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铁(tiě)棍(gùn)山药和小(xiǎo)白(bái)嘴山药哪个好(hǎo)吃些(xiē)，铁棍山药(yào)和小白嘴(zuǐ)山药哪个好吃些呢(ne)

　　小白嘴山药和铁棍(gùn)山药都是(shì)药(yào)食两用的(de)山药，但(dàn)小白嘴山药口感软糯甘甜(tián)，相比较来说要(yào)比铁棍(gùn)山药(yào)更(gèng)好吃，并且小白嘴山药营养丰(fēng)富(fù)，富含(hán)黏(nián)液汁(zhī)、胆碱(jiǎn)、蛋白质(zhì)、多酚氧化酶、维生素(sù)C、甘(gān)露多糖、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿囊(náng)素等营(yíng)养(yǎng)成分，营养价值更高于铁棍山药(yào)，经常食用有(yǒu)补脾健胃、美(měi)容养颜等作用，加上整体比较光滑、带有(yǒu)紫色斑点，肉质白如玉好看、皮肉好剥离(lí)等特点，被称之为(wèi)最好吃的山药。

小白(bái)嘴山药与铁棍山(shān)药的哪一个(gè)更(gèng)好，有什么不(bù)同

　　小(xiǎo)白嘴山药被(bèi)誉为最好吃的山药。

　　区别(bié)：

　　1、产地不同(tóng)

　　小白嘴山(shān)药：小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药(yào)广(guǎng)泛种植于深州、安平、安(ān)国(guó)、深(shēn)泽、蠡县等地，该区(qū)域古称博陵。

　　铁(tiě)棍山药：今河南焦(jiāo)作温县、沁阳(yáng)（古怀(huái)庆府）等地，其(qí)中以(yǐ)温县所在（地水浒传史进的主要事迹概括，水浒传史进的主要事迹有哪些0; line-height: 24px;'>水浒传史进的主要事迹概括，水浒传史进的主要事迹有哪些(dì)理(lǐ)坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍(gùn)山药(yào)地理标识原产(chǎn)地。

　　2、营养成(chéng)分含(hán)量不同

　　小白嘴山药：每百克中含有碳水(shuǐ)化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含(hán)量也很(hěn)高，除此之(zhī)外还富(fù)含(hán)黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质(zhì)、多酚氧(yǎng)化酶、维生(shēng)素(sù)C、甘(gān)露多糖、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿囊(náng)素和3、4—二(èr)羟基苯乙胺等。

　　铁(tiě)棍山药：块茎中平均含粗蛋(dàn)白质14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中，山药(yào)中含有16种(zhǒng)。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药(yào)：小，相同的生产期限，产量虽小但营养(yǎng)价值更高；

　　白(bái)，表(biǎo)皮较白肉质水浒传史进的主要事迹概括，水浒传史进的主要事迹有哪些如玉，皮里(lǐ)易剥离；

　　嘴，山药末(mò)端(duān)如婴(yīng)儿嘴(zuǐ)巴，同(tóng)时嘴儿化读音表明了是最好(hǎo)吃(chī)的山药品种。

　　铁棍山药(yào)：垆土铁棍山药因为地质坚瓷，黏性大，土(tǔ)质硬。

　　所以它弯弯(wān)扭(niǔ)扭，虽(suī)然不(bù)是好(hǎo)看，但(dàn)口感较好；

　　沙土(tǔ)铁棍(gùn)山(shān)药因种植在沙地里(lǐ)，土质松软，口感面(miàn)甜，营(yíng)养价(jià)值同(tóng)样(yàng)较(jiào)高(gāo)。

　　参考资料(liào)来源：百(bǎi)度百(bǎi)科-小(xiǎo)白(bái)嘴(zuǐ)白山药

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科-铁棍山(shān)药

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