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牛心顶是黄(huáng)喉吗

　　牛心顶是黄喉(hóu)的。

　　黄(huáng)喉与牛(niú)心顶的区(qū)别:

　　1、来源不同

　　黄喉来自于猪、牛等家(jiā)畜(chù)的大血管，一般(bān)为主动脉，又称心(xīn)管。牛的心脏顶部连接血脉和心(xīn)脏的组织。韧性较高，可以入菜。

　　2、主要成(chéng)分不同

　　黄喉主要成分是平滑(huá)肌，属(shǔ)蛋白(bái)质，相对于肝、胃(wèi)等内脏营(yíng)养价值(zhí)高一些。牛(niú)心定的主要(yào)成分是(shì)组(zǔ)织。

　　3、口感不同

　　黄喉较厚，口感比猪(zhū)黄喉(hóu)口(kǒu)感更好。但牛黄喉处理(lǐ)起来较为(wèi)麻烦，若处理不好，口感很(hěn)绵，嚼不动(dòng)，不过专业(yè)吃货(huò)很多(duō)都爱吃牛(niú)黄喉。牛心顶由于它的韧性(xìng)很高，所(suǒ)以用酱炒出(chū)来(lái)后口感既脆嫩(nèn)又爽口(kǒu)。

牛心管是牛的什(shén)么部(bù)位图片

　　1、牛心(xīn)管（牛黄(huáng)喉(hóu)）是牛心脏的主动脉血管。

　　2、黄喉是火锅(guō)中的一种食物(wù)，来(lái)自于猪、牛等家畜的大血管，一般为主动脉，又(yòu)称心管(guǎn)，常被误解为食管或(huò)气管，在火(huǒ)锅菜(cài)肴中又分为(wèi)发制(zhì)黄喉和鲜黄喉，在广西属于哪个省份，广西属于哪个省哪个市哪个区火锅中重要的特点就是(shì)爽脆。

　　3、火锅涮烫(tàng)菜品中，牛黄喉较厚，口感比猪(zhū)黄喉(hóu)口(kǒu)感(gǎn)更好。

　　但牛黄(huáng)喉(hóu)处理起来(lái)较为(wèi)麻烦，若处理不好，口(kǒu)感(gǎn)很绵，嚼不动。

牛心(xīn)管是牛(niú)的什么部位

　　牛心脏(zàng)的主动脉血管。

　　牛(niú)是偶蹄目牛科哺乳动物(wù)。

　　依不(bù)同(tóng)牛(niú)种（属）而异(yì)，其共同点为牙齿32枚，其中有门齿8枚，上下臼齿24枚，无犬(quǎn)齿。

　　上颚无门齿，只有齿垫。

　　胃分瘤(liú)胃、网(wǎng)胃、瓣胃和(hé)皱胃(wèi)等4室，以瘤胃最大，反刍。

　　蹄分两半。

　　鼻镜光滑湿润，如出现(xiàn)干燥，即为患病(bìng)的(de)征兆。

　　 牛心脏(zàng)的主(zhǔ)动脉血管(guǎn)。

　　 牛是偶蹄目牛科哺乳动物。

　　依不同牛种（属）而异，其共(gòng)同点为牙齿32枚，其中(zhōng)有门齿8枚，上下臼齿24枚，无犬齿。

　　上(shàng)颚(è)无门齿，只(zhǐ)有齿垫。

　　胃分瘤胃、网胃、瓣胃(wèi)和皱胃等4室，以瘤胃最大，反刍。

　　蹄分两半。

　　鼻镜光滑湿润，如出现干(gàn)燥，即(jí)为患(huàn)病的征兆。

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