辣椒(jiāo)怎么风干保存？清洗辣(là)椒，然后把它烘干(gàn)的。

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辣(là)椒是酸性还是碱性

　　辣(là)椒是碱性的。

　　辣椒(jiāo)测(cè)试(shì)偏(piān)碱性。辣椒是热碱性食(shí)物(wù)。对于老(lǎo)人来说，最好(hǎo)不要多吃。重点是(shì)孕妇，

　　辣椒属于(yú)热性食物，孕妇不能多食用(yòng)，以免导(dǎo)致便秘。辣(là)椒的(de)优点，可(kě)降低人身体中的(de)酸(suān)含(hán)量(liàng)。

　　辣椒可(kě)以开胃，帮助(zhù)增(zēng)加食欲。碱性食物包括水(shuǐ)果、蔬菜(cài)、豆(dòu)类、豆制品、坚(jiān)果类、谷物类、蛋、饮料(liào)等。

辣椒怎么风干保(bǎo)存

　　1、清(qīng)洗(xǐ)辣椒，然后把它烘干(gàn)。

　　用(yòng)冷自来水冲洗辣椒，仔细洗去污垢和其它(tā)碎屑。

　　挑出被压坏或烂掉(diào)的辣椒，它(tā)们无法长时间存(cún)放(fàng)。

　　用(yòng)纸巾把辣(là)椒(jiāo)拍干，才继续下一个步骤。

　　 处理(lǐ)辣椒时(shí)，你可以戴上手套保护双手。

　　辣椒含有辣(là)椒素，沾(zhān)在皮肤上会(huì)产(chǎn)生灼痛感。

　　处(chù)理辣(là)椒后，特别注意不要用手触碰(pèng)眼(yǎn)睛或鼻子。

　　2、把辣椒铺排在(zài)铁架上(shàng)。

　　你(nǐ)可以用(yòng)凉架，或其它底部通风的架子。

　　尽量不要用底部(bù)坚固的烤盘或托(tuō)盘，因(yīn)为它们不通风，辣椒比较难(nán)均匀地风干。

　　把铁架放在照到阳光、通风良好的房间。

　　厨(chú)房窗台是个(gè)不错的地点。

　　让它(tā)们晾3天或更久，然后存放(fàng)在密封的盒子里(lǐ)。

　　3、尝试用(yòng)线(xiàn)把辣椒(jiāo)穿成(chéng)串(chuàn)，然后(hòu)挂(guà)起来。

　　这(zhè)个方法简单，而且具(jù)装(zhuāng)饰性(xìng)。

　　辣椒变干后(hòu)，你可以继续挂着它们，或是收(shōu)起来(lái)，供日后使用。

　　做法如下：把一(yī)根粗(cū)长线或钓鱼线穿进(jìn)针(zhēn)眼(yǎn)。

　　用针插入辣椒蒂下方的位置，穿过辣椒，一直(zhí)重(zhòng)复这个(gè)步骤，直(zhí)到(dào)将(jiāng)所有辣(là)椒串好。

　　把它们挂(guà)在屋里(lǐ)通风良好、照(zhào)到阳光的地方。

　　等待3周到(dào)1个月，辣椒(jiāo)变干后就能使用。

　　4、用烤炉快速烘干辣(là)椒(jiāo)。

　　如果你赶时间(jiān)，不想等待辣椒(jiāo)自然风干，不(bù)妨使用这(zhè)个方法。

　　比起完整地(dì)保(bǎo)存辣椒(jiāo)，把辣椒切片能让它们(men)更快、更均匀地变干。

　　遵循(xún)以下(xià)简单步骤(zhòu)淀粉勾芡后为什么会变稀，勾芡不泄汤的秘诀：将(jiāng)干净(jìng)的辣椒对半直切。

　　把它们铺排在烤(kǎo)盘上，辣椒(jiāo)籽朝上。

　　用(yòng)50摄氏度（125华氏度(dù)）或最低温烘烤数小时(shí)。

　　你也可以用食物脱水机，让辣椒(jiāo)迅(xùn)速(sù)脱(tuō)水。

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