猪肚头叫什么，猪肚头(tóu)怎么做(zuò)好吃吗是猪肚(dù)头是猪(zhū)科动物猪的胃的上部部位(wèi)的。

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猪肚头叫什么，猪肚(dù)头怎么做好吃吗

　　猪(zhū)肚头(tóu)又叫猪肚尖，是猪(zhū)科动物猪的胃的上部(bù)部位。

　　烹饪术语叫猪肚仁，这个部位是猪肚上最肥厚的(de)部分(fēn)，只有(中国的中西部地区是指哪几个省市，中国中西部是哪些地方yǒu)10厘米左右，质(zhì)地脆嫩(nèn)，能用来烹调(diào)出各种(zhǒng)美食，最(zuì)适(shì)合生炒。

　　猪肚头中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生(shēng)素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成(chéng)分(fēn)。

　　扩展资料(liào)：

　　猪肚(dù)是内脏(zàng)器官，有特(tè)殊的味道，烹饪(rèn)前的清洗时很重要的工序。

　　需要巧洗：将(jiāng)猪肚用清水洗(xǐ)几次(cì)，然(rán)后放进(jìn)水快开(kāi)的锅里，经常翻动，不(bù)等(děng)水开就把猪肚取出来，再(zài)把猪(zhū)肚两面的污物除(chú)掉。

　　猪肚头选购(gòu)忌：猪(zhū)肚头(tóu)粘膜(mó)模糊，组织松弛、易(yì)破，有腐败恶臭气味的(de)不要选购。

　　猪肚(dù)头食用忌：猪肚头与莲(lián)子（用白(bái)茄枝烧）易中毒。

　　猪肚(dù)头储(chǔ)存：猪肚头(tóu)不适宜(yí)贮存，应(yīng)随买随吃

什么是(shì)猪(zhū)肚头?

　　猪肚头是(shì)猪(zhū)科动物(wù)猪的胃的上(shàng)部(bù)部位。

　　猪肚头又叫猪肚尖，是猪科动物猪的(de)胃(wèi)的(de)上(s中国的中西部地区是指哪几个省市，中国中西部是哪些地方hàng)部部位。

　　烹饪术(shù)语(yǔ)叫(jiào)猪(zhū)慎(shèn)旁肚仁，这个(gè)部位是猪肚上最肥(féi)厚(hòu)的(de)部分(fēn)，只有10厘米左(zuǒ)右，质地脆(cuì)嫩，能用(yòng)来烹宽物橡调蚂裂出各种美食，最适合(hé)生炒。

　　猪肚(dù)头中含(hán)有大量(liàng)的(de)钙(gài)、钾、钠(nà)、镁、铁等元(yuán)素和(hé)维(wéi)生素(sù)A、维(wéi)生素(sù)E、蛋白质、脂肪等(děng)成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内(nèi)脏器官，有特(tè)殊的味道(dào)，烹饪前(qián)的清(qīng)洗时很重要的工序。

　　需要巧洗：将猪肚用清水洗几次，然后放(fàng)进水(shuǐ)快开(kāi)的锅里，经(jīng)常翻(fān)动，不(bù)等水开(kāi)就把(bǎ)猪肚(dù)取出来，再把猪肚两面的污物除(chú)掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘膜模糊，组织松弛(chí)、易破，有腐败恶臭气(qì)味的不要(yào)选(xuǎn)购(gòu)。

　　猪肚(dù)头食用忌：猪肚(dù)头与莲子（用(yòng)白茄枝(zhī)烧）易中毒(dú)。

　　猪肚头(tóu)储存：猪肚头不适宜(yí)贮存，应随买随吃

　　参考资(zī)料(liào)来源：百度(dù)百科——猪肚

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