无菌(jūn)蛋是什么，无菌蛋是什(shén)么(me)蛋(dàn)相信(xìn)很多小伙伴应该都(dōu)听说过无菌蛋，无菌蛋现在在压在玻璃窗边c，在窗户边c(zài)日本比较常见，国内(nèi)的(de)无菌蛋较少，下面小编为大家介绍一下，无菌蛋和普(pǔ)通鸡蛋之间有什么区别的。

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无菌蛋是什么，无菌蛋是什(shén)么(me)蛋

无菌(jūn)蛋是什么(me)

　　无菌蛋是日(rì)本(běn)岩手农场的专利技(jì)术，它是采用巴氏消毒(dú)法进(jìn)行(xíng)杀菌(jūn)消(xiāo)毒的鸡蛋。

　　这种鸡蛋经(jīng)过严(yán)格的处理，里面含有的(de)细菌非常少，可(kě)以生吃。

无菌蛋和(hé)普(pǔ)通鸡蛋(dàn)有(yǒu)什么区(qū)别

　　1、包装

　　相对于(yú)普通(tōng)鸡蛋超市里面无(wú)菌蛋的包装一般都(dōu)会打上P的字样，表(biǎo)示这些蛋是经过(guò)严格(gé)加工(gōng)处理过(guò)的鸡蛋可以(yǐ)放心(xīn)食用(yòng)。

　　另外有些无菌蛋甚至(zhì)还会(huì)打上最佳(jiā)食用(yòng)日期的标示，以确保无菌蛋不会(huì)过期。

　　2、形状大小

　　相(xiāng)对于普(pǔ)通(tōng)鸡蛋来说，无菌(jūn)蛋整体呈现淡白(bái)色，并且大小均匀(yún)。

　　蛋皮(pí)白净自然(rán)，蛋体(tǐ)完(wán)好(hǎo)无损，蛋清为乳白色，蛋心橙黄色。

　　3、口感(gǎn)

　　无菌蛋鸡蛋是一款可以(yǐ)生(shēng)食的(de)蛋，并(bìng)且相对于普通(tōng)鸡蛋来说，无菌蛋的味道醇香自然，并且不会(huì)有(yǒu)很(hěn)大的(de)腥味，蛋所含的(de)细(xì)菌也是非常少的，蛋有机硒(xī)比普通蛋高(gāo)3.6倍(bèi)。

　　4、价格(gé)

　　相对于(yú)普通鸡蛋来说，无菌蛋(dàn)包装比较精致价格相对来说(shuō)也比(bǐ)较(jiào)贵，虽(suī)说外表上看(kàn)起来(lái)和(hé)普通压在玻璃窗边c，在窗户边c(tōng)鸡蛋(dàn)没(méi)有什么两样(yàng)，但无(wú)菌蛋的(de)生产加工与普(pǔ)通鸡蛋是有很大(dà)的区别的。

无菌鸡(jī)蛋如何生产

　　无菌蛋是历经(jīng)大巴(bā)除菌(jūn)法来开展过(guò)消(xiāo)毒杀菌的生鸡蛋，从一开始就遭受严苛的控制和解决，因而所(suǒ)带有的危害病菌非常少，是(shì)可以直接生吃的。

　　但并并(bìng)不(bù)一定(dìng)的菌都被消灭没了，有一些病菌是(shì)大(dà)巴除菌法所不可以消灭的，因此 无菌蛋并并不(bù)是沒有病菌，仅(jǐn)仅(jǐn)相(xiāng)对性于一般蛋而言病菌较为少而已(yǐ)。

　　而由于无(wú)菌蛋杀过(guò)菌，里边的危害病菌所有(yǒu)被解决干净(jìng)，因(yīn)而(ér)保存期十分短，每一只生鸡蛋的的身上都是有标识，标出可食(shí)时(shí)间，过上一(yī)三、五(wǔ)天，蛋就不可以(yǐ)直接生(shēng)吃了(le)。

　　实际(jì)上不止是日(rì)本国的(de)无菌蛋(dàn)，全(quán)球许多地区都是有(yǒu)无菌(jūn)蛋，尤其(qí)是英国，无(wú)菌蛋那样的制(zhì)成品实(shí)际上是英国(guó)一开始的(de)，她们会(huì)将鸡蛋制成美味的调味品(pǐn)这类(lèi)的，因(yīn)此 创造发明(míng)了(le)那样一个除菌又维持生鸡蛋美味可口纯天然的技术性。

　　而日本(běn)国的无(wú)菌(jūn)蛋，不仅是选用了(le)巴氏消毒法，也是加(jiā)工厂在生鸡蛋还未产出率，雏鸡(jī)情况(kuàng)的(de)情况(kuàng)下就(jiù)严苛把(bǎ)控了，日(rì)本国的食品质监是十(shí)分严苛的，特别是在(zài)生鸡(jī)蛋那样的(de)东西，从(cóng)雏鸡刚开(kāi)始(shǐ)就(jiù)严苛挑选，去除瘟鸡，随后(hòu)全设备(bèi)化(huà)的(de)将生鸡蛋(dàn)进行一(yī)系(xì)列的(de)除菌(jūn)，清理，封袋，进(jìn)入车内运送。

　　因此 ，实际上是一整套完善的设备和看待食品的严苛全(quán)过程，才铸就了日本国的无(wú)菌(jūn)蛋。

无菌蛋真的无菌吗

　　无菌蛋(dàn)虽然经过消毒(dú)处理，但是巴氏消毒并(bìng)不能杀灭鸡蛋中所(suǒ)有的细菌，可能(néng)仍然会有少量(liàng)残留，因此日(rì)本(běn)的无菌蛋(dàn)一(yī)般都(dōu)是(shì)有保质期(qī)的，大(dà)多(duō)数情况下都在7-10天(tiān)，尽(jǐn)量(liàng)在保质期内(nèi)吃完(wán)。

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