柿(shì)饼有酒味还能不能吃了，柿饼有(yǒu)酒味还能不能吃(chī)了呢如(rú)果酒(jiǔ)味比较淡的(de)话是(shì)不(bù)影响食(shí)用的，如果酒味(wèi)比较重，而且味道也有些(xiē)变了就不建(jiàn)议继续(xù)食用了的(de)。

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柿饼有酒味还能不能吃了，柿饼有(yǒu)酒味还能不能(néng)吃了呢

　　柿饼(bǐng)有酒(jiǔ)味是因为柿饼中有大(dà)量的碳水化合物长(zhǎng)期放(fàng)置的过程(chéng)中在发(fā)酵菌的(de)无氧(yǎng)呼(hū)吸作用(yòng)下转化成酒(jiǔ)精(jīng)。

柿饼有酒(jiǔ)味还能吃吗

　　柿饼有酒味要看酒(jiǔ)味(wèi)的程度才能判断能不能吃(chī)。

　　1、柿饼(bǐng)酒味很淡，并(bìng)且打开之后，一会儿(ér)就没有了的话，食用(yòng)的时候也是没有酒味(wèi)的，这种柿饼还是可以食用的。

　　2、若酒味(wèi)较重，并且(qiě)食用(yòng)的时候也有(yǒu)很重(zhòng)的酒味，那么这(zhè)种柿(shì)饼就不建议再食用(yòng)了。

　　扩展(zhǎn)资料

　　柿饼(bǐng)中有大量(liàng)的碳水(shuǐ)化合(hé)物，因此在(zài)长期放置的过(guò)程中，碳水化合物(wù)会在(zài)发(fā)酵菌的无氧呼吸作用(yòng)下(xià)转化成酒精，因此(cǐ)柿饼有时候会有酒味(wèi)。

　　酒味很轻的柿饼可以将柿饼打开放置一段时间，待(dài)酒味消失之后就可以正常(cháng)食(shí)用了，不会影响(xiǎng)身(shēn)体健康(kāng)。

　　柿饼中(zhōng)含(hán)有(yǒu)大量的(de)碳(tàn)水化合物，具有抑制细菌增长的作(zuò)用，再加(jiā)上冷冻室(shì)的温度(dù)很低，因此可以抑制(zhì)细菌的滋(zī)生，可以(yǐ)很好的保藏柿饼，因此这样的(de)柿饼没有酒(jiǔ)味。

　　参考资料来(lái)源：百度(dù)百(bǎi)科-柿饼

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