年(nián)糕太(tài)厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么办呢？在蒸年糕时(shí)发(fā)现(xiàn)年糕还没有蒸熟(shú)，可以(yǐ)在(zài)锅里加(jiā)点水，然后把年糕放进去再蒸一会的。关于(yú)年糕太厚蒸不熟怎么办呢以及(jí)年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢，年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办视频，年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办(bàn)窍门，蒸年糕(gāo)蒸(zhēng)不熟怎么办，年糕没蒸(zhēng)熟怎么办等问题，农(nóng)商网将为你整理以下(xià)的生活知(zhī)识：

年糕是大米做的吗

　　是的，年糕是(shì)大米做的(de)。

　　年糕是用大(dà)米(mǐ)或糯米做的(de)。年糕多用(yòng)糯米磨粉制(zhì)成，而糯米是(shì)江南的特产，在(zài)北(běi)方(fāng)有(yǒu)糯(nuò)米那样黏(nián)性的谷物(wù)，

　　古来首推黏黍(shǔ)。这(zhè)种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜(tián)。其制作方法是(shì)，将糯米(mǐ)粉用(yòng)绢(juàn)罗筛(shāi)过(guò)后(hòu)，

　　加水、蜜(mì)和成硬一(yī)点的(de)面团，将(jiāng)枣和(hé)栗子等贴在粉团上，用箬(ruò)叶裹(guǒ)起蒸熟即(jí)成。这(zhè)种糯米(mǐ)糕点颇具中原特色。

　　用(yòng)大米(mǐ)制作(zuò)年糕的代(dài)表(biǎo)是弋阳(yáng)年糕，弋(yì)阳年糕以弋(yì)阳大禾(hé)谷米为原料(liào)，采用“三蒸两百锤”的独特工艺制作而(ér)成。

年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年糕时发(fā)现年糕(gāo)还没(méi)有(yǒu)蒸熟，可(kě)以(yǐ)在锅(guō)里(lǐ)加点水，然后把年糕放进去再蒸一会(huì)。

　　要(yào)判断年糕是否蒸好，只(zhǐ)需要把一根(gēn)筷(kuài)子戳(chuō)进去再拿出(chū)来，如果发现(xiàn)筷子表面是(shì)干燥(zào)的，说明年糕就蒸(zhēng)好了，如(rú)果筷子上沾了一点年(nián)糕，并(bìng)且很黏，就是还没有(yǒu)蒸熟。

　　年糕有(yǒu)红、黄、白三色，象征(zhēng)金(jīn)银，年糕又称年年糕，与年年高谐音(yīn)，寓意着小孩身高(gāo)一年(nián)比一年(nián)高(gāo)。

　　所以前人有诗称年糕(gāo)：年(nián)糕寓意稍云深，白色如银黄色金。

　　年岁(suì)盼(pàn)高时(shí)时(shí)利，虔诚默祝望财临。

　　据(jù)说年糕是从春秋战国时期(qī)吴国都城(chéng)（现江(jiāng)苏省苏州市）传递到四面(miàn)八方。

　　宁波一(yī)带(dài)民(mín)间(jiān)有年糕年糕年(nián)年高，今(jīn)年更比去年好的(de)民谚。

　　人们还(hái)用年糕印板压成五福、六宝、金钱、如意等等形状外观，象征吉祥如意、大(dà)吉(jí)大(dà)利；有(yǒu)的则做成玉兔、白鹅等小动物，构成(chéng)真正意义上的内容与形式(shì)的(de)完美结合。

　　有经(jīng)验的年糕师傅说，要(yào)想做出好的年(nián)糕，最重要(yào)的(de)是注意水和(hé)油(yóu)的(de)运用。

　　除此，糯米粉是否(fǒu)纯(chún)也很重(zhòng)要(yào)，一般市(shì)场(chǎng)上买的糯米粉大多是掺杂了别(bié)的米粉，所以吃起(qǐ)来(lái)不够软(ruǎn)糯。

　　年糕应直接(jiē)用(yòng)糯米(mǐ)做，为的是保正年廉贞是什么意思，廉贞七杀是什么意思糕的纯正度和原(yuán)汁原(yuán)味。

　　做年糕很简单，年(nián)糕可以做成很多种口(kǒu)味，但都是(shì)在最基本的(de)原味年(nián)糕上加入个(gè)人喜欢的其(qí)它材(cái)料，如红枣等。

年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)

年糕太厚蒸不熟怎么办？切片。

蒸年糕怎么做好吃又简单窍门

　　食材：糯米粉50克、粘米粉100克。

做法

　　1.将(jiāng)糯米(mǐ)粉和粘米粉同时倒进一个宽敞(chǎng)的容器，用(yòng)刮刀(dāo)或者筷子混合均匀。

　　2.准备一碗温水，用量大约为粉重量的70%左右，将(jiāng)混合粉揉成面团(tuán)，醒大约3分(fēn)钟。

　　3.将醒(xǐng)后的面团分成大小均匀的几(jǐ)块，具(jù)体(tǐ)多大根据自己喜(xǐ)好。

　　4.把(bǎ)小面团搓成喜(xǐ)欢的样子，可(kě)以(yǐ)是条(tiáo)状(zhuàng)也可以是馒头状(zhuàng)，上锅蒸，水开后蒸20分钟。

　　5.出锅就可以(yǐ)吃了，如果喜欢吃甜口(kǒu)的，可以蘸蜂(fēng)蜜或白糖(táng)。

小窍(qiào)门

　　1、水的用量不用(yòng)那么机(jī)械，加水的时候慢慢加，水多(duō)了就加点(diǎn)点粉，面干了就加一点点(diǎn)水，和成面团不开裂能(néng)成型就可以了。

　　2、粘米粉和糯米粉2廉贞是什么意思，廉贞七杀是什么意思：1，由(yóu)于糯米粉的量少些，因此不会(huì)特别糯(nuò)，更(gèng)多的是米香味，如果喜欢吃糯(nuò)一(yī)些的，可(kě)以调整两种粉的(de)比例。

　　3、一(yī)次不必做太多，可以想吃的时候根据个人(rén)食量做(zuò)点，每(měi)次都吃现做的，味(wèi)道更好(hǎo)。

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