酒店(diàn)管(guǎn)理专(zhuān)业是学些(xiē)什么的，酒店管理专业是学些(xiē)什么(me)内容是(shì)三(sān)年内北京酒(jiǔ)店也将达800家(jiā)，高级酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才(cái)抢手的(de)。

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酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业是学些什么的，酒店管(guǎn)理专业是学(xué)些什么内容

　　三年(nián)内北(běi)京酒店也将达800家，高级酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)人(rén)才抢(qiǎng)手。

　　酒店管理专业是(shì)全(quán)球十大热门行业之一，高级酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)人才在全球(qiú)都是一直很紧缺(quē)的(de)，近(jìn)年来，在国际人(rén)才市场上，酒店管理(lǐ)人才出现了供不(bù)应求的局(jú)面。

　　随着(zhe)2008北京奥运(yùn)会，2010上海世博会和(hé)越来越(yuè)多的国际大型活动(dòng)将在中国举行，中(zhōng)国(guó)对旅游、酒店管理专业(yè)人才(cái)的需求也(yě)日(rì)益增大(dà)，所(suǒ)以你大(dà)可不必(bì)为就业犯(fàn)愁(chóu)。

　　预计到2010年，高级酒店管理人才将成为职场上炙(zhì)手可热的高(gāo)薪阶层。

　　国内酒店从业人员，以高(gāo)薪(xīn)阶层为多。

　　酒店管理人员(yuán)在中国十大百万年薪(xīn)职业(yè)中排(pái)名第六。

　　酒店、旅游业(yè)将成为(wèi)上海服(fú)务产业的支柱。

　　目前(qián)，全世界已(yǐ)有(yǒu)17个(gè)国际酒店管理集(jí)团(tuán)在上海投资或管理高星(xīng)级酒店，酒(jiǔ)店行业在不断(duàn)扩充，对人才的(de)需(xū)求也(yě)不(bù)断增(zēng)加，每年(nián)都需要数(shù)以千计的国际(jì)化酒店管理人才。

　　三年内北京(jīng)酒店也将达800家，高级(jí)酒店管理人才抢手。

　　 一、培养目标与要(yào)求 本专业培养拥护党的基本(běn)路线，适应生(shēng)产(chǎn)、建设(shè)、管理、服务第(dì)一线(xiàn)的，德智(zhì)体(tǐ)美等全面发展的(de)中(zhōng)等职业(yè)技术应(yīng)用性专门人才(cái)。

　　要求学(xué)生掌握经济管理基础理论，酒(jiǔ)店、餐(cān)饮与旅游基础知识，具备酒店(diàn)基本管理与服务能力。

　　学生毕业后主(zhǔ)要(yào)去各饭店、酒(jiǔ)店、宾馆从(cóng)事酒店基(jī)层(céng)管理(lǐ)及餐饮、客房服务工作。

　　 本专业(yè)注重学(xué)生综(zōng)合素质(zhì)的(de)培养，主要学习经济管理(lǐ)基础知识、酒店(diàn)基本理论(lùn)。

　　本专业突出技(jì)能培(péi)训，学生在学习期间，将接受酒店、宾馆的餐(cān)饮、客房顶(dǐng)岗实习(xí)实训等多(duō)方面的(de)技能(néng)训练(liàn)。

　　 二(èr)、主要课程 酒店管(guǎn)理概论、现代酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)、酒(jiǔ)店心理学、旅游学(xué)概论(lùn)、前厅客房(fáng)服务与管理、餐(cān)饮服务与管理、菜点与酒水(shuǐ)、酒店英语、现代酒(jiǔ)店营销、酒(jiǔ)店财务管理、会议服(fú)务与管理(lǐ沪上两支花暗指谁 沪上两支花是哪两家)、康(kāng)乐服务与管理。

　　 三、毕(bì)业应掌(zhǎng)握的技能与就业(yè)方向 1、具(jù)有诚(chéng)信(xìn)、坚毅的(de)品格和(hé)敬业(yè)、负责的职业道德与(yǔ)团队协作(zuò)精神；

　　 2、具(jù)有较好的专业基础知识(shí)和(hé)自学能(néng)力(lì)、进取(qǔ)创新意识；

　　 3、掌握现代服(fú)务理念，了解现(xiàn)代服务业(yè)发展趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅(tīng)、客(kè)房、餐(cān)饮、康乐等部(bù)门的业务知识；

　　 5、熟悉我国酒店业发展的方针、政策和法规；

　　 6、具(jù)有酒店的前(qián)厅、客房、餐饮(yǐn)、康乐、会展等管理与基(jī)本(běn)服务(wù)能(néng)力(lì)；

　　 7、具有(yǒu)较(jiào)强的计算机操作(zuò)、文(wén)字表达、人际沟通(tōng)能力以及一(yī)定的(de)职业外语表达能(néng)力。

　　济南(nán),和北京都(dōu)有专业的学(xué)校.

酒店管理专业都(dōu)学什么呢？

　　酒店管(guǎn)理专业，也称招待管理学，顾(gù)名思义，以后发(fā)展方向为酒店管理方面的人才，但刚从酒店管理专业(yè)毕业，需要(yào)从最(zuì)基础的岗位(wèi)前厅、餐饮(yǐn)等等职位(wèi)做(zuò)起，具备一定的实际经验才有机会晋升为管理层。

　　虽然前(qián)期起点低，但(dàn)随着(zhe)目前国内(nèi)外(wài)旅游业(yè)飞速发展，高(gāo)级(jí)酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)人才在(zài)全球范围内都需(xū)求量很(hěn)大，前景还是不错，以下是酒店(diàn)管理专业及就业的(de)相关详细内容！

　　一、酒店管(guǎn)理(lǐ)必(bì)修的课程(chéng)，野旅主(zhǔ)要有(yǒu)以下四大方向

　　1、食(shí)品营运：酒店管理专业(yè)中食品营运研(yán)究占比非常大，酒管专(zhuān)业(yè)的同(tóng)学们(men)会学习到食品相关的(de)科(kē)学、食(shí)物的选配、如何正确地(dì)储(chǔ)存食品、如(rú)何(hé)正(zhèng)确(què)地处理(lǐ)各种食物等了(le)解(jiě)食物的各方面理论(lùn)知识，不仅仅在酒店餐饮行业(yè)，在日常生活中也非常适用。

　　2、厨(chú)房与招(zhāo)待(dài)：在注重实用经验的college，对于烹饪和服务都(dōu)有很大比重的实践(jiàn)教学(xué)，大一就(jiù)会有Kitchen&Dinning课，每个学生都必须亲身扮演侍(shì)应生和厨(chú)师的角(jiǎo)色，学习服务客人的各种不同的角(jiǎo)色，例如门口迎宾的host、饮料(liào)部(bù)的人员(yuán)、传菜员还有侍(shì)应生。

　　在厨(chú)房大家也要学习如(rú)何烹制凉(liáng)菜、甜(tián)点、热炒和烧烤等不同的菜式，了解(jiě)厨房的(de)运作。

　　调酒课：这是(shì)比较有意思的一门(mén)课，学生们要了解酒(jiǔ)类的历史(shǐ)知识，并且学习如何亲(qīn)自(zì)调制鸡尾酒，品尝各种不同(tóng)的酒类，还要学(xué)会自己调(diào)制鸡尾(wěi)酒，统一需要(yào)考取可以在正规餐饮场所(suǒ)销(xiāo)售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿(sù)营运(yùn)：了解酒店行业的(de)营运，房务、渡假村、财务控管、房间(jiān)、销售、市(shì)场营销、酒(jiǔ)店建筑规划也都是必修，在此也需要懂得一些(xiē)商业相关的知识(shí)，了(le)解(jiě)酒店行业运行的(de)规则。

　　4、会(huì)计：很多学生一听会计(jì)是拒绝的，不(bù)过酒(jiǔ)管专业的会计知识相对来说已经算是最基础的了，学生只需要比较基本(běn)地学习如何计算酒店餐厅的(de)运营成本、利(lì)润等等东西，并且能很快(kuài)的运(yùn)用到工作中去(qù)，相当实用。

　　二(èr)、酒店管理就业发展方(fāng)向,总体来(lái)说(shuō)有两个(gè)：

　　1、是以理论(lùn)学(xué)习为(wèi)主(zhǔ)的，通常不太注(zhù)重实践操(cāo)作(zuò)方面，主要学习的是酒店业的(de)未(wèi)来发展、餐(cān)饮业(yè)的(de)运营方式和财务(wù)管(guǎn)理等等(děng)。

　　按照(zhào)这个方(fāng)向(xiàng)学习的人未(wèi)来的(de)发展方向可(kě)以是研究(jiū)酒店的学着(zhe)也可以直接成(chéng)为酒店的高层管理者(zhě)，特别是制定战(zhàn)略发(fā)展方向的重(zhòng)要人(rén)物(wù)。

　　2、另外一个方向就是注重(zhòng)操(cāo)作(zuò)、运营和实践的学习，除了学习理论方面的内容(róng)，还(hái)会了解到(dào)每个部门的具体(tǐ)操作(zuò)方法，细致到餐厅的托盘如何(hé)拿、中西餐(cān)如何正(zhèng)确服务客人等，也就是提问者口中所说的“打(dǎ)杂”。

　　怎么选择发(fā)展方向呢?从就业来说(shuō)，以实践(jiàn)为主的学(xué)习方向比较推荐(jiàn)，因为在酒店工作过就可以(yǐ)发现，酒店里(lǐ)的运营(yíng)高层基本都(dōu)是从基层部(bù)门干出来(lái)的，很少(shǎo)有专门研究酒店(diàn)运营或单纯(chún)学习理(lǐ)论(lùn)的，因(yīn)为酒店这个行业(yè)是(shì)一(yī)个(gè)操作性非常强的行业，光有(yǒu)理论(lùn)是(shì)远远不够的，懂的每(měi)个部门(mén)、每个职位的工作流程和标准，才是王道。

　　所(suǒ)以颂咐凳，

　　三、给想从事酒店管(guǎn)理(lǐ)行业人士的(de)建议：

　　1、酒店这(zhè)个(gè)行当，经验比学历重要，学习能力(lì)强(qiáng)比(bǐ)经(jīng)验重要

　　2、很多学历(lì)不高的酒店(diàn)人(rén)，凭(píng)着经验的积累，做到了酒店的高层。

　　3、任何(hé)一个企业，都只为你的工作(zuò)业绩而不是你的(de)教(jiào)育背景买(mǎi)单

　　4、选择了酒店行业(yè)，从技(jì)能学习开(kāi)始锻炼自(zì)己，放(fàng)平稳心态

　　5、不(bù)要企(qǐ)图你还(hái)没有基层(céng)的经验就想直接(jiē)做管理人员。

　　因为你不从底层的真正接触一个(gè)行业，那你永(yǒng)远(yuǎn)也不知道这(zhè)行的水(shuǐ)有多深(shēn)，你(nǐ)永远也猜想不到这行当里(lǐ)的(de)各种猫腻(nì)

　　四(sì)、入住酒店管理面临两大考验

　　1、

　　岗位多为基础服务岗位(wèi)，不是简(jiǎn)猛高(gāo)科技，不是高精尖，需要的是手把手踏(tà)踏实实的实践(jiàn)操作，目前大部(bù)分从业(yè)者为低学历(lì)人员、甚至大部分(fēn)是(shì)农民(mín)工。

　　与其他行(xíng)业相比(bǐ)基层服务人员(yuán)所(suǒ)获得(dé)的收(shōu)入、社(shè)会地位、个(gè)人成(chéng)就感(gǎn)是相当低的，前期必须能忍受这种低薪、低(dī)创(chuàng)造(zào)力、沪上两支花暗指谁 沪上两支花是哪两家低附加值、低社会(huì)地位的工作岗位(wèi)。

　　2、管理岗需要一定的一(yī)线实践经验才能胜任(rèn)，应届生的水平(píng)根本不足以胜任部门(mén)级、公司(sī)级的管理需要(yào)。

　　所(suǒ)以刚(gāng)入职时必(bì)须从(cóng)基(jī)层其慢慢做起!

　　总(zǒng)之，酒店管理专业(yè)未来前景(jǐng)还(hái)是有的，重点就在(zài)于(yú)你(nǐ)能(néng)否调整自己(jǐ)的心态(tài)，有良(liáng)好的情商(shāng)，是否有野(yě)心(xīn)不甘于只在底层做!

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