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颗粒状(zhuàng)藕粉是假的吗，十(shí)块(kuài)钱一罐的(de)藕粉能吃吗

　　颗粒状的(de)藕粉不是真的。

　　质量(liàng)好的(de)藕粉质地(dì)细嫩(nèn)滑(huá)爽，用手指揉捻(niǎn)时滑(huá)爽而且无异状，另外质(zhì)量好的藕(ǒu)粉中还会一(yī)些片状(zhuàng)物质存在，那些质量(li害人精类似的三字词，像害人精这样的三字成语你还知道哪些àng)差或(huò)者假的藕粉质(zhì)地粗糙(cāo)，用手捏的时候有颗粒感，但是没有片状(zhuàng)物。

　　质量好的藕粉冲调以(yǐ)后会是透明状，而(ér)且(qiě)吃的时候(hòu)一点(diǎn)也不(bù)粘喉。

藕粉是粉(fěn)状好还(hái)是颗粒状好

　　颗粒状藕(ǒu)粉(fěn)和粉末状藕粉(fěn)，本质上并没有(yǒu)区别，都是现代精加工后的藕粉，只是(shì)外观(guān)形状不同而已(yǐ)。

藕粉买什么样的才(cái)正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大品(pǐn)牌,藕(ǒu)粉/奶茶/粉丝(sī)/农副产品/休闲食(shí)品(pǐn)等(děng)产品专业生产加工的私(sī)营独资企(qǐ)业,杭州三(sān)家村藕粉厂 )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián),集农林产品科研开发/深(shēn)加工/销售(shòu)为一体,国内较大藕粉生(shēng)产厂(chǎng)家,行业标准参与起草单位,杭(háng)州天堂食品有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年(nián),致力于(yú)副食品零售/批发,兼(jiān)营餐饮/住宿的大型副食品连锁(suǒ)企业,主打西(xī)湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋(zhāi)食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西(xī)湖藕(ǒu)粉/特色(sè)糕点/山核(hé)桃笋干产品享(xiǎng)有盛(shèng)誉,致(zhì)力于(yú)开(kāi)发加工(gōng)天(tiān)然健(jiàn)康地(dì)方名优(yōu)特食(shí)品(pǐn)为(wèi)主导(dǎo)产业(yè),杭州(zhōu)万隆果干食品有限公司(sī) )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于(yú)1999年,云(yún)南较大(dà)的专业藕(ǒu)粉企业,澄江藕(ǒu)粉的代表(biǎo)性品(pǐn)牌,农产品加工知(zhī)名企业,云南德春(chūn)绿色食(shí)品有限(xiàn)公司 )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于(yú)1994年,专(zhuān)业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系(xì)列食品的(de)生产(chǎn)/加工/销售的企业,销售网络遍布全国,洪湖市晨光实业有限公司 )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影(yǐng)响力品牌(pái),专营西湖龙井(jǐng)茶/兼营世(shì)界各地名优茗茶(chá)及花草茶/茶具(jù)的现(xiàn)代(dài)茶(chá)业企业,杭(háng)州艺福堂(táng)茶(chá)业有限(xiàn)公司(sī) )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于(yú)1913年(nián),中华(huá)老字(zì)号,专注于经(jīng)营生产中(zhōng)式餐饮和食品,素(sù)有"知味停(tíng)车/闻香下马"的(de)美誉,杭州饮(yǐn)食(shí)服务集团有(yǒu)限公司 )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专业从事白莲(lián)系列产品开发(fā)生产,集白(bái)莲/莲藕/荷叶(yè)茶加工为一(yī)体的民(mín)营企业,白莲系列(liè)产品(pǐn)销往海内外,广昌莲香食品有(yǒu)限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养(yǎng)健(jiàn)康(kāng)食品的研(yán)制/生产/销售(shòu)/宣传(chuán)于一体的综合型食(shí)品企业(yè),桂林(lín)智强食品开发有限公(gōng)司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含有多量的铁质和还原(yuán)糖(táng)等成(chéng)分，与(yǔ)空(kōng)气接触，极易氧(yǎng)化，使粉的(de)颜色由白(bái)而转(zhuǎn)微红。

　　其他淀粉(如(rú)甘薯、马铃薯、葛根(gēn)等(děng)淀粉)没(méi)有这种变化，都是纯白色或稍带黄色的；

　　如果这(zhè)类淀粉呈玫瑰红色(sè)，则是加入(rù)食用(yòng)色素所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉具有(yǒu)独特的(de)浓(nóng)郁(yù)清香气味；

　　其(qí)它淀(diàn)粉(fěn)则(zé)无(wú)此(cǐ)清香气。

　　手试.取少许藕粉用手指揉(róu)擦(cā)，其(qí)质地比(bǐ)其(qí)他淀粉都要细(xì)腻(nì)滑爽，滑爽如(rú)脂且无异(yì)状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时呈(chéng)片状，但片状的藕粉表面上有(yǒu)丝(sī)状纹(wén)络(luò)；

　　而其他(tā)片状淀粉的两侧，表面(miàn)是平光(guāng)的。

　　口尝.取少(shǎo)量(liàng)藕粉(fěn)放入口(kǒu)中．触及唾液(yè)即会很快溶化；

　　而其(qí)他淀粉入口后，不仅不易溶(róng)化．而且还会粘(zhān)糊在一起或(huò)呈团状。

　　调试.取(qǔ)少许藕粉用少量(liàng)冷(lěng)开水(shuǐ)调匀(yún)后，再(zài)以沸水冲调，随即熬透可食，其(qí)吸水胀性可(kě)达八、九倍。

　　熟(shú)浆色泽微红，多呈(chéng)琥珀(pò)色(sè)，光泽晶莹；

　　冷却后(hòu)放置数小时(shí)，稠(chóu)厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀(diàn)粉多需在炉子上(shàng)加热调煮，才能食用，它们的(de)吸(xī)水胀性及韧性均不如藕粉，色泽多呈(chéng)白色或褐色(sè)，而(ér)且不(bù)透明；

　　冷却后．即使放置十多小时，也仅仅(jǐn)是碗边(biān)四周(zhōu)一圈呈稀浆状，中(zhōng)间部分仍(réng)凝(níng)结不变。

藕粉有(yǒu)副(fù)作用吗(ma)

　　藕粉没什(shén)么(me)副作用(yòng)，但藕粉含(hán)淀粉(fěn)过多，肥(féi)胖者应(yīng)少食。

　　自古(gǔ)，藕(ǒu)粉(fěn)就是(shì)百姓习惯(guàn)冲喝的流质膳(shàn)食。

　　脾胃消化功(gōng)能低下、胃及十(shí)二(èr)指肠溃疡患者忌食莲藕及其制(zhì)品。

　　藕粉味甘性平，能(néng)治热渴，散留血，开胃。

　　《本草(cǎo)纲目》还(hái)记载(zài)，藕粉服食，轻(qīng)身益(yì)年。

　　莲(lián)藕粉主要成分害人精类似的三字词，像害人精这样的三字成语你还知道哪些是莲藕，故与(yǔ)莲(lián)藕相克必(bì)与莲藕粉相(xiāng)克。

　　大豆与莲藕食物相(xiāng)克，大豆(dòu)中含有丰富的铁质，不能与含(hán)纤维(wéi)素多的莲藕同食，因为(wèi)纤(xiān)维素会影响(xiǎng)人体对(duì)铁的吸收(shōu)。

　　猪肝与(yǔ)莲(lián)藕食物(wù)相克，莲(lián)藕(ǒu)含有纤维素，纤维中的醛糖(táng)酸可与(yǔ)猪肝中(zhōng)的铁、铜、锌等微量元素(sù)形成混(hùn)合物，降低(dī)人(rén)体(tǐ)对这些(xiē)元素的吸收(shōu)。

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