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关东煮(zhǔ)汤底需要一(yī)天一换(huàn)吗(ma)，一元一(yī)串的关东煮利润多少(shǎo)

　　关东煮汤底需要一天(tiān)一换(huàn)的。

　　是每天都重(zhòng)新煮(zhǔ)。

　　关东煮都会每(měi)天换一次汤底的,在每天早上熬制好汤底之后,随着每(měi)次客人(rén)点(diǎn)单,水(shuǐ)变少之后又(yòu)加(jiā)水,所以汤会变得越来(lái)越淡,所(suǒ)以到了晚上汤会变少,到了下班就帮汤倒(dào)掉,第二天再重新煮一(yī)锅汤,所(suǒ)以关东煮大概(gài)是(shì)每(měi)天一换,有(yǒu)时候客(kè)人多可能多煮。

关东煮一般煮多久才好

　　这(zhè)是(shì)因为关东煮(zhǔ)是实(shí)心的，浮力(lì)不够，所以不(bù)会浮上水面(miàn)。

　　但是，当水(shuǐ)开了以后，我们(men)会看到(dào)关东煮会慢慢地一个个都浮到了水面上，而(ér)且(qiě)似乎(hū)饱满了一些(xiē)，这又是为(wèi)什(shén)么呢？其实是因为关东煮的浮力(lì)增大了。

　　关东(dōng)煮(zhǔ)明明(míng)是(shì)实(shí)心的(de)，为什么会(huì)增(zēng)加浮力呢(ne)？其(qí)实，说关(guān)东煮、肉丸(wán)是实心的(de)，只是外(wài)表而已。

　　其实(shí)，它(tā)里面也是有水份(fèn)、有(yǒu)间隙的。

　　当水的热度(dù)慢(màn)慢进入到关(guān)东(dōng)煮(zhǔ)里(lǐ)面以后(hòu)，会产(chǎn)生水蒸气，但(dàn)这气却(què)跑不出(chū)来，会充盈在关东煮里(lǐ)，使关东煮(zhǔ)变成了一(yī)个小(xiǎo)小的浮球，就会浮到(dào)水面(miàn)上。

关东煮为(wèi)什么煮不烂

　　两小时。

　　关东煮是(shì)一(yī)种源(yuán)自(zì)日(rì)本关东(dōng)地区的料理。

　　通常材料包(bāo)括鸡蛋、萝卜、土(tǔ)豆、海带、蒟蒻、鱼丸、竹轮等，将这些材料(liào)每一种(zhǒng)都分别(bié)放在互不相通的铁格(gé)子锅(guō)里，用海带木鱼花熬(áo)制的高(gāo)汤(tāng)小火(huǒ)慢煮，有不同的口味。

　　关东煮源自味(wèi)噌田乐，用水煮熟豆腐或者蒟蒻，再用味(wèi)噌(cēng)调味(wèi)后进食。

　　关东(dōng)煮在中国台湾也十分流行，在当地又被俗称(chēng)作黑轮(lún)，这是(shì)台语中带有齿音(yīn)性(xìng)质的(de)边(biān)音导(dǎo)致的类化。

　　台湾的关东煮大部分已不(bù)是日本的原(yuán)始口味，且在放置的材料上，也有相当地差异性。

关东煮需要一直煮吗

　　关东煮是一个火遍大江南北的(de)小吃，源自日本关东地区(qū)，因(yīn)制作方便、口感鲜美，后广为流(liú)传。

　　很多人在(zài)购买关东(dōng)煮时，细心一点就会(huì)发(fā)现，关东煮(zhǔ)铁(tiě)格子里(lǐ)的食材其(qí)实一直在慢慢炖煮。

　　关东(dōng)煮(zhǔ)的灵魂就在于它的(de)汤底，但(dàn)食材即(jí)使(shǐ)煮熟了(le)也不(bù)一定入味(wèi)了，所以关(guān)东煮(zhǔ)在煮熟后还一直开着(zhe)小(xiǎo)火煮，就(jiù)是为了(le)让食材更加入(rù)味。

　　除此(cǐ)之外，关东煮(zhǔ)一直开小火煮还可以保温，以免(miǎn)食物都冷掉了，口感也不如之前。

　　而关东(dōng)煮(zhǔ)中的肉(ròu)丸在汤上(shàng)飘浮(fú)，也是(shì)因为肉丸是空心的，里(lǐ)面有(yǒu)水份和间(jiān)隙，当水的热度慢慢(màn)进入到关东煮里(lǐ)面(miàn)以后，会产生水蒸气，但这气(qì)却跑不出来，会充盈在关东(dōng)煮(zhǔ)里，使关东煮变成了(le)一个小(xiǎo)小的(de)浮球，就会(huì)浮到(dào)水面上。