分辩(biàn)西红柿(shì)酱的好坏(huài)的办(bàn)法？西红(hóng)柿酱比较好的那种并不(bù)是鲜红(hóng)色，也不是干枯的暗红(hóng)色(sè)，而是天然(rán)的西(xī)红柿色彩的。关(guān)于分(fēn)辩(biàn)西(xī)红(hóng)柿酱的(de)好坏的办法以及分辩西红(hóng)柿(shì)酱的(de)好坏的办法，分辩西红柿酱(jiàng)的(de)好坏(huài)图片(piàn)，西红柿(shì)酱怎样分辩好坏，西红柿酱好坏比照，西(xī)红柿酱好(hǎo)欠好等问题，农(nóng)商网将为你收(shōu)拾以(yǐ)下的日(rì)子常(cháng)识：

西红柿(shì)是凉性仍是热(rè)性的

　　西红柿是凉(liáng)性的。

　　西(xī)红柿归于凉性(xìng)。西红(hóng)柿具有(yǒu)清热解毒，生津止渴，健胃消(xiāo)食，利水通便，凉(liáng)血(xuè)平肝的效果(guǒ)。

　　不宜生吃，尤其是脾胃(wèi)虚寒及月经期间的妇女。假如(rú)只把西红(hóng)柿当生果吃弥(mí)补维(wéi)生素C，或盛夏清暑(shǔ)热，则以生吃为佳(jiā)。

　　不宜空腹吃，因其所含的某种化学物质(zhì)与(yǔ)胃酸结合易构成不溶于水的(de)块状物(wù)，食(shí)之往往会引起腹痛。不宜吃未老练的青色西红柿，因含有(yǒu)毒的龙葵碱。不宜(yí)长期(qī)高(gāo)温加(jiā)热(rè)，因西红柿红素遇光、热(rè)和氧气简单分化，会失掉保健效果。

分辩(biàn)西红(hóng)柿酱的好坏的办(bàn)法

　　1、西红柿酱(jiàng)比较(jiào)好(hǎo)的那种并(bìng)不是鲜红色，也不(bù)是干枯的暗红(hóng)色，而是天(tiān)然的西(xī)红柿色彩。

　　选择(zé)比(bǐ)较少防腐剂的那些产品，还要留意添加剂(jì)的状况、保质期等等。

　　2、翻开后西红(hóng)柿(shì)酱(jiàng)比较均匀、细腻(nì)的好，干(gàn)涩的较差。

　　3、西红柿酱的口感是依托(tuō)果肉成(chéng)分(fēn)，酸(suān)度剂来调理的，二次开汤(tāng)后能发现果(guǒ)肉成分的多少，有的(de)西红柿酱(jiàng)倒在纸上后，纸(zhǐ)面红的艳丽(lì)，不天然(rán)，与新鲜(xiān)西红柿有很大不同，所以(yǐ)，这样(yàng)的西红(hóng)柿酱大多(duō)用色素调兑(duì)，是不健(jiàn)康的。

怎样判别西红柿(shì)酱坏没坏(huài)

　　怎样判别西(xī)红柿(shì)酱蜕变

　　1、看外包装

　　平常判别西(xī)红柿酱有没有蜕(tuì)变时能(néng)够看它的外(wà上下红中间白的国旗是哪个国家的 国旗可以随便挂吗i)包装，正常的(de)没(méi)有蜕变的(de)西红柿酱包装比较软，它在里边的活动性很强，而那些蜕变的(de)番薯酱则会呈现胀袋，里边(biān)有许多气(qì)体存在，在表面简(jiǎn)直(zhí)感觉不到西(xī)红柿(shì)酱的活动。

　　2、看质(zhì)地

　　平常判别西红柿酱(jiàng)有(yǒu)没有蜕变(biàn)能够(gòu)看它的质地，没有蜕变的(de)西红柿酱质地较稠，是浓郁的膏状物，而(ér)蜕变今后的西红柿酱则会变稀许多，并且有时在底部还(hái)会(huì)呈(chéng)现许多的沉(chén)淀物(wù)。

　　3、闻滋(zī)味(wèi)

　　经过(guò)滋味也能判别西红柿酱有没(méi)有产生蜕变，蜕(tuì)变今后的西(xī)红柿酱会一种难闻的酸(suān)腐(fǔ)味，而没蜕变(biàn)的西红柿(shì)酱则是一种天然(rán)的(de)甜(tián)香气(qì)味，尽管很淡，但(dàn)介(jiè)我们肯定(dìng)能闻(wén)得(dé)到(dào)。

　　4、尝口感

　　经过品味时的口(kǒu)感也能判别西红柿酱(jiàng)有没有产(chǎn)生蜕变，质量好的西(xī)红柿(shì)酱口(kǒu)感酸甜(tián)可口，而(ér)蜕变今后的西红柿酱(jiàng)则会(huì)发苦或许发涩(sè)，口感一点也欠(qiàn)好，让人吃了有种想(xiǎng)直接吐掉的(de)感办法是：

　　1、用铁听或许(xǔ)利乐包装(zhuāng)的比较好，由(yóu)于(yú)这(zhè)类包装避光性和密(mì)闭性最强，能最(zuì)多(duō)地(dì)保存(cún)西红柿红(hóng)素。

　　塑料包装的较差。

　　2、西(xī)红柿酱(jiàng)比较好的那种并不(bù)是鲜红色，也不是(shì)干(gàn)枯的暗红色(sè)，而是天然的西(xī)红柿色彩(cǎi)。

　　3、选择比较(jiào)少防(fáng)腐(fǔ)剂的那(nà)些产品，还要留意添加剂(jì)的状(zhuàng)况(kuàng)、保(bǎo)质(zhì)期等等。

　　4、翻开后西红柿酱(jiàng)比较均匀、细腻(nì)的好。

　　干涩的较(jiào)差。

　　比(bǐ)较好的西红柿酱如图：

　　较差(chà)的西红柿酱如图：

　　西(xī)红柿酱中除了(le)西红柿红素外还(hái)有B族维(wéi)生素、膳食纤(xiān)维(wéi)、矿物质(zhì)、蛋白质及天然果胶(jiāo)等，和新鲜西红柿(shì)相比(bǐ)较，西红(hóng)柿(shì)酱里(lǐ)的营养(yǎng)成分更简(jiǎn)单被人体吸收。

　　西红柿(shì)酱是(shì)鲜西红柿(shì)的酱(jiàng)状浓(nóng)缩制品，最早(zǎo)于19世纪由中(zhōng)国人创造(zào)。

　　呈鲜红色酱体，具西红柿的特有风味，是一种赋有特征的调味品，一般不直接(jiē)进口。

　　西红(hóng)柿酱(jiàng)由老练红西红柿经(jīng)破(pò)碎、打浆、去(qù)除皮和籽等粗硬物质后，经浓(nóng)缩、装罐、灭菌而(ér)成。

　　西红柿酱(jiàng)常(cháng)用作鱼(yú)、肉(ròu)等食(shí)物(wù)的(de)烹饪佐料，是增色、添酸、助鲜、郁香的(de)调味佳品。

　　西(xī)红柿酱的运用，是构成港(gǎng)粤(yuè)菜风味特征(zhēng)的一个重要调味内容(róng)。

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