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奶(nǎi)油奶酪可(kě)以放冷(lěng)冻保(bǎo)存(cún)吗，奶(nǎi)油(yóu)奶酪可以放冷冻保存吗多久

　　一(yī)般在冷藏保存,不宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会有可(kě)能导(dǎo)致奶油奶酪内(nèi)部(bù)油水分离; 2、至于冷藏,在(zài)切口(kǒu)部(bù)位一定(dìng)要封(fēng)好,挤出所有空(分分合合的爱情能长久吗，分分合合的爱情是真爱吗kōng)气,避(bì)免切口部位氧化变(biàn)质。

　　有些人会拿药(yào)棉(mián)沾(zhān)百分之七十(shí)五的(de)酒精绑在所开(kāi)的口(kǒu)子上,效果不错,放三(sān)到四(sì)个(gè)月。

奶油奶酪是(shì)什么(me)

　　奶(nǎi)油奶酪，英文名(míng)为cream cheese，是一(yī)种未成(chéng)熟的全脂(zhī)奶酪，色泽洁白(bái)，质地细腻，口感(gǎn)微酸(suān)，非(fēi)常(cháng)适合用来制作奶(nǎi)酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油(yóu)发(fā)酵(jiào)而(ér)成(chéng) 奶油(yóu)奶(nǎi)酪开封(fēng)后非常(cháng)容易变质，所(suǒ)以要尽早(zǎo)食用(yòng)。

　　制作原理(lǐ)：奶(nǎi)油乳酸菌发酵(jiào)(发酵(jiào)过程中最高温不可高于六十度(dù))然后加(jiā)热至70-80度放入凝乳酶凝固、过(guò)滤(lǜ)。

　　挤(jǐ)压成(chéng)型。

奶(nǎi)油奶酪和淡奶油的区别(bié)

　　奶(nǎi)油奶酪主要用于(yú)制作芝士蛋糕或酱类的点心(xīn)，淡奶油一般经过拌打可以(yǐ)作为装(zhuāng)饰性材料直接(jiē)吃，而奶(nǎi)酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文(wén)名(míng)字(zì)是cream cheese，和奶(nǎi)酪不同的是，奶油奶酪还是一种(zhǒng)未成熟的全脂奶酪(lào)，很柔软颜(yán)色洁白，看(kàn)起来有些像打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪(lào)的原料是(shì)牛奶，还添(tiān)加了(le)鲜奶油或者是鲜奶油和牛(niú)乳的(de)混合物，所(suǒ)有口感很细腻，不(bù)过这样却会让奶油奶酪很容易吸(xī)收(shōu)其它(tā)食物(wù)的味道(dào)，所(suǒ)以保存起来有些困难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以(yǐ)说淡(dàn)奶油和奶油奶酪是真闺蜜(mì)，但绝对不是同一(yī)种材(cái)料(liào)。

　　淡奶(nǎi)油也(yě)叫(jiào)做稀奶(nǎi)油，生日(rì)趴(pā)上的(de)蛋糕(gāo)表面那一层层的(de)奶油就是淡奶油啦，打发之后的淡奶油，口感很(hěn)细腻柔软，有种吃棉花糖的感(gǎn)觉(jué)。

　　一般是用来(lái)裱(biǎo)花用(yòng)的。

奶(nǎi)油奶酪怎(zěn)么吃(chī)

　　1、奶油奶酪(lào)放室温(wēn)融化哈，倒(dào)入一个小碗里(lǐ)，加入白砂糖和面包(bāo)屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油放(fàng)在锅里融化哈，装(zhuāng)在小碗里(lǐ)。

　　3、将黄油之(zhī)外的材料(liào)都装入面(miàn)包桶里(lǐ)面合(hé)成面(miàn)，之后加入黄油继续揉(róu)面团。

　　4、当面团(tuán)发酵到(dào)两倍(bèi)大的时候，去除(chú)揉圆，放(fàng)置10分(fēn)钟。

　　5、将面(miàn)团擀成圆饼(bǐng)，步(bù)骤1做好的(de)馅料包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当(dāng)面团(tuán)继(jì)续发酵至1.5倍的时候，表面(miàn)刷上蛋液，撒上杏仁片(piàn)。

　　7、烤箱预热中(zhōng)层小火160度，下火190度，将(jiāng)面团放入(rù)里(lǐ)面烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用(yòng)来打奶(nǎi)油的盆在冰箱里冷冻一下约半个小时，或冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发的(de)时候在下(xià)面垫冰(bīng)块来打也可以垫点冻肉冻鱼之类的(de)，用电(diàn)动(dòng)打蛋器的高速，迅速打发淡奶油(yóu);

　　3、隔的时(shí)间久(jiǔ)了，打蛋(dàn)头跟奶油(yóu)之间也会(huì)摩擦(cā)产生热量加上室(shì)内的(de)温度，都会让奶油融(róng)化，打发淡奶油(yóu)的时候最好是加糖(táng)粉，效果非常好，因为糖(táng)粉融化的更快，能给淡奶油(yóu)发泡起(qǐ)很大作用。

　　4、还一点要注意的就(jiù)是不要打(dǎ)发过头(tóu)，淡奶油不象蛋清，打好(hǎo)久(jiǔ)都不(bù)会过，要把握好时间。

　　不过如果已经打过头的奶油也不要紧，不要倒掉，它可以做面包(bāo)、蛋(dàn)挞等不需要打发的点心(xīn)。

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