泥鳅是凉性仍(réng)是热(rè)性

　　泥鳅是热性的。

　　热性，归于湿热性。全年(nián)都可采收，夏日最多，泥(ní)鳅(qiū)捕捉后，可(kě)鲜(xiān)用或(huò)烘(hōng)干用。可食(shí)用、入药。泥鳅被称为(wèi)“水中之(zhī)参”，

　　日子在湖池(chí)，是营养(yǎng)价值(zhí)很高的一种(zhǒng)鱼，和其它(tā)的(de)鱼不相同(tóng)，不管表面，体形，日子习性(xìng)都不同(tóng)，是一种特别的鳅类。

　　凡体质偏热者忌吃温(wēn)热性食物，避(bì)免“火上浇(jiāo)油(yóu)”，而适(shì)宜(yí)于吃凉寒(hán)性食物，以便热(rè)症寒治(zhì)。凡体质虚寒(hán)者，忌食(shí)凉寒(hán)性食物(wù)，可(kě)进食(shí)温热性食物(wù)，以温散寒。

泥(ní)鳅(qiū)产卵怎样(yàng)保存新鲜的

　　1、睡觉保鲜(xiān)法，活(huó)泥鳅用清水漂一(yī)下，捞起放(fàng)进一个不漏气的塑(sù)料袋里（袋内先装一点点水(shuǐ)），将(jiāng)袋口用橡皮筋或(huò)细绳扎紧(jǐn)，放进(jìn)冰箱(xiāng)的冷冻室里冷冻，寄存一段时间也不会(huì)死掉，仅(jǐn)仅呈蛰伏状况。

　　烹制(zhì)时，取出泥鳅(qiū)，放进一盆洁净的冷(lěng)水里，待冰块消融后，泥(ní)鳅会很快复(fù)生。

　　2、冰箱(xiāng)冷藏(cáng)法，死泥鳅(qiū)保存(cún)时，一(yī)般置(zhì)于冰箱冷冻(dòng)室中(zhōng)保存即(jí)可，无特别存储(chǔ)要(yào)求。

保存(cún)泥鳅办(bàn)法 泥(ní)鳅保存鲜(xiān)活的办法

　　1、把新买(mǎi)回的活泥鳅用清(qīng)水漂(piāo)一下，利口酒属于什么酒类，利口酒可以直接喝吗捞起放进(jìn)一个不漏(lòu)气的塑料袋(dài)里（袋内(nèi)先装一点点(diǎn)水），将袋口用橡皮筋(jīn)或细(xì)绳扎紧，放进(jìn)冰箱的冷冻室(shì)里冷冻，长期寄(jì)存，都不会死(sǐ)掉，仅(jǐn)仅蛰伏状况。

　　 2、烹制时，取出(chū)泥鳅，放进一盆洁(jié)净的冷(lěng)水里（留意，千万不能用热水），待冰块(kuài)消融后，泥鳅很快复生，制造(zào)后鲜香味美。

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