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老南(nán)瓜可以生吃吗(ma)

　　老南瓜是可(kě)以生吃的。

　　南瓜可以生吃(chī)，南瓜中含有(yǒu)丰富的胡萝卜素、维生素、矿物质、氨基酸及果胶(jiāo)等营养(yǎng)物质(zhì)，

　　生吃南瓜可以较(jiào)好(hǎo)的保存其营养价值，但建(jiàn)议(yì)控(kòng)制摄入量，以免造成胃(wèi)肠(cháng)道不适，日常适量生吃南(nán)瓜，对(duì)于改善皮肤状态、缓(huǎn)解便秘发生等(děng)有(yǒu)一定的辅助作用。

怎么挑甜的老南瓜(guā)好吃

　　1、首(shǒu)先观察南瓜的颜(yán)色(sè)。

　　不同的品(pǐn)种，南瓜的颜色是不一样的。

　　市场上常(cháng)卖的两(liǎng)个品(pǐn)种，一个是蜜本南瓜，要面甜的就要挑选颜色(sè)橙色的，成熟的好(hǎo)，口(kǒu)感就(jiù)好;还(hái)有一种京绿栗南瓜(guā)，北京的品种，挑选要找颜色深绿的、所以，什么样的南瓜又面又甜，首(shǒu)先看颜色准没(méi)错。

　　2、观察南瓜外形。

　　可以通过看南瓜的形状看出来，有的南瓜是圆的(de)，带(dài)有条纹的；有的是长的，带有(yǒu)斑纹线的。

　　不管(guǎn)什么形状的南(nán)瓜，在挑选的时候(hòu)，要(yào)找形状(zhuàng)完(wán)整(zhěng)的(de)，有凸起或斑点的不影响(xiǎng)口(kǒu)感，这是南瓜抵制虫(chóng)害，保护自己留下(xià)来(lái)的痕迹。

　　3、掐一下南瓜的(de)外皮。

　　购买时(shí)要找老南瓜(guā)，用手(shǒu)掐(qiā)南(nán)瓜外(wài)皮(pí)，如果比较坚硬，那就是老南瓜；如果一掐就破(pò)，那就是嫩南瓜。

　　4、听声(shēng)音：挑选(xuǎn)南瓜(guā)时，可将南瓜托起，一只手去(qù)轻轻的拍打，辨别一下南(nán)瓜(guā)的声音，闷响的就是老南瓜，反之，成(chéng)熟度就(jiù)没(méi)那么好了(le)。

如何挑选(xuǎn)甜(tián)南瓜

　　1、看，从外(wài)皮颜色(sè)上来说，金黄色的南瓜(guā)，颜色越深(shēn)黄，条纹越清(qīng)楚粗重越成熟(shú)；绿色的(de)南瓜，绿得发黑(h350开头的身份证是哪里的ēi)的是成熟南瓜。

　　不管什么品种(zhǒng)，棱(léng)越深、瓜瓣(bàn)儿越鼓越好(hǎo)。

　　2、闻，南瓜(guā)熟后有一种清(qīng)香气味，而没有成熟的嫩瓜有(yǒu)一种(zhǒng)菜瓜的味道。

　　3、动(dòng)手，老南瓜外皮比较坚硬紧实，如(rú)果(guǒ)南瓜皮一(yī)掐就(jiù)破，就证明成熟(shú)度不够。

　　另外，用手(shǒu)掐一下南瓜上(shàng)的那一小段茎，如果感觉非常硬(yìng)，就证明南瓜(guā)采摘的时机比较(jiào)合适。

　　4、切(qiè)，切开的(de)南瓜(guā)还可(kě)以看看瓜籽，因(yīn)为瓜籽饱满也是南瓜成熟度高的表现(xiàn)之一。

　　扩展资料

　　南瓜的养生功效(xiào)：  

　　一、调(diào)养肠胃的南瓜：南瓜是(shì)调养肠胃很好的食物(wù)，南(nán)瓜中含有丰(fēng)富的维生(shēng)素A原，可以参与胃内上皮组织的(de)正常代谢，保护胃黏膜，促进(jìn)溃疡愈(yù)合;果胶则可以让(ràng)消(xiāo)化道免受(shòu)粗糙(cāo)食品的(de)刺激，预防(fáng)胃炎、胃溃疡。

　　二、南瓜与护(hù)肾：南瓜从中医的(de)角度认(rèn)为(wèi)：有补中益气、消炎止(zhǐ)痛，解毒杀(shā)虫(chóng)，降糖止渴的功效，现代医(yī)学研究证明，南瓜(guā)中的(d350开头的身份证是哪里的e)果胶帮助肝(gān)、肾功能减弱的人增强肝肾细胞的再生能力。

　　三、南瓜与糖尿病：南瓜富(fù)含(hán)维生素a、维生(shēng)素(sù)c和维生素e，能促进胰岛素的分泌(mì);南(nán)瓜中(zhōng)的果胶可推迟食物排空(kōng)、延缓肠道对糖(táng)类(lèi)的吸收，从而控制(zhì)血(xuè)糖升(shēng)高。

　　此外，南(nán)瓜(guā)所含有的(de)矿物(wù)质(zhì)钴，是胰岛素细胞合成胰岛素所必(bì)需的物质。

　　所以(yǐ)糖尿病患者应适当吃些(xiē)用(yòng)南瓜(guā)做的(de)食物。

　　参考资料来源：人民网-南瓜并(bìng)非要新鲜才(cái)好(hǎo)吃 如何挑(tiāo)到好(hǎo)南瓜

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