面和酵(jiào)母粉的(de)一(yī)般比例(lì)是多少啊？酵(jiào禁脔是啥意思，女人的玉露是什么意思)母粉发面一般按照酵母粉和面粉(fěn)以(yǐ)1:100的(de)比例制作，也就是100g面(miàn)粉就要加入1g的(de)酵母粉进(jìn)行发酵的。关于面和酵母粉的一般比例是多少啊以及面(miàn)和酵(jiào)母(mǔ)粉的一般比(bǐ)例是(shì)多(duō)少啊，面和酵母粉的一般(bān)比例是多少合适，酵母粉(fěn)与(yǔ)面的比例是多少，面跟酵母粉的(de)比例，面与酵母的比例是多少等问题，农商网将(jiāng)为你整理以下的生活(huó)知识(shí)：

面是(shì)碱性(xìng)还是酸(suān)性

　　面是(shì)酸性的(de)。

　　面(miàn)属于酸性(xìng)食物(wù).何谓酸性或碱性食(shí)物所谓酸性食物或(huò)碱性(xìng)食物，并不是(shì)指味道酸或咸的食(shí)物，

　　而是(shì)指食物经过消化吸收和(hé)代谢后产生的阳离子(zi)或(huò)阴离子(zi)占优势(shì)的食(shí)物。

　　也就是说，某(mǒu)种(zhǒng)食(shí)物如经代谢(xiè)后产生(shēng)的钾(jiǎ)、钠、钙、镁等阳(yáng)离子占优势的则属(shǔ)碱性(xìng)食物;而代谢后产生磷、氯(lǜ)、硫等阴离子(zi)占优势的食物属(shǔ)禁脔是啥意思，女人的玉露是什么意思酸性食物。

面(miàn)和酵母粉的(de)一(yī)般比例是多少(shǎo)啊(a)

　　酵母粉(fěn)发面一般按照酵母粉和面(miàn)粉以1:100的比(bǐ)例制作，也就是100g面粉就要(yào)加入1g的酵母(mǔ)粉进行发酵。

　　一(yī)般春秋季面粉、温水和酵母的最(zuì)佳配比是100：55：1.5。

　　另外还要注意环境温(wēn)度，最好把(bǎ)和好的面(miàn)团放在30-40度左(zuǒ)右的(de)温度处进行2次(cì)醒发，在(zài)家中可选择蒸锅(guō)加水烧到60-70度，等锅内(nèi)环境(jìng)温度35-40度时，将(jiāng)装有面团的(de)面盆放入(rù)锅中进行发(fā)酵。

　　如果是冬季，面(miàn)粉、温水和酵母(mǔ)的(de)配比为100：60：2，其它和春秋季方法相同。

　　夏季的环境温度已经达到酵(jiào)母繁禁脔是啥意思，女人的玉露是什么意思殖(zhí)的最佳温度，直接放(fàng)在家里不管什么地(dì)方都可以。

酵母粉和面(miàn)粉比例是多少?

　　一般建议酵母粉和面粉的比例为1：100比较(jiào)合适(shì)，通常(cháng)500克的面(miàn)粉可以放(fàng)4-5克的(de)酵母粉，不过(guò)由于温度(dù)对酵母发酵的效果会有所影(yǐng)响，因(yīn)此不同的季节可以适量的调整比(bǐ)例。

　　酵母放多(duō)了整出(chū)来的面食口感会有些发(fā)酸，放多了也会(huì)提(tí)高发酵(jiào)速度，不过并不会对(duì)身(shēn)体有太大的影(yǐng)响，如果(guǒ)还没有蒸，可以将面放置作为老面，然后混合进入新面重(zhòng)新发酵即可。

　　扩展资料：

　　注意事项：

　　比如(rú)说酵(jiào)母粉千万不能和盐(yán)一(yī)起(qǐ)使用，盐会抑制酵母的(de)发酵，而酵母(mǔ)和白糖加在一起(qǐ)使用，那么做(zuò)出来的(de)面食会更加松软香(xiāng)甜，所以酵母(mǔ)和白糖才是最完美的搭配。

　　未开(kāi)封(fēng)的酵(jiào)母粉常温存(cún)放就可以，如(rú)果是(shì)已经(jīng)开口的酵母粉，那就要把口(kǒu)密封，然后放到冰箱冷藏着，这样就不会(huì)减少酵(jiào)母(mǔ)的活性。

　　参(cān)考资料来源：百度百科-酵母(mǔ)粉

　　参考资料来源：百度百科-面粉

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