近一个月(yuè)来，“淄(zī)博(bó)烧烤”话(huà)题(tí)持续火(huǒ)热并吸引了全(quán)国(guó)各地(dì)的关注。小红(hóng)书(shū)数据显示，“淄(zī)博烧烤”一词在清明节后，搜(sōu)索指数一(yī)周内(nèi)上(shàng)涨了(le)4.8倍，是上月同期的(de)7.6倍。“淄博烧烤”在(zài)短视频平台的搜索量也出现暴涨(zhǎng)趋势，截止(zhǐ)4月18日(rì)，“淄博烧烤”话题在(zài)抖音平台共有(yǒu)38.2亿次播(bō)放量(liàng)。

　　因(yīn)烧烤(kǎo)火(huǒ)出圈，3月以来淄(zī)博火车站周(zhōu)末(mò)发送旅客量连创3年来(lái)单日新(xīn)高，其中(zhōng)不少都是前(qián)来品尝“淄博烧烤(kǎo)”的游客。多(duō)个(gè)OTA平(píng)台数(shù)据显示，淄博位列“五一”期间高(gāo)铁热(rè)门目的地榜单。

　　目前(qián)，淄(zī)博市现存烧烤相关企业3220余家，行业前景十分广阔。在(zài)全(quán)国50余万家的(de)烧烤企业中(zhōng)，为何“淄博烧烤”能走红(hóng)？“淄博烧烤”走(zǒu)红后(hòu)又(yòu)给这座城市带来了哪(nǎ)些商机(jī)？本期钛媒体·钛度(dù)图(tú)闻(wén)试图(tú)从数(shù)据(jù)层面做复盘。

　　“淄(zī)博烧烤”火爆网络 从大(dà)学生(shēng)到中年人都为(wèi)之心动　

　　在(zài)近一个月的时间里，“淄博烧烤”及其相关话题火爆(bào)出圈，在(zài)包括微博、抖音(yīn)、小红书等平(píng)台迅速传(chuán)播。

　　“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”的第一(yī)波热度出现在(zài)3月5日(rì)左右(yòu)，“大学生组团(tuán)到淄(zī)博(bó)吃烧烤”这一话题让“淄(zī)博烧(shāo)烤”在小红书(shū)及抖音平台出现了第一个热度小(xiǎo)高峰；3月(yuè)10日(rì)，淄(zī)博市为烧烤专(zhuān)门开了一场新闻发布会，因此在3月11日，微(wēi)博、小(xiǎo)红(hóng)书及抖音均(jūn)出现了热度高(gāo)峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄博10家烧烤(kǎo)摊位，发现没有一家(jiā)店铺缺斤少两，淄(zī)博当(dāng)地(dì)人实在真诚的(de)品质再(zài)次把淄博烧烤(kǎo)推上高热度。“淄博烧烤(kǎo)”的(de)传播(bō)度迅速扩大，也离(lí)不(bù)开官(guān)方的助推，从加开(kāi)24列从济南至淄博间的周末往返“烧(shāo)烤专列”到新(xīn)增21条定(dìng)制烧烤公交专线等一系列“保姆(mǔ)式服务”出台(tái)，“淄博烧烤”热度在(zài)各(gè)大平台不断上(shàng)升，“淄博(bó)烧烤”及“淄博”这一城(chéng)市成为互联网最新顶流。

　　助推“淄博烧(shāo)烤”走红的群体是谁？巨量算数(shù)数据显示，在抖音(yīn)平台(tái)上，山东省济(jì)南市(shì)观看“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”相关(guān)话题(tí)视频的人群最多，其次是北(běi)京市和山东省青岛市。而在年龄分布上，不(bù)管(guǎn)是18岁的大学生，还是50岁+的(de)中年人，都对“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”十分心动(dòng)。其(qí)中，31-40岁年龄段的人群最爱观看“淄(zī)博烧(shāo)烤”相关视(shì)频，占比近3成；其(qí)次是24-30岁(suì)的人群，18-23岁的人群排名第三。综合来看，18-40岁的(de)年轻消费群(qún)体是“淄博(bó)烧烤”的忠实粉(fěn)丝，占(zhàn)比超8成(chéng)。

　　“淄博烧烤”行(xíng)业增势迅 猛价格与爆(bào)火前相(xiāng)差不大

　　在“淄博(bó)烧烤”持续火(huǒ)爆的(de)同时(shí)，为营造良好(hǎo)消费环境，淄博官方也发布规范(fàn)经营者价格行(xíng)为提醒告(gào)诫书，包(bāo)括(kuò)烧烤(kǎo)等商户执行(xíng)市场(chǎng)调节(jié)价的，要依法合理(lǐ)制定价格(gé青金石的五行属性，青金石的五行属性是什么)标准(zhǔn)，依法明(míng)码标价(jià)，不(bù)得拒绝(jué)或不履行价格承(chéng)诺，不(bù)得随意涨价(jià)，严禁收取未标明(míng)的费用欺诈消费(fèi)者(zhě)等。

　　因此，“淄博烧烤”的整体(tǐ)价格与(yǔ)爆火前(qián)相差不大。“淄博烧烤(kǎo)”的价格比较便宜，肉类(lèi)的(de)价(jià)格基本为1.5元-3元/串(chuàn)，海鲜类价(jià)格(gé)约为3-6元/串，素菜价格基本为1元/串。而(ér)“淄博烧烤”灵魂所(suǒ)在的(de)小饼(bǐng)价格为(wèi)2元/袋，小葱酱价格基本在(zài)5-10元/份。

　　有游客表示，即使点上20串五花肉，用(yòng)上一包(bāo)小(xiǎo)饼(bǐng)加蘸料，三四十块就能吃很饱(bǎo)，性价比极高(gāo)。

　　淄博市烧烤行(xíng)业(yè)目前正(zhèng)处(chù)于快(kuài)速发展的阶(jiē)段。企查查数据(jù)显示(shì)，2012-2014年间，淄博(bó)市每年(nián)新增注册烧烤企业在20家左右；从(cóng)2015年以后，淄博(bó)市烧(shāo)烤企业每年新增(zēng)注册量均超百(bǎi)家(jiā)，呈快(kuài)速增长态(tài)势。其(qí)中，2021年(nián)，淄博市(shì)烧烤(kǎo)新增企业注册量为620家，达(dá)十年间(jiān)之最。截(jié)止2023年4月(yuè)18日，不到(dào)4个月的(de)时间，淄博市烧烤新增企业已达541家(jiā)，比2022年全年(nián)新增数量只差40家。目前，淄博市现存烧烤(kǎo)相(xiāng)关企(qǐ)业3220余家(jiā)。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤(kǎo)火(huǒ)”一座(zuò)城(chéng) 淄(zī)博(bó)成新晋网红城市

　　自“淄博烧烤”火了以来，淄博(bó)成为新晋旅游(yóu)网(wǎng)红城市，淄博各火车站客流量持续升温，全国各地(dì)的游客纷纷去淄博吃(chī)烧烤(kǎo)，烧烤成为了淄博市的新名片。

　　据统(tǒng)计，3月以来，淄博火(huǒ)车站日均(jūn)发送旅客1.9万人次、到(dào)达旅(lǚ)客2万人次，到发旅客数(shù)量(liàng)呈持续(xù)上升趋势，并打破近三年来车站单日到发旅客数新高。尤其是(shì)周末时间，客流量更为旺盛。其中(zhōng)3月(yuè)18日，淄博站发送旅客2.38万人次，到达(dá)3.3万(wàn)人次(cì)，合计(jì)5.68万人次(cì)，比春运客流量还要(yào)大。

　　3月31日-4月23日，国铁(tiě)济南局(jú)加开24列从济南至淄博间的周末往(wǎng)返“烧烤专列(liè)”，40分(fēn)钟左右就可(kě)到达。淄博(bó)市(shì)客(kè)流(liú)量再创(chuàng)新高(gāo)。4月15日(rì)，淄(zī)博火车站到达旅客32602人次、发送旅客(kè)51033人(rén)次，到发合计83635人(rén)次，创(chuàng)车站单日到发旅客数历史纪(jì)录。

　　山(shān)东(dōng)省内的人(rén)群凭借着地(dì)理优势，在(zài)周(zhōu)末(mò)来一(yī)场说走(zǒu)就走的旅(lǚ)行更(gèng)为便捷(jié)。百(bǎi)度迁徙平台数据显示，在“淄(zī)博烧(shāo)烤”走红前，迁(qiān)入淄博市的客源地前(qián)十榜单中均(jūn)来自山东境内的城市，但在走(zǒu)红(hóng)后，天津市和北京市也跻(jī)身前十榜单中。其中，迁入(rù)淄博(bó)市的最大(dà)客源地从滨州(zhōu)市(shì)变成了济南(nán)市，毕竟从济(jì)南坐(zuò)高铁过去(qù)最快仅需要22分钟。

　　淄博烧(shāo)烤“烤火”了(le)淄博市(shì)。OTA平台数据显示，4月14日、15日两天，“淄(zī)博”火车票搜索(suǒ)增幅位居全国第(dì)一(yī)，环比增长988％。4月15日，“北(běi)京南-淄博”火车(chē)票开(kāi)售不到1分钟就(jiù)被秒空(kōng)。

　　随着游客扎堆出行，淄博也(yě)即将(jiāng)迎接近年来最火热(rè)的(de)“五一”。数据显示，“五一”期(qī)间高铁热(rè)门目(mù)的地(dì)榜单中淄(zī)博均位列前十。与(yǔ)此同时，烧(shāo)烤也带(dài)动了淄博市(shì)旅游服务业(yè)等的发展。OTA平台数(shù)据显示，“五一”期间淄(zī)博旅游订单（含酒店、景点门票）同比增长超(chāo)2000％，“五一”期间淄博(bó)市的住宿预(yù)订量较2019年上涨800％，增幅位居山东第一。

　　青金石的五行属性，青金石的五行属性是什么alt="一(yī)文看懂「淄博烧(shāo)烤」靠什么火爆出圈｜钛度(dù)图(tú)闻(wén)" src="http://getimg.jrj.com.cn/images/2023/04/weixin/one_20230422124818751.jpg">

　　如今(jīn)，淄博市(shì)正在(zài)抓(zhuā)住机遇，烧烤打开的“流量入口”成了淄博市发展的新(xīn)契机(jī)。淄博当地的文旅局纷(fēn)纷出战，文旅局长成为“淄博文旅推荐官”，在(zài)高铁上开(kāi)直播教网友如何品味“淄博烧烤”，更新城市形象，让淄博的热度持续升温。

　　另外，淄博相关部门(mén)还开(kāi)始从烧烤延伸至人才(cái)招引等领域，为(wèi)符合条(tiáo)件的来淄求职、就业的青(qīng)年学生提供(gōng)入住优惠(huì)条件和生活补(bǔ)贴。

　　用(yòng)烧(shāo)烤带火一(yī)座城，背(bèi)后离不开政策(cè)的(de)的(de)扶(fú)持和完善的发(fā)展(zhǎn)理念(niàn)。借着烧(shāo)烤热潮，淄博把线(xiàn)上“流量”转化为线下“留量”，“淄博烧烤”火出圈成为必然。

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