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铁棍山药(yào)和小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山(shān)药和小白嘴山药哪个好吃些呢

　　小(xiǎo)白嘴山药和铁棍山(shān)药都是药食(shí)两用的(de)山药，但小(xiǎo)白嘴山药(yào)口感软糯甘甜，相比(bǐ)较来(lái)说(shuō)要比(bǐ)铁棍山(shān)药(yào)更好吃(chī)，并(bìng)且小白嘴山药营养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘(gān)露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素等(děng)营养(yǎng)成分(fēn)，营养价值更高于(yú)铁(tiě)棍山(shān)药，经常食(shí)用有补脾(pí)健胃、美容(róng)养颜等作用，加上(shàng)整(zhěng)体比较光滑、带有(yǒu)紫色斑(bā融为一体到底有多舒服，两人融为一体的描写n)点(diǎn)，肉质白如玉(yù)好看、皮肉好剥离等特点，被称之为(wèi)最好吃的山药(yào)。

小白嘴山药与铁棍山药的哪一个(gè)更好，有什(shén)么不同

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药(yào)被(bèi)誉为最好吃的山药(yào)。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白嘴山药广泛(fàn)种植于深(shēn)州、安(ān)平、安(ān)国、深泽、蠡县等地，该(gāi)区(qū)域古称博陵。

　　铁棍山药：今(jīn)河南焦作温县、沁阳（古(gǔ)怀(huái)庆(qìng)府）等地，其中以温县所在（地(dì)理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为(wèi)铁棍山药地理标识(shí)原(yuán)产地。

　　2、营养成分含量(liàng)不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：每百克中(zhōng)含有碳水化(huà)合(hé)物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的(de)含量也很高(gāo)，除此之外还富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种氨(ān)基酸、尿(niào)囊(náng)素(sù)和3、4—二(èr)羟基苯乙胺(àn)等(děng)。

　　铁棍山药：块茎中(zhōng)平均含粗蛋白(bái)质14.48%，粗纤维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所需的20种氨基(jī)酸中，山药中含有16种。

　　3、特点不同(tóng)

　　小白嘴山药：小，相同(tóng)的生产期限，产(chǎn)量虽小但(dàn)营养价值更(gèng)高(gāo)；

　　白(bái)，表皮较(jiào)白肉(ròu)质如玉，皮里易剥(bō)离；

　　嘴，山药末端如(rú)婴(yīng)儿嘴巴，同时嘴儿化读音(yīn)表明了是(shì)最(zuì)好吃的山药品种(zhǒng)。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药因(yīn)为地质坚瓷，黏性大，土(tǔ)质硬。

　　所以它(tā)弯弯扭扭，虽然不是(shì)好看，但口感较好(hǎo)；

　　沙(shā)土铁棍山药因种植在沙地(dì)里，融为一体到底有多舒服，两人融为一体的描写土(tǔ)质(zhì)松软，口感面(miàn)甜，营养价(jià)值同(tóng)样较高。

　　参考资料来源：百度(dù)百(bǎi)科(kē)-小白嘴白山药

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科-铁棍(gùn)山药

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