wèi)(已开(kāi)膛)、或均匀的撒(sā)在(zài)盛鱼的容(róng)器周(zhōu)围、然后将鱼和芥(jiè)末置于封(fēng)闭(bì)容(róng)器内、可保存3天(tiān)不变质。

　　 7、热水处(chù)理法：把鲜鱼去(qù)除(chú)内(nèi)脏后、放入将开未开的热(rè)水(80–90度)中(zhōng)、稍停便捞出、此时、鲜(xiān)鱼(yú)的外表已经变白、再放在冰上贮存、可比未经(jīng)热水处理过的鲜(xiān)鱼保存时间延(yán)长一倍。

　　 8、蒸气(qì)处理法：把鲜鱼(yú)清洗干净、切成适(shì)宜烹饪的形(xíng)状(zhuàng)后、装入具有透气性的塑料袋内。

　　将整袋鱼(yú)放在热蒸气中杀菌消毒后、可保鲜(xiān)2–3天。

　　 9、酒类处理(lǐ)法(fǎ)：把鲜鱼嘴撬开、将白酒(jiǔ)滴(dī)入嘴中、放于阴凉通(tōng)风处可防止腐(fǔ)败变质。

　　在收拾好的鲜鱼鱼身上切几(jǐ)条刀花、然后、将适量啤(pí)酒倒(dào)入(rù)鱼肉中和鱼体(tǐ)内腔(qiāng)、可在烹饪前保(bǎo)质保鲜。

　　 10、活(huó)鱼冷冻法：将(jiāng)鱼(yú)直接放入冰箱或冰柜冷冻。

　　待食时取出解冻、鱼(yú)质似(shì)活鱼般新鲜(xiān)。

新鲜的(de)鱼怎(zěn)么保存(cún)方法(fǎ)3

　　 一、活(huó)鱼保鲜法

　　 1、鱼眼上贴湿纸

　　 鱼眼(yǎn)睛内的视神经(jīng)后面有一(yī)条生死腺(xiàn)、鱼一旦(dàn)缺水、生(shēng)死腺就会发生断裂、鱼不久也会死去。

　　用浸过水的纸片贴在鱼(yú)眼睛上、可以有(yǒu)效地防止生(shēng)死(sǐ)腺断裂、让鱼在离开水后多活3-5个小时、起到保活保(bǎo)鲜的(de)作用。

　　 2、放入(rù)容器中

　　 把买来的活鱼(yú)放入盛有冷水的容器中、让(ràng)鱼横(héng)躺在容(róng)器(qì)内静置一段时间、然后把它放(fàng)入冷柜(guì)的(de)冷藏箱(xiāng)内(nèi)保存。

　　这(zhè)种方法会让鱼慢慢(màn)地死去、但是(shì)经(jīng)过低温处理、鱼不(bù)会轻(qīng)易(yì)变质、只要(yào)及时烹饪、不(bù)会影响口(kǒu)感。

　　 二、白酒保活法

　　 用一只棉球,蘸上(shàng)白酒,塞到鱼(yú)的嘴(zuǐ)里(lǐ),不要用(yòng)水,只要盖上湿(shī)毛巾(jīn),几个(gè)小时(shí)也(yě)不会死.因(yīn)为白酒中含(hán)有乙醇,通过鳃的(de)吸收,进人(rén)鱼体内,大(dà)概(gài)能起到麻醉作(zuò)用.但在具体做法(fǎ)上(shàng),要注意两点(diǎn).一是所(suǒ)用的白酒(jiǔ),必须(xū)在50度以上,以增强(qiáng)麻(má)醉能力(lì).二是到了目(mù)的地后(hòu),要立即将蘸有白(bái)酒的棉球从鱼嘴中取出,以免时间过长,会(huì)把鱼醉死,一般(bān)两三个小时为(wèi)宜.

　　 三、低温(wēn)保鲜法

　　 这种(zhǒng)方法比较简单(dān)粗暴、就是直接把鱼放入冰柜(guì)冷藏(cáng)。

　　等到(dào)需要时、把(bǎ)鱼(yú)从冰箱中拿出解冻、鱼肉(ròu)似活鱼般新鲜。

　　 四(sì)、盐水保(bǎo)鲜法

　　 如(rú)果没有冰(bīng)箱、先不要用(yòng)水清洗去(qù)鳞、可先将(jiāng)活鱼的(de)内脏掏空、然后放在(zài)浓(nóng)度(dù)为1：10的盐(yán)水(shuǐ)中浸泡、一般在30度左右气温下、也(yě)可以让鱼(yú)的保鲜时间延长几天(tiān)。

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