金融界(jiè)4月(yuè)23日(rì)消息 淄博烧烤(kǎo)的热(rè)度逐(zhú)渐蔓延到A股市场，上周淄(zī)博烧烤相关概念股出现异动，如得利(lì)斯、惠发(fā)食品、龙大美食、西王食品等等，在投资者互动平(píng)台，也有不少上市(shì)公司被投(tóu)资者(zhě)问(wèn)及相关(guān)问题，现在，券商分析师们也开(kāi)始动起来，实地(dì)调研却之不恭受之无愧是什么意思，却之不恭受之有愧是接受还是拒绝淄博烧烤。

　　今日(rì)，国君食品/化妆品团(tuán)队团队发布了(le)《淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤体验纪实》，该文章的(de)核心观(guān)点如下：本周我们调研了(le)淄(zī)博烧烤的大体情况：随着线下消费场景的(de)复苏，颇具特(tè)色的淄博烧(shāo)烤自(zì)今年3月爆火出圈，热度持续(xù)升高，带(dài)动市内大小门店(diàn)及周边购物/旅游客流屡创新高，目前淄博五一期间的酒店民宿均已订(dìng)满，订单量为2019年同(tóng)期的800％。淄(zī)博主流(liú)烧烤店客单(dān)价（不含酒水）基(jī)本在40-70元，消费者选(xuǎn)择啤酒、饮料佐餐(cān)居多(duō)，也有部(bù)分食客自带(dài)白酒。据我们走访和当地居民反映，淄博地区烧烤(kǎo)消(xiāo)费(fèi)佐餐以青啤居多，主要涵盖8-12元价(jià)位(wèi)带（青啤经(jīng)典8元、白(bái)啤10元、1903 10元、纯生12元），本地人单人(rén)单(dān)次消费2-5瓶不等，外地游客饮用(yòng)量不定(dìng)。随着五一出行高峰和烧(shāo)烤等餐饮旺季的到来，叠加2023年(nián)气(qì)温可能创新高，我们预计包(bāo)括烧烤(kǎo)场景(jǐng)在内的啤酒(jiǔ)消费动销有望加速。

　　对于为什么是淄博烧烤热(rè)度(dù)蹿升(shēng)，该团队却之不恭受之无愧是什么意思，却之不恭受之有愧是接受还是拒绝指出，“淄博(bó)烧烤(kǎo)自今年3月爆火出圈，热度不断升高。起(qǐ)初主要吸引(yǐn)周边地区大学(xué)生组团前(qián)来体验，后随着社交(jiāo)媒体广泛传播，游客络绎不绝。我们认为淄博烧烤大(dà)火(huǒ)主(zhǔ)要源自良好(hǎo)的口碑和体验感(gǎn)，尤其是淄博地区特(tè)有的“方(fāng)桌(zhuō)火炉小马扎，露天碳烤半自助”模式，对许多消费者来说是全新(xīn)的(de)体验，在线下消(xiāo)费(fèi)场景复(fù)苏(sū)的背(bèi)景下吸引(yǐn)了大量食客。 ”

　　对于淄博烧烤的人气聚集地、营业时(shí)间以(yǐ)及就(jiù)餐流程，该团(tuán)队还在(zài)文中给出了“攻(gōng)略(lüè)”：“据我们了(le)解，淄(zī)博(bó)地区(qū)烧(shāo)烤店之间的差异主(zhǔ)要体现在肉质和腌制过(guò)程上，当(dāng)地市民除了选择以上“网(wǎng)红店”，也会(huì)前往其(qí)他小店（如(rú)社区烧烤(kǎo)店）却之不恭受之无愧是什么意思，却之不恭受之有愧是接受还是拒绝就(jiù)餐，部(bù)分市民甚(shèn)至会驾(jià)车半个多小(xiǎo)时(shí)前(qián)往金岭回族镇吃烧烤（和市内用的圆形薄(báo)饼不同，金(jīn)岭(lǐng)镇主要使用长形(xíng)小饼、口感更(gèng)韧）。大店中(zhōng)，以经营(yíng)30余(yú)年(nián)的牧羊村总店为例(lì)，其(qí)单店规模(mó)较(jiào)大(dà)（50+桌），凭借(jiè)较高(gāo)的名气带(dài)动周边几家(jiā)烧烤店，形成(chéng)“烧烤(kǎo)一条街”的集聚效应(yīng)，许多游客(kè)即便排不(bù)上号(hào)也会来现场看看(kàn)。”  

　　对于淄(zī)博烧(shāo)烤消费者的观察，该团队解析到，淄博烧烤的(de)消费(fèi)人(rén)群以中青年为主，时间(jiān)相对灵活(huó)的大(dà)学生(shēng)群(qún)体往往(wǎng)选择工作日乘坐高铁(tiě)前来(lái)打卡体验，周(zhōu)末不少游客也会自驾前来，从车(chē)牌来看(kàn)包(bāo)括但不限于(yú)山东(dōng)其他地区、北京、天津、河北、河南(nán)、安徽等(děng)地(dì)。此外，在牧羊村这类门店面积(jī)和客流量(liàng)较大(dà)的地方也有不少(shǎo)主播过来探店，淄博市政府出动了大量工作(zuò)人员监督(dū)规范其行为，整体上网红直播(bō)并不影响其(qí)他(tā)游客的(de)体验(yàn)。

　　同时该团队还发现(xiàn)，在烧烤(kǎo)的带动下(xià)，淄博(bó)的八大局街区、各个景点(diǎn)/商圈客流量都有了明显(xiǎn)提升。

　　该团队指出，淄博烧烤走红，当(dāng)地政府采取了一系列措施保障和丰富游客体验，热度有望(wàng)延续。

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