猪肚头叫什么(me)，猪(zhū)肚头怎么做好吃吗是猪(zhū)肚头是猪(zhū)科(kē)动物猪的胃的上部部位的(de)。

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猪肚头叫什么，猪肚头怎么做好吃吗

　　猪(zhū)肚头又叫猪肚尖，是猪科动物(wù)猪的胃的上(shàng)部部(bù)位。

　　烹饪术(shù)语叫(jiào)猪肚仁，这个部位(wèi)是猪肚上最(zuì)肥厚的部(bù)分，只有10厘(lí)米左右，质地(dì)脆嫩，能用来烹调出各种美食(shí)，最适合生炒。

　　猪(zhū)肚头(tóu)中含有大(dà)量的钙、钾、钠、镁(měi)、铁(tiě)等元(yuán)素(sù)和(hé)维生素A、维生素E、蛋(dàn)白质(zhì)、脂肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏器(qì)官，有特殊的味道，烹(pēng)饪前的清洗时很重要的工序。

　　需(xū)要巧(qiǎo)洗(xǐ)：将猪(zhū)肚(dù)用清水(shuǐ)洗几次，然后放进水快开的(de)锅(guō)里，经常翻动(dòng)，不等水(shuǐ)开就把猪肚取出(chū)来，再把猪肚两面的污物(wù)除(chú)掉(diào)。

　　猪肚头选购(gòu)忌：猪(zhū)肚头粘膜模糊，组织松弛、易(yì)破，有腐(fǔ)败恶臭气味(wèi)的不要选(xuǎn)购。

　　猪肚头食用(yòng)忌(jì)：猪肚(dù)头与(yǔ)莲(lián)子（用白茄枝烧）易中(zhōng)毒。

　　猪肚头储存：猪肚头不适宜子集是什么意思，非空真子集是什么意思贮存，应随(suí)买随吃(chī)

什么是猪肚(dù)头?

　　猪(zhū)肚(dù)头(tóu)是猪科动物猪(zhū)的胃的上部部位。

　　猪(zhū)肚头又(yòu)叫猪肚尖，是猪科动物猪(zhū)的胃的上部部位。

　　烹饪术语叫猪慎旁肚(dù)仁，这个部位是猪肚上最肥厚的部分，只有10厘米(mǐ)左(zuǒ)右(yòu)，质地脆嫩，能用来烹宽物橡调蚂裂出各(gè)种美食，最适合生炒。

　　猪肚头中含有大量(liàng)的钙、钾、钠、镁、铁等元(yuán)素和(hé)维(wéi)生(shēng)素A、维(wéi)生素E、蛋白(bái)质(zhì)、脂肪等成分。

　　扩(kuò)展资料：

　　猪肚是内脏器官，有特殊(shū)的味道，烹饪前的清洗时很重要的(de)工序。

　　需要巧洗：将(jiāng)猪肚用(yòng)清水洗几次(cì)，然后放(fàng)进水快开的锅里，经(jīng)常翻动(dòng)，不等水开就把猪肚取出来，再(zài)把猪(zhū)肚(子集是什么意思，非空真子集是什么意思dù)两面的污(wū)物(wù)除掉。

　　猪肚(dù)头选购忌：猪肚头粘膜模糊(hú)，组织松弛、易破，有(yǒu)腐败恶(è)臭气味的(de)不要选购。

　　猪(zhū)肚(dù)头食子集是什么意思，非空真子集是什么意思用忌：猪肚(dù)头与莲子(zi)（用白茄枝烧）易中毒(dú)。

　　猪肚头储存：猪(zhū)肚头不适宜(yí)贮存(cún)，应随买随吃

　　参(cān)考资料(liào)来源：百度百科——猪肚

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