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铁棍山药和小(xiǎo)白嘴山药哪个好吃些，铁棍山药和小白嘴山(shān)药哪个好吃些(xiē)呢

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药和铁棍山药都是药(yào)食两(liǎng)用(yòng)的山(shān)药(yào)，但小白嘴(zuǐ)山(shān)药口感软(ruǎn)糯(nuò)甘甜(tián)，相比较来说要比铁棍山药更好(hǎo)吃，并且(qiě)小白嘴山药(yào)营养(yǎng)丰富(fù豫n是河南哪里的车牌)，富(fù)含(hán)黏(nián)液汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊(náng)素等营养成(chéng)分(fēn)，营(yíng)养价(jià)值更高(gāo)于铁棍(gùn)山药，经常食用有(yǒu)补脾(pí)健(jiàn)胃(wèi)、美(měi)容养颜等作用(yòng)，加(jiā)上整体(tǐ)比(bǐ)较(jiào)光滑、带(dài)有紫色斑点，肉质白如玉好看、皮肉好剥离(lí)等特点，被称之为(wèi)最好吃的山药。

小白嘴山药与铁棍山药的哪一(yī)个更好，有什么不同(tóng)

　　小白(bái)嘴山药(yào)被誉(yù)为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地不同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药(yào)：小白嘴(zuǐ)山药广泛种植于深州、安(ān)平、安国、深泽(zé)、蠡(lí)县(xiàn)等(děng)地，该区域(yù)古称博陵。

　　铁棍(gùn)山药：今(jīn)河南(nán)焦作温(wēn)县、沁阳(yáng)（古怀庆(qìng)府）等地，其(qí)中(zhōng)以温(wēn)县所在（地理(lǐ)坐标为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理标识原产地。

　　2、营养成分(fēn)含量不同

　　小白嘴山药：每(měi)百克中含有(yǒu)碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之外还富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白(bái)质(zhì)、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸(suān)、16种(zhǒng)氨基酸、尿(niào)囊(náng)素和3、4—二羟基苯乙胺等(děng)。

　　铁(tiě)棍山药：块茎中平均含粗蛋白(bái)质14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需(xū)的20种氨基酸中，山药中含(hán)有16种。

　　3、特点不同(tóng)

　　小白嘴山药：小(xiǎo)，相同(tóng)的生产期限，产量虽小但营养价值更高；

　　白(bái)，表皮较(jiào)白肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿(ér)嘴(zuǐ)巴，同(tóng)时嘴(zuǐ)儿化读音表(biǎo)明了(le)是最好(hǎo)吃的山(shān)药(yào)品种。

　　铁(tiě)棍山(shān)药：垆土铁(tiě)棍山药因为地质坚(jiān)瓷，黏性大，土(tǔ)质硬(yìng)。

　　所以它弯弯扭扭，虽(suī)然不是好看，但(dàn)口感较好；

　　沙土铁棍山药因种植在沙地里，土(tǔ)质松软，口感面甜，营养(yǎng)价值同样(yàng)较高。

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