干(gàn)腊肉特(tè)别硬(yìng)怎么处理，腊(là)肉(ròu)太干太硬变(biàn)软(ruǎn)小妙招腊肉干硬可(kě)以先用冷水(shuǐ)泡(pào)四(sì)五个小时之后再用小火(huǒ)煮一个(gè)小(xiǎo)时，这样(yàng)腊肉就(jiù)不(bù)会特别干(gàn)硬(yìng)了的。

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干腊肉(ròu)特别硬怎么处理，腊肉太(tài)干太硬变软小妙招

　　2、腊肉干(gàn)硬(yìng)也可(kě)以先用(yòng)温水把(bǎ)腊肉恋爱初期很平淡还有必要谈吗，有男朋友却感觉不像在谈恋爱泡(pào)到发软，之后再把腊肉煮到能切动为(wèi)止，如果(guǒ)不想煮(zhǔ)的(de)话(huà)也可以选择用蒸的方式。

　　3、将干硬(yìng)的腊(là)肉(ròu)浸(jìn)泡在白酒里也会使腊(là)肉变软，但(dàn)是(shì)这(zhè)种处理方法会导致腊肉上面有一(yī)股酒(jiǔ)味，如果不喜(xǐ)欢(huān)这(zhè)个味道的最(zuì)好不(bù)要用这个办法。

腊肉太硬怎(zěn)么办(bàn) 恋爱初期很平淡还有必要谈吗，有男朋友却感觉不像在谈恋爱处(chù)理(lǐ)腊肉的小妙招？

　　1、有些(xiē)腊肉太硬了(le)是因为由(yóu)于干透了，并且(qiě)内部(bù)的腊质也硬化了。

　　你可以试试用酒(高度的最好(hǎo)是原液(yè)72度的(de))喷好(不能泡)再(zài)用纱布覆盖，再用料酒喷一(yī)次，十分钟(zhōng)喷一(yī)次，三次后(hòu)上(shàng)高压(yā)锅(guō)蒸十(shí)五分钟(上汽后)，自然冷却(què)。

　　打开后就可以趁(chèn)热(rè)用刀切片。

　　以后备用，不过注意是(shì)否变(biàn)质，不要吃坏(huài)了。

　　还是(shì)炖煮其他时做调味(wèi)料吧。

　　2、或(huò)者大(dà)家还可以(yǐ)在蒸腊肉之前先用(yòng)温热(rè)水(shuǐ)泡，然后再(zài)蒸。

　　或者大(dà)家还可以在蒸腊(là)肉之前先用温热水(shuǐ)泡，然后在蒸，如果(guǒ)是肉(ròu)皮硬，就先把皮放在(zài)火上烧到起泡(pào)，这样烧(shāo)出(chū)来很(hěn)好吃。

　　腊(là)肉变(biàn)干变硬一是在制作的过程中，肥瘦比例(lì)没有搭配好，瘦肉太多就会比较干。

　　二是(shì)晾晒(shài)时间太长，被风吹干(gàn)了(le)水分。

　　腊肉香(xiāng)肠不容易(yì)坏的原因就是盐分高，没有水分。

　　这样才能长(zhǎng)时(shí)间保(bǎo)存。

　　就算有点干也(yě)不怕(pà)，洗干净后用(yòng)清水泡上(shàng)几个小时，使其变软(ruǎn)后再煮或者蒸熟就不会硬(yìng)了(le)。

　　扩展资料：

　　一、腊肉(ròu)吃之前处理方法(fǎ)

　　最好是先洗干净，再烹制。

　　也可以蒸熟以(yǐ)后直接食用或再(zài)烹制。

　　由于腊肉是生肉(ròu)腌(yān)制再经过(guò)烟熏，不可(kě)直接(jiē)食用。

　　先用温盐(yán)水泡(pào)上一段时间,等腊肉里的盐份溶解在盐水里一部(bù)分,再用清水冲洗一(yī)下,这样处理过(guò)后煮出来的腊肉就不是(shì)很(hěn)咸了.

　　二、腊(là)肉清洗又快(kuài)又干净(jìng)方法

　　不要用洗洁精洗，我(wǒ)也这样洗过，但(dàn)洗了后的腊肉(ròu)就不好(hǎo)吃了(le)，你可以用开(kāi)水煮一会再洗，用热水(shuǐ)洗，洗过后再继续煮，我(wǒ)试(shì)过的 ，这样洗(xǐ)得(dé)腊肉很干(gàn)净哦，又不串味。

　　清洗(xǐ)腊肉的方法：

　　方法一、生腊肉(ròu)处理的(de)时候(hòu)可以先用热水泡,之后用洗米水清洗;也可以将皮(pí)表面烧焦(jiāo)，之后用刀具将烧焦(jiāo)部分刮净，放到热水中泡软;处理干净后想怎么吃就怎么吃(chī)了!

　　方(fāng)法二、老腊肉洗是洗不掉的。

　　可以用淘米水浸(jìn)泡半(bàn)小时，如(rú)果是老腊肉可(kě)以放一勺醋。

　　煮的时候(hòu)冷水下锅，煮到沸(fèi)腾(téng)1、2分钟，然后把水倒掉，从(cóng)新(xīn)加干净的(de)冷(lěng)水(shuǐ)煮熟。

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