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为什么负负得正怎么推理，乘法为什么负负得正鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买(mǎi)回来放冷藏还是(shì)冷冻好？如果是宰(zǎi)杀干净的鲜活鱼(yú)，且短时间里将(jiāng)会食用，则放(fàng)入冷(lěng)藏室；如果是宰杀干净的(de)鲜(xiān)活鱼，短时间里不会被食用，则放入冷冻室；如果是烹饪完成的熟鱼(yú)，则放入冷藏室，并尽快食用的。关于鱼(yú)买回来放冷藏还是(shì)冷冻好(hǎo)以(yǐ)及(jí)鱼买(mǎi)回来(lái)放(fàng)冷藏还是冷冻好，鱼买(mǎi)回来放冷藏还(hái)是冷(lěng)冻保存，鱼买(mǎi)回来(lái)放(fàng)冷藏还(hái)是冷冻呢，刚(gāng)买(mǎi)的鱼放冰箱保鲜(xiān)还是(shì)冷冻，买回来的鱼是(shì)保鲜还是冰冻里(lǐ)等问题，农(nóng)商网(wǎng)将为你整理(lǐ)以下的生(shēng)活(huó)知识：

鱼是胎生还(hái)是(shì)卵(luǎn)生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大(dà)部分是卵生(shēng)的，但也有少数是(shì)卵胎(tāi)生和胎生的(de)。通常(cháng)在鱼儿发育成熟(shú)后，雌雄亲鱼会(huì)自行(xíng)配对，然(rán)后(hòu)由雌鱼产卵(luǎn)，

　　雄鱼受精，从而(ér)产生(shēng)受精卵(luǎn)。受精卵在水(shuǐ)中孵化出小鱼(yú)。而卵胎生与之类似(shì)，

　　但(dàn)亲鱼是体(tǐ)内(nèi)受精，鱼卵也在雌(cí)鱼肚(dù)子里孵化出来。胎(tāi)生的鱼只有真鲨科的鱼(yú)类，仔鱼在产出前会从母(mǔ)体中(zhōng)获得(dé)养分。

鱼买回来放冷藏还是冷(lěng)冻(dòng)好(hǎo)

　　如果是宰(zǎi)杀(shā)干净的鲜活鱼，且短时间里将会(huì)食用，则放入冷藏(cáng)室；如果是宰(zǎi)杀(shā)干(gàn)净的鲜活鱼，短时(shí)间里不会被(bèi)食用，则放(fàng)入冷冻室；如果是(shì)烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食(shí)用。

　　冷藏室(shì)为什么负负得正怎么推理，乘法为什么负负得正温度高于零度，不能长时间保鲜动物肉类，但短期里(lǐ)可以保证(zhèng)肉质新鲜。

　　冷冻室温度低至-14度以下，可以长(zhǎng)时间(jiān)保证肉(ròu)质(zhì)质(zhì)为什么负负得正怎么推理，乘法为什么负负得正量，但同时会使鱼肉严重结冰，口味破坏。

　　秋冬季(jì)是体弱者进补的好时机，鱼(yú)则是进补的好水产食品，不仅味道鲜美，而且营(yíng)养(yǎng)价(jià)值极高。

　　其蛋(dàn)白(bái)质含量为猪(zhū)肉的两(liǎng)倍，且属于优(yōu)质蛋白(bái)，人(rén)体吸收率高。

　　鱼中富含丰富的(de)硫胺素、核(hé)黄素、尼(ní)克酸、维生素D和一定量(liàng)的钙(gài)、磷、铁等矿(kuàng)物质。

　　鱼肉(ròu)中脂肪含量虽低，但(dàn)其中(zhōng)的脂(zhī)肪酸被证实有(yǒu)降(jiàng)糖、护心和防癌的作用。

　　鱼肉中的维生素(sù)D、钙、磷，能有效(xiào)地预防骨(gǔ)质疏松症。

　　鱼含有丰富的完全蛋白质。

　　鱼肉含有大量的蛋白质(zhì)，如黄(huáng)鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐(tái)鱼(yú)含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫(jì)鱼含13%。

　　鱼脂肪含量(liàng)较低，且多为不(bù)饱(bǎo)和脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪含量一般比较低，大多数只有1%-4%，如黄鱼(yú)含0.8%、带鱼含(hán)3.8%、鲐(tái)鱼(yú)含4%、鲢(lián)鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫(jì)鱼含(hán)1.1%鳙鱼（胖头鱼(yú)）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应(yīng)该(gāi)放在冷(lěng)藏还是冷(lěng)冻

　　鱼(yú)应该(gāi)放在冷冻。

　　在冷冻状态(tài)下，酶的活性和微生物的生(shēng)长都被抑(yì)制，鱼的(de)保质时(shí)间(jiān)也大大延长，通常可(kě)达数月。

　　冷冻之后的鱼肉跟活鱼相比(bǐ)发生的变化：

　　1、从口(kǒu)感(gǎn)上说，冷冻鱼的(de)肉(ròu)质(zhì)的确(què)没有活鱼(yú)鲜嫩。

　　这主要是因(yīn)为在冷冻过(guò)程中，鱼(yú)内的水(shuǐ)分冻结成冰晶，导致鱼肉(ròu)蛋白质发生(shēng)冷冻变性和一系(xì)列理化(huà)性质(zhì)的改变，包(bāo)括蛋白质(zhì)空间结构和疏(shū)水性的变化(huà)，凝胶性和(hé)保水性的降低，盐溶性蛋白含量降低，ATP酶(méi)活(huó)性(xìng)减低等，从(cóng)而造成鱼(yú)肉的品质和口感下降。

　　2、从营养上看，同品种(zhǒng)的(de)鱼冷冻(dòng)后确(què)实会(huì)流失掉一部分营养。

　　因为在鱼冷冻时(shí)，鱼肉的(de)肌原纤维中的水(shuǐ)分将结成冰晶，但在(zài)解冻(dòng)的时候却没有(yǒu)办法再与蛋白(bái)质分子聚合，也就不能被全部吸收回鱼肉为什么负负得正怎么推理，乘法为什么负负得正中。

　　这种汁(zhī)液的流(liú)失(shī)就伴(bàn)随着(zhe)鱼肉(ròu)中一(yī)小部(bù)分可溶性蛋白质、盐类(lèi)、维生素(sù)等水溶性(xìng)营养(yǎng)物质的流失。

　　但是(shì)，这点损失(shī)并不影(yǐng)响鱼类的核心营养价(jià)值。

　　因为(wèi)这一点损失如果也要较真儿(ér)的话,那就不得不提(tí)醒(xǐng)你，其(qí)实活鱼(yú)在暂(zàn)养过程中(zhōng)，受局部水环(huán)境氧气、温度(dù)、pH值、排泄物积累和捕捞造成的鱼体(tǐ)损伤(shāng)等(děng)因素影响(xiǎng)，也会(huì)出现品质的下降，一样有一(yī)定的(de)营养损(sǔn)失(shī)。