颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能(néng)吃吗颗粒(lì)状藕粉是(shì)假的。

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颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉是假的吗，十块(kuài)钱一罐的藕粉(fěn)能吃(chī)吗

　　颗粒(lì)状的藕(ǒu)粉不是真的。

　　质量(liàng)好的藕粉质地细嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽而(ér)且无异状(zhuàng)，另外质量好(hǎo)的藕粉中(zhōng)还会一(yī)些(xiē)片状物质存在，那些(xiē)质(zhì)量差或(huò)者(zhě)假的藕粉质(zhì)地粗(cū)糙，用手捏的时候有颗粒(lì)感，但是没有片状物。

　　质量好的藕粉冲调以后会是(shì)透明状，而且吃的(de)时候(hòu)一点也(yě)不粘(zhān)喉(hóu)。

藕(ǒu)粉(fěn)是粉状好还是颗粒状好

　　颗(kē)粒状藕粉(fěn)和粉(fěn)末状藕(ǒu)粉，本质上(shàng)并(bìng)没有区(qū)别，都是现代精加工后的(de)藕粉(fěn)，只是外观形状不(bù)同而已。

藕(ǒu)粉买什么样的才正(zhèng)宗(zōng)

　　1、三家村 (历史(shǐ)皇(huáng)室(shì)"贡粉",藕(ǒu)粉(fěn)十(shí)大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农(nóng)副(fù)产品/休闲食品等(děng)产品专业生产加工的私营(yíng)独资企业,杭(háng)州三家(jiā)村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于(yú)1998年现实中有和自己儿子的吗，有多少给过自己的儿子,集农林产(chǎn)品科研开发/深加工/销(xiāo)售为(wèi)一体(tǐ),国内较大藕粉生产(chǎn)厂家,行业标准参与起草(cǎo)单位,杭州天堂食品(pǐn)有限公司(sī) )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售/批发,兼(jiān)营(yíng)餐(cān)饮/住宿的大型副食品连锁企(qǐ)业,主打(dǎ)西湖(hú)藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州(zhōu)采芝斋食(shí)品(pǐn)有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西(xī)湖藕(ǒu)粉/特色(sè)糕点/山核桃笋(sǔn)干(gàn)产品享有盛誉,致力于开发加工天(tiān)然健康(kāng)地方名优特食品为主导产业,杭州(zhōu)万(wàn)隆(lóng)果干食品(pǐn)有限公司(sī) )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云(yún)南较(jiào)大的专(zhuān)业藕(ǒu)粉企业,澄江藕(ǒu)粉的代表性(xìng)品牌,农(nóng)产(chǎn)品加工(gōng)知名企业,云南德春(chūn)绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于(yú)1994年(nián),专业(yè)从事(shì)藕粉(fěn)/皮咸蛋/腌制鱼等(děng)系列食品的生产/加工/销(xiāo)售的企业(yè),销售网络遍(biàn)布全(quán)国,洪湖市(shì)晨(chén)光实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌(pái),专营西湖龙井茶/兼营(yíng)世界各地名优茗茶及花(huā)草茶/茶具的现代茶业企(qǐ)业,杭州艺福(fú)堂茶业(yè)有限公司 )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注于经营生产中(zhōng)式餐饮和(hé)食品(pǐn),素有"知味停车(chē)/闻香(xiāng)下马"的美(měi)誉,杭州饮食服务集团有限公(gōng)司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列(liè)产品开发生产,集白莲/莲藕(ǒu)/荷(hé)叶茶加工(gōng)为一体的民营企业(yè),白莲系列产(chǎn)品销(xiāo)往海内外(wài),广(guǎng)昌莲香食品有限(xiàn)公司(sī) )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始(shǐ)于(yú)1984年,专注于营养健(jiàn)康食品的研制/生产/销售/宣传于一体的综合型食品企业,桂林智(zhì)强食品开发有限公司(sī) )

藕(ǒu)粉(fěn)有假的吗

　　看色.现实中有和自己儿子的吗，有多少给过自己的儿子纯藕粉含(hán)有(yǒu)多量的(de)铁质(zhì)和还原糖等成分(fēn)，与空气接触，极易氧化，使(shǐ)粉的颜(yán)色由(yóu)白(bái)而(ér)转微红。

　　其他(tā)淀粉(fěn)(如(rú)甘薯、马铃薯、葛根(gēn)等(děng)淀粉)没有这(zhè)种变(biàn)化，都是纯白色或稍带黄色的；

　　如果这类淀(diàn)粉呈玫瑰红色，则是(shì)加入(rù)食用色(sè)素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉具有独特的浓郁(yù)清香气味(wèi)；

　　其它(tā)淀粉(fěn)则(zé)无此清香气。

　　手试.取(qǔ)少许藕粉用手指揉擦，其质(zhì)地比其他淀粉都要(yào)细腻滑(huá)爽，滑爽如(rú)脂且无异状.

　　现形(xíng).藕粉和(hé)其它淀(diàn)粉有时(shí)呈片状，但片状的藕(ǒu)粉表面上有(yǒu)丝状纹络；

　　而(ér)其他片状(zhuàng)淀粉的(de)两侧(cè)，表面是(shì)平光的。

　　口尝.取少量藕粉放入口中(zhōng)．触(chù)及唾液即会(huì)很快溶化；

　　而其他淀粉入口后，不(bù)仅(jǐn)不易溶化．而(ér)且(qiě)还(hái)会(huì)粘糊在一起或呈(chéng)团状。

　　调试.取少许藕粉用(yòng)少量(liàng)冷开水调(diào)匀后(hòu)，再以(yǐ)沸水冲(chōng)调(diào)，随即熬透(tòu)可食(shí)，其吸水胀(zhàng)性可达(dá)八、九倍。

　　熟浆色(sè)泽微红(hóng)，多呈琥珀色，光泽晶(jīng)莹(yíng)；

　　冷(lěng)却后放置数小时，稠厚的熟桨会全变成稀(xī)浆。

　　其他淀粉多需(xū)在炉子上加热调煮，才能(néng)食用(yòng)，它们的吸水胀(zhàng)性(xìng)及韧性(xìng)均不如(rú)藕(ǒu)粉，色泽多呈(chéng)白色或褐色(sè)，而且不透明；

　　冷却后．即使放置十多小时，也仅仅是碗边四周(zhōu)一圈呈稀浆状，中(zhōng)间(jiān)部(bù)分(fēn)仍凝结(jié)不变。

藕粉(fěn)有(yǒu)副作用吗

　　藕粉(fěn)没什么副作(zuò)用，但藕粉(fěn)含淀粉过多，肥胖者应少食(shí)。

　　自古，藕粉就是百姓(xìng)习(xí)惯冲喝(hē)的流(liú)质膳食。

　　脾(pí)胃(wèi)消(xiāo)化功能低下(xià)、胃(wèi)及十二指肠溃(kuì)疡患者忌食莲藕及其制(zhì)品。

　　藕粉味(wèi)甘性平(píng)，能治热(rè)渴，散留血，开胃。

　　《本草纲(gāng)目》还记载，藕粉服(fú)食，轻身益(yì)年(nián)。

　　莲藕粉主要成分是莲藕(ǒu)，故(gù)与莲藕相(xiāng)克(kè)必与莲藕粉相克。

　　大(dà)豆与莲藕食物相克，大豆(dòu)中含有丰富的铁质(zhì)，不能与含(hán)纤(xiān)维素多(duō)的(de)莲藕(ǒu)同食，因为纤维素会影响人体(tǐ)对铁的(de)吸收。

　　猪(zhū)肝与莲藕食物相克(kè)，莲(lián)藕(ǒu)含有纤(xiān)维素，纤(xiān)维中的醛(quán)糖酸可与猪肝(gān)中的铁、铜、锌等微量元(yuán)素形成(chéng)混合物，降低人(rén)体对这些元素的吸收。

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