水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜？水蒸蛋(dàn)是家常菜(cài)的。关于水蒸蛋是(shì)什么菜(cài)系的(de)菜以及水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜(cài)系的菜，水蒸蛋(dàn)是什么菜系的，水蒸蛋(dàn)是什么菜系的美食，水蒸(zhēng)蛋属于什么(me)菜系，水蒸蛋(dàn)叫什么菜名等问题(tí)，农商(shāng)网将为(wèi)你整理以下的生活知识：

水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是用冷水(shuǐ)蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋(dàn)是(shì)开(kāi)水(shuǐ)蒸(zhēng)的。

　　用热水(shuǐ)下锅。因为蛋比较容易熟，一般蒸5分钟左右口感比(bǐ)较好(hǎo)，也不(bù)会破坏(huài)营养。

范宣年八岁文言文翻译及注释感悟，范宣年八岁文言文翻译及注释拼音　　烧一锅清水放上蒸隔，水一定要烧开后再(zài)把蛋液放(fàng)上(shàng)蒸隔然(rán)后开小火，锅盖一(yī)定要留(liú)缝隙的。

水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)是(shì)什么菜系的菜

　　水蒸(zhēng)蛋是家常菜。

　　水蒸蛋(dàn)是传统美食之一，南方(fāng)人称之为水(shuǐ)蒸蛋，北方(fāng)人(rén)则称为鸡蛋羹，山东人和东北人多(duō)称(chēng)其为蒸蛋糕儿(ér)。

　　要成功(gōng)蒸出好(hǎo)吃(chī)的水蛋，需(xū)要控制(zhì)好(hǎo)水量、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜(xiān)膜可以防(fáng)止蒸煮过程中(zhōng)水(shuǐ)滴(dī)下破坏(huài)表面。

　　做蒸鸡蛋(dàn)时，需要在鸡蛋液中加(jiā)一些水，如果(guǒ)水加多了就会(huì)造成水与蛋分离，无法成型；要是水加(jiā)少了，口感会比较(jiào)硬，蜂窝比较多(duō)，腥味也比较大。

　　要(yào)想蒸出好看又好吃的(de)水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)，就(jiù)要掌握好水(shuǐ)量、水温、打蛋技(jì)巧、火候(hòu)等。

　　鸡蛋含丰(fēng)富的(de)优质(zhì)蛋白，每百克鸡蛋含(hán)12.7克蛋(dàn)白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当(dāng)于(yú)3两(liǎng)鱼(yú)或瘦肉的蛋白质(zhì)。

　　鸡蛋蛋白质的消化(huà)率在牛奶、猪肉(ròu)、牛肉(ròu)和大米中也最高。

　　水蒸蛋的制(zhì)作方法：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉开(kāi)水、食盐、葱花、生抽、香油(yóu)。

　　2、碗里(lǐ)打(dǎ)几个鸡蛋(dàn)，加入1.5倍的凉开水(shuǐ)。

　　一(yī)个鸡蛋50克，加入75毫升的凉(liáng)开水即可，以此(cǐ)类推。

　　加入少量食盐(yán)、白醋，用筷子搅拌(bàn)均(jūn)匀。

　　3、用滤网把鸡(jī)蛋(dàn)液过(guò)滤一下(xià)，包(bāo)上一(yī)层耐热的保鲜(xiān)膜，用牙签扎几个洞(dòng)，方(fāng)便透(tòu)气(qì)。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放(fàng)入锅中，盖上盖子(zi)后小火蒸8分(fēn)钟即可，鸡蛋羹就(jiù)蒸好了。

　　5、取出后(hòu)加入适量的生抽、香油，再(zài)撒一把(bǎ)葱(cōng)花，就可(kě)以(yǐ)吃了。

蒸水蛋是荤菜(cài)还是素菜

　　严格(gé)来(lái)说是荤菜(cài)，真正说素(sù)菜的人(rén)，是不(bù)吃鸡蛋的

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