柿(shì)饼有酒(jiǔ)味还(hái)能不能吃了，柿(shì)饼有(yǒu)酒味还能(néng)不能吃(chī)了呢(ne)如果酒(jiǔ)味比较(jiào)淡的话是不影响食(shí)用的，如果(guǒ)酒味比较重，而且味道也有些变了就不建议(yì)继续食(shí)用(yòng)了的。

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柿饼有(yǒu)酒味还能不能吃了，柿饼有酒味还能(néng)不能吃了(le)呢

　　柿饼有酒味是因(yīn)为柿饼(bǐng)中(zhōng)有大量的碳水化(huà)合物(wù)长(zhǎng)期(qī)放置(zhì)的过程中(zhōng)在(zài)发酵菌的无(wú)氧呼吸作用(yòng)下转(zhuǎn)化成酒精。

柿饼有酒味还(hái)能吃(chī)吗

　　柿饼有(yǒu)酒味要看酒味的程度才(cái)能(néng)判(pàn)断能不能吃。

　　1、柿饼酒味(wèi)很淡，并且打开之后，一会儿(ér)就(jiù)没有(yǒu)了的话，食用的时候也是没有酒味(wèi)的，这种柿饼还是可以(yǐ)食用(yòng)的。

　　2、若(ruò)酒(jiǔ)味(wèi)较重，并且(qiě)食(shí)用的时候也(yě)有很重(zhòng)的(de)酒味，那么(me)这种柿(shì)饼就不建议再(zài)食用了。

　　扩展资(zī)料

　　柿饼中(zhōng)有大(dà)量的碳水化合物，因此(cǐ)在长期放置(zhì)的过(guò)程(chéng)中(zhōng)，碳水化合物会在(zài)发酵菌的无氧呼(hū)吸作用下转化(huà)成酒(jiǔ)精，因(yīn)此柿(shì)饼有时候(hòu)会有酒味。

　　酒味很轻的柿饼可以将柿饼打(dǎ)开放置一段时间，待酒味消失之后(hòu)就可以(yǐ)正常(cháng)食用了，不会(huì)影响身(shēn)体健康。

　　柿饼中含有(yǒu)大量的碳(tàn)水化合物(wù)，具有抑制细(xì)菌(jūn)增长的(de)作(zuò)用，再加上冷冻室的温度很(hěn)低(dī)，因此可以抑(yì)制细菌的滋生，可以(yǐ)很好的保藏柿(shì)饼，因此这样的(de)柿饼没有酒味(wèi)。