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女生有感觉了是怎么样的呢鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还是冷冻好？如果是宰(zǎi)杀干净的(de)鲜活(huó)鱼(yú)，且短时间里(lǐ)将会食用，则放入冷藏室；如果是宰杀干净的(de)鲜活鱼，短时间里不会被食用(yòng)，则放入冷冻室(shì)；如(rú)果(guǒ)是烹饪完(wán)成的熟鱼，则(zé)放入冷藏室，并尽(jǐn)快食用的(de)。关于鱼买回来放冷(lěng)藏还(hái)是冷冻好以及(jí)鱼买回(huí)来放冷藏还是冷冻(dòng)好(hǎo)，鱼(yú)买回来放冷藏还是冷(lěng)冻保存(cún)，鱼买回来放冷藏还是冷冻呢，刚买的(de)鱼放冰箱保(bǎo)鲜还是冷冻，买回来的鱼(yú)是保鲜(xiān)还是(shì)冰冻里等(děng)问题，农(nóng)商网将为你整理以下的(de)生活知(zhī)识：

鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)是(shì)卵生(shēng)的(de)。

　　鱼(yú)大(dà)部(bù)分是卵生的，但也有(yǒu)少数是(shì)卵胎生和(hé)胎生(shēng)的。通(tōng)常在鱼儿(ér)发(fā)育成熟后，雌雄亲鱼会自(zì)行配对，然后由(yóu)雌鱼产卵，

　　雄鱼受精(jīng)，从而产生受精卵(luǎn)。受精(jīng)卵在(zài)水中孵化出小鱼。而(ér)卵(luǎn)胎生与之类似，

　　但亲鱼是体内受精，鱼卵(luǎn)也在雌鱼肚(dù)子里孵化出来。胎生的鱼只有真鲨科(kē)的鱼类(lèi)，仔(zǎi)鱼在产出前会从母体中获(huò)得养分。

鱼买回来放冷藏还(hái)是冷(lěng)冻好

　　如果是宰杀干净的鲜活鱼，且短(duǎn)时间里(lǐ)将会食用，则放入冷藏室；如果是宰(zǎi)杀干净的(de)鲜活鱼，短时间里(lǐ)不会被食(shí)用，则放入(rù)冷冻室(shì)；如果是烹饪完成的熟鱼，则放(fàng)入冷藏室，并尽快食用。

　　冷藏室温度高于零度(dù)，不(bù)能长时间(jiān)保鲜动物肉类，但(dàn)短期(qī)里可(kě)以保(bǎo)证肉质新鲜。

　　冷冻室(shì)温度低至-14度以下，可以长时(shí)间(jiān)保证肉质质量，但同(tóng)时会(huì)使鱼肉(ròu)严重结冰(bīng)，口味破坏。

　　秋冬季是体弱者进补的好时机，鱼则(zé)是(shì)进补的(de)好水产食品(pǐn)，不仅味道(dào)鲜美，而且营养价值极(jí)高。

　　其蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。

　　鱼中(zhōng)富含丰(fēng)富的硫胺(àn)素(sù)、核黄素、尼(ní)克(kè)酸、维(wéi)生素(sù)D和一定量的(de)钙、磷、铁等矿物(wù)质。

　　鱼(yú)肉(ròu)中脂肪(fáng)含量虽低，但(dàn)其中(zhōng)的脂肪酸被证(zhèng)实有降(jiàng)糖、护心和防癌的(de)作用。

　　鱼肉中的(de)维生(shēng)素(sù)D、钙、磷，能有效(xiào)地预防骨质(zhì)疏松症。

　　鱼含有(yǒu)丰富的(de)完全蛋白质。

　　鱼肉含有大量的蛋(dàn)白质(zhì)，如黄鱼含17.6%、带鱼(yú)含18.1%、鲐鱼(yú)含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含(hán)17.3%、鲫(jì)鱼含13%。

　　鱼(yú)脂肪含量较低，且多为(wèi)不饱(bǎo)和(hé)脂肪酸。

女生有感觉了是怎么样的呢

　　鱼肉的脂肪含量一(yī)般(bān)比较低，大多数只(zhǐ)有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带(dài)鱼(yú)含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含(hán)1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨(mò)斗鱼只含0.7%。

鱼应(yīng)该放在冷藏还是冷冻

　　鱼应该(gāi)放在冷(lěng)冻。

　　在冷冻状态下，酶(méi)的活性(xìng)和微(wēi)生物的(de)生长都被抑(yì)制(zhì)，鱼的保质时间也大(dà)大延长(zhǎng)，通(tōng)常(cháng)可达(dá)数月(yuè)。

　　冷冻之(zhī)后的(de)鱼肉跟活(huó)鱼相比发生的变化：

　　1、从口感上(shàng)说，冷冻鱼的(de)肉质的(de)确没(méi)有活(huó)鱼鲜(xiān)嫩。

　　这主(zhǔ)要是因为(wèi)在冷冻(dòng)过程中，鱼内的水分冻结成冰晶，导(dǎo)致鱼肉蛋(dàn)白质发生冷冻变性和一系(xì)列理化性质的改变(biàn)，包(bāo)括蛋白(bái)质空(kōng)间结(jié)构和疏水性的(de)变化，凝胶性和保水性的降低，盐溶性蛋白含量降低，ATP酶活性减低等，从而造成鱼肉的(de)品质和口感(gǎn)下(xià)降。

　　2、从(cóng)营养上看，同(tóng)品种的鱼冷(lěng)冻后确实会流(liú)失(shī)掉(diào)一部分(fēn)营养。

　　因为在鱼冷冻时，鱼(yú)肉(ròu)的(de)肌(jī)原(yuán)纤(xiān)维中的水(shuǐ)分(fēn)将(jiāng)结成(chéng)冰晶，但在(zài)解冻的(de)时候却没(méi)有办法再与(yǔ)蛋白(bái)质分子聚合，也就不能被全部吸(xī)收回鱼肉中。

　　这种汁液的流(liú)失就伴随着(zhe)鱼肉中一小(xiǎo)部分可溶性蛋白(bái)质、盐类、维(wéi)生素等水溶性营养物质的流失。

　　但是，这点损(sǔn)失(shī)并不影(yǐng)响鱼类的核(hé)心(xīn)营养价值。

　　因为这(zhè)一(yī)点损失如果也要(yào)较真儿的话,那就不得不提醒你，其实活鱼在暂养过程中，受局(jú)部水环境(jìng)氧气、温度、pH值、排泄物积累和捕捞造成的鱼(yú)体损伤等因(yīn)素影响，也会出现品质的下降，一(yī)样有一(yī)定的(de)营养损(sǔn)失。