马云看未来商铺的前景　　银(yín)耳越黄越好(hǎo)还是越白(bái)越(yuè)好，干银耳为(wèi)什(shén)么越放越黄银耳越(yuè)黄(huáng)越(yuè)好并不是越白越好的。

　　关于银耳越(yuè)黄越好还是越白(bái)越好，干银耳为什么越放(fàng)越黄以及(jí)干银耳为什么越放越黄(huáng)，银耳正常的颜色的图(tú)片大(dà)全，正常银耳(ěr)与硫磺(huáng)银(yín)耳(ěr)图片对比，硫(liú)磺(huáng)熏过的银(yín)耳图(tú)片，干银耳怎么选择(zé)才知道有(yǒu)没有硫磺等问(wèn)题，小编将为你(nǐ)整(zhěng)理以(yǐ)下(xià)的生活小知识：

银耳越黄越好还是(shì)越(yuè)白越(yuè)好，干(gàn)银(yín)耳为什么越放越黄

　　正常(cháng)银耳(ěr)是微(wēi)微(wēi)发(fā)黄的，所以银(yín)耳黄好。

　　好银耳颜色微黄，花大而(ér)松(sōng)散，干燥、光滑(huá)、肉肥(féi)厚，闻起来(lái)有(yǒu)淡淡清香，取少许放舌(shé)尖，有植物特有的香味，多放一会儿有少(shǎo)许滑腻感。

　　银耳中含(hán)有(yǒu)丰富的蛋白质(含量10%左右)，受潮(cháo)后易霉变。

　　受潮后的银耳潮(cháo)湿(shī)发黏，捏起来弯(wān)而不折，而一旦霉变，颜色会更(gèng)黄甚至发黑(hēi)。

　　建议到正(zhèng)规渠道购买，银耳本身无(wú)味道，选购时(shí)可取少许试尝(cháng)，如对(duì)舌有刺激或辣的感觉，很可能就(jiù)是用硫磺熏蒸过的。

如何挑选(xuǎn)优质银耳

　　优质银耳

　　1.银耳的颜色是自然的白色，花朵齐整，有圆形的(de)伞盖，没有蒂头，也(yě)没(méi)有杂质和斑点(diǎn)，是大家在挑选银耳的(de)时候需要注(zhù)意(yì)的。

　　2.优质银耳肉厚、叶片长、膨胀率高，这样的(de)银耳是比较(jiào)新鲜的，我们吃起(qǐ)来味(wèi)道也比较好，营养价(jià)值也(yě)会更出色(sè)。

　　品质一般(bān)的银耳

　　品质一般的银耳颜色相对来说不会那么纯净的，很多(duō)都是白色中带有一点米(mǐ)黄色(sè)，肉看起来也比较薄(báo)一(yī)些，同样的，没(méi)有蒂头和杂质。

　　劣(liè)质银耳

　　品质(zhì)较差的(de)银耳颜色很黄，摸起来也不(bù)够干燥，花朵形状不够完整，还会带有很多斑点质(zhì)。

干银(yín)耳(ěr)什么颜色(sè)的最好

　　微微发黄的好。

　　 正常(cháng)的干银(yín)耳在经过晒(shài)过或者是(shì)烘干之(zhī)后颜色都是微微发黄的(de)，但是为了使银耳(ěr)更加(jiā)的好(hǎo)看，有些(xiē)商(shāng)贩会利用一些(xiē)成分将(jiāng)原本发黄(huáng)的银(yín)耳熏白，这样卖相会更(gèng)好。

　　 但我们(men)在挑选干(gàn)银耳的时候还是尽(jǐn)量挑选黄色(sè)的这种，因为那种熏白的银耳中含有对人体有(yǒu)害的成分，食用后对健康(kāng)有(yǒu)损。

鲜银耳(ěr)好还(hái)是干银耳好(hǎo)

　　干银耳(ěr)更(gèng)好。

　　 从营养价值(zhí)上(shàng)来看，鲜银(yín)耳(ěr)没有经过(guò)任何的(de)加(jiā)工(gōng)处(chù)理，所以鲜银耳的营养(yǎng)成分相(xiāng)比(bǐ)于经过加工的干银(yín)耳会更加(jiā)的多。

　　 但(dàn)是鲜银耳中含有一种卟啉类光感物质，食用(yòng)了这(zhè)种物(wù)质的话，经过(guò)太阳光照(zhào)射之(zhī)后皮肤就(jiù)马云看未来商铺的前景会出现红(hóng)肿、瘙(sào)痒(yǎng)、甚至是出现红色水泡(pào)等不适症状，而(ér)干银(yín)耳在加(jiā)工的过程中已经(jīng)将(jiāng)这种成分去掉了，所以可以放(fàng)心食用。

　　且从(cóng)储存方面来(lái)说(shuō)，干(gàn)银耳(ěr)中不含(hán)有水分因此很利(lì)于保(bǎo)存，所以日常生(shēng)活中建议选择(zé)食用干银耳。

干银耳过期了(le)还能吃吗

　　视(shì)具体情(qíng)况而定。

　　 市面上(shàng)常(cháng)见的银耳保(bǎo)质期是18个月，而(ér)一般情(qíng)况(kuàng)下，食品的实际(jì)可食用期限都会比(bǐ)包装袋上的时间要稍(shāo)微长一些，如果是刚刚(gāng)过(guò)期的银(yín)耳没(méi)有出(chū)现变质、发霉、软(ruǎn)化的(de)情况(kuàng)下都是(shì)可以继续食用的，过(guò)期一(yī)段(duàn)时间或者出现变质反(fǎn)应了则不(bù)建议继续食(shí)用。

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