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　　年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢(ne)？在蒸年(nián)糕时发(fā)现年糕还没有蒸熟，可以(yǐ)在锅里加(jiā)点水，然后把(bǎ)年糕放(fàng)进(jìn)去再(zài)蒸一会的。关于年(nián)糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办(bàn)呢以及年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢，年糕太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办视频(pín)，年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办窍门，蒸年糕(gāo)蒸(zhēng)不熟怎么办，年糕没蒸熟怎么办等问题，农商网将为你(nǐ)整理以下的(de)生活(huó)知(zhī)识：

年(nián)糕是(shì)大米做的吗

　　是(shì)的，年糕是(shì)大米做(zuò)的。

　　年(nián)糕是用大米或糯(nuò)米(mǐ)做的。年糕多用(yòng)糯米磨粉制成，而(ér)糯米(mǐ)是江南的特产，在北(běi)方有糯(nuò)米那(nà)样黏性的谷(gǔ)物，

　　古来(lái)首推(tuī)黏(nián)黍。这种(zhǒng)黍脱壳磨粉(fěn)，加水蒸熟后(hòu)，又黄、又(yòu)粘、而且还甜(tián)。其(qí)制作(zuò)方法是，将糯米粉用绢罗筛过(guò)后，

　　加水(shuǐ)、蜜(mì)和成硬一点的(de)面(miàn)团，将枣和栗子等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即成。这种糯米糕点颇(pǒ)具中原特色。

　　用(yòng)大米制作年糕的代表是弋阳年糕，弋阳年(nián)糕以弋阳(yáng)大禾谷米为原料，采用“三蒸两百锤”的独特工艺制作而成。

年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢(ne)

　　在(zài)蒸(zhēng)年糕时发现年糕还(hái)没有蒸熟，可以(yǐ)在锅里加(jiā)点水，然后把年糕放(fàng)进去再(zài)蒸一会。

　　要(yào)判断年糕是否蒸好碳酸铜存在吗有碳酸铜这种物质吗，只需要把(bǎ)一根筷子戳进去(qù)再拿出来，如果发现筷子表面(miàn)是干燥的，说明年(nián)糕就(jiù)蒸好了，如(rú)果筷子上沾了一点年(nián)糕(gāo)，并且很(hěn)黏(nián)，就是(shì)还没有蒸熟。

　　年糕有红(hóng)、黄、白三(sān)色，象征金银，年糕又(yòu)称(chēng)年年糕(gāo)，与年年高谐(xié)音，寓意着小(xiǎo)孩身高一年比一年高。

　　所以前人(rén)有(yǒu)诗称年糕：年糕寓意稍云深，白色(sè)如银黄色金。

　　年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。

　　据说年(nián)糕是从春秋战国时期吴国(guó)都城（现江苏省苏州市）传递到四面八方。

　　宁波一带民(mín)间有年(nián)糕(gāo)年糕年(nián)年高(gāo)，今年(nián)更比去年好的(de)民谚。

　　人(rén)们还用年糕印板压成五(wǔ)福、六宝、金钱(qián)、如(rú)意等等形(xíng)状外(wài)观，象(xiàng)征吉祥如意(yì)、大吉(jí)大(dà)利；有(yǒu)的则做成玉兔、白鹅等(děng)小动物，构成真(zhēn)正意义上的内容与形(xíng)式的(de)完美结(jié)合(hé)。

　　有经验的年(nián)糕师傅(fù)说，要想做(zuò)出好的(de)年糕，最重(zhòng)要的(de)是注意水和油的运用。

　　除此，糯米粉是否纯也很重要(yào)，一般市场(chǎng)上买的(de)糯米粉(fěn)大多是掺杂了别的米粉，所以(yǐ)吃起来(lái)不够软(ruǎn)糯。

　　年糕(gāo)应(yīng)直接用糯米做，为的是保正年糕的纯正度和原汁原味。

　　做年糕很(hěn)简单，年糕可以做成(chéng)很多种口(kǒu)味，但都(dōu)是在最基本的(de)原味年糕上(shàng)加(jiā)入个人喜欢的其它材料，如红(hóng)枣等。