金融界4月23日消息 淄博烧(shāo)烤的(de)热度逐渐蔓延到A股市(shì)场，上周(zhōu)淄博(bó)烧烤相关(guān)概(gài)念股出现异(yì)动，如得(dé)利斯(sī)、惠发食品、龙(lóng)大美食、西(xī)王食品(pǐn)等等，在投资者互动平台，也(yě)有(yǒu)不(bù)少上市公司被投资者(zhě)问及相关问题，现(xiàn)在，券商(shāng)分(fēn)析师们也(yě)开始动起来，实地调研(yán)淄博烧烤。

　　今日，国君食品/化(huà)妆(zhuāng)品团队团队(duì)发布了《淄博烧烤(kǎo)体(tǐ)验纪实》，该文(wén)章的核心观点(diǎn)如(rú)下：本周我(wǒ)们调(diào)研了淄(zī)博烧烤(kǎo)的(de)大体情况：随着线下消费(fèi)场景的复苏，颇(pǒ)具特(tè)色的淄博烧烤自今(jīn)年3月爆(bào)火出(chū)圈，热(rè)度持续升高，带动市内大(dà)小(xiǎo)门店及周边购物/旅游客(kè)流屡创新高，目前淄(zī)博(bó)五一期间(jiān)的酒(jiǔ)店(diàn)民宿均已订满(mǎn)，订单量为2019年同期的800％。淄博主流烧烤店客单价(jià)（不含(hán)酒(jiǔ)水）基本在40-70元，消费者(zhě)选择(zé)啤酒(jiǔ)、饮(yǐn)料佐(zuǒ)餐居多，也有部(bù)分(fēn)食客自带白酒。据我(wǒ)们(men)走访和当(dāng)地(dì)居民(mín)反映，淄博地区烧烤(kǎo)消(xiāo)费佐餐以(yǐ)青啤居(jū)多，主要涵盖8-12元价位带(dài)（青啤经典8元(yuán)、白啤10元、1903 10元、纯(chún)生12元），本地人单人单(dān)次消费2-5瓶不等(děng)，外地游(yóu)客饮用量不定。随着五一出行(xíng)高峰(fēng)和烧烤等餐饮旺季的到来，叠加2023年(nián)气温可能创(chuàng)新(xīn)高，我们预(yù)计包括烧烤场景在内的啤(pí)酒消费(fèi)动销有望加速。

十指不沾阳春水下一句是什么，十指不沾阳春水是什么意思="1" alt=" " src="http://img.jrjimg.cn/2023/04/20230423164547614.png" width="700" height="419">

　　对于为(wèi)什么是淄(zī)博烧烤(kǎo)热度蹿(cuān)升，该团队指出，“淄博烧烤自今年3月(yuè)爆火出圈(quān)，热度不断升高。起初(chū)主要吸(xī)引周边地区大学(xué)生组团(tuán)前来体(tǐ)验，后随着(zhe)社交媒体广泛传(chuán)播，十指不沾阳春水下一句是什么，十指不沾阳春水是什么意思游(yóu)客络绎不(bù)绝。我们认为淄博烧烤大火主要(yào)源自良好的口碑和体验感(gǎn)，尤(yóu)其是(shì)淄博地区特(tè)有(yǒu)的“方桌火炉(lú)小马扎，露天碳烤(kǎo)半自助”模式，对许多(duō)消费者(zhě)来(lái)说是全新的体验，在线下(xià)消费(fèi)场景复苏的背景(jǐng)下吸引了大量(liàng)食客。 ”

　　对于淄博烧烤(kǎo)的(de)人(rén)气聚集(jí)地(dì)、营业(yè)时间以及就餐流程(chéng)，该团队还在文(wén)中(zhōng)给(gěi)出了“攻略(lüè)”：“据我们了解，淄博地区烧烤店之间的差异主要体现(xiàn)在(zài)肉(ròu)质(zhì)和腌制过程上(shàng)，当(dāng)地市民除了选择以上“网(wǎng)红(hóng)店(diàn)”，也会前往(wǎng)其(qí)他小店（如社区烧烤店）就餐，部分市(shì)民甚至会(huì)驾车(chē)半个多小时前往金岭回族镇吃烧烤（和(hé)市内用的圆形薄饼不同，金岭镇(zhèn)主要使(shǐ)用(yòng)长形(xíng)小饼、口感(gǎn)更韧）。大店中，以经营30余年的牧羊村总店为例，其单店(diàn)规模较(jiào)大（50+桌），凭(píng)借较高的名气(qì)带(dài)动(dòng)周边几家烧烤(kǎo)店(diàn)，形成(chéng)“烧烤一(yī)条街”的集(jí)聚(jù)效应，许多(duō)游(yóu)客即便排不上号也(yě)会来(lái)现场看看(kàn)。”  

　　对(duì)于淄博烧烤消(xiāo)费者(zhě)的观察(chá)，该(gāi)团队(duì)解析(xī)到(dào)，淄(zī)博(bó)烧烤的消(xiāo)费(fèi)人群以中青年(nián)为主，时间相对灵活的大(dà)学生(shēng)群体往往选(xuǎn)择工作日乘坐高铁前(qián)来打卡(kǎ)体(tǐ)验，周末不少游客也会自驾前来，从车牌来看(kàn)包括(kuò)但不限于山东(dōng)其他(tā)地(dì)区、北(běi)京、天(tiān)津、河北、河南(nán)、安徽(huī)等地。此外(wài)，在(zài)牧羊村这(zhè)类门店面(miàn)积和客流量较大的地(dì)方也(yě)有不少主播过来探店(diàn)，淄博市(shì)政府出动了大量工(gōng)作人员监督(dū)规范其行为，整(zhěng)体(tǐ)上网(wǎng)红直播并不影响其他游客的体验。

　　同时该团队还发(fā)现，在烧烤的(de)带(dài)动下(xià)，淄博(bó)的(de)八(bā)大局(jú)街区、各个景(jǐng)点/商圈客(kè)流量都有了明显提升(shēng)。

　　该团队(duì)指出(chū)，淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤走红，当地政府(fǔ)采取了(le)一系列(liè)措施(shī)保障和丰富游客体验，热(rè)度(dù)有望延续。

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