鸡(jī)蛋(dàn)羹水放多(duō)了怎么补救，鸡蛋羹不(bù)凝固怎么(me)补救

鸡蛋羹水放多了怎么(me)补救

　　鸡蛋羹水放多了(le)可以再加入(rù)适(shì)量的鸡蛋，将其与水充分混合即(jí)可。

　　另外(wài)可(kě)以在蛋液里加适量盐(yán)，可起到粘合蛋液的作用。

　愿你平安喜乐,顺遂无忧什么意思，平安喜乐顺遂无忧什么意思 平安喜乐顺遂无忧意思解析　如果鸡(jī)蛋已经有部分(fēn)熟透，已无法和其余的鸡蛋液或水(shuǐ)融合(hé)，这种(zhǒng)情况就不能够进(jìn)行补救。

鸡蛋羹不凝固是什(shén)么原因

　　1、加水过多(duō)，蒸(zhēng)鸡蛋(dàn愿你平安喜乐,顺遂无忧什么意思，平安喜乐顺遂无忧什么意思 平安喜乐顺遂无忧意思解析)羹用水(shuǐ)是关键，一般(bān)蛋和(hé)水的比(bǐ)例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和热开水，加生(shēng)水因自来水中(zhōng)有空气(qì)，水(shuǐ)被烧沸后(hòu)，空气排(pái)出(chū)，蛋羹会出现(xiàn)小蜂(fēng)窝(wō)，影响蛋羹质量，缺(quē)乏嫩感(gǎn)，营养成分也会受(shòu)损。

　　也不宜用热开水，否则(zé)开水先将(jiāng)蛋液烫热，再(zài)去蒸，营养受损，甚(shèn)至(zhì)蒸不出(chū)蛋羹。

　　2、火候不够，一般应该蒸约(yuē)10分钟，否则鸡(jī)蛋液没有成熟，仍然是液体状态的。

鸡蛋羹水和鸡蛋(dàn)的比例(lì)

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的比例是第一(yī)关键。

　　在1：1到(dào)1：2之(zhī)间变化，具体要根据(jù)你想吃(chī)的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋(dàn)羹太老，高于(yú)1:2呢，往往不易成型，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹(gēng)有多少蛋白(bái)质

　　通常一个(gè)水煮鸡蛋(dàn)的蛋白质的含量，大概(gài)是7-9g，根据鸡蛋的大小略有(yǒu)不同。

　　水煮(zhǔ)鸡蛋白是人体所较好的优质蛋白来源(yuán)，所以对于低蛋白血症患者、近(jìn)期有手术(shù)创伤(shāng)的患者、身体有创面需要进行愈合的患者，以及(jí)需要生长肌肉的人群，建议多吃水(shuǐ)煮鸡蛋白。

　　但是要注意(yì)是水(shuǐ)煮鸡蛋，而(ér)非油(yóu)炸(zhà)或者煎、蒸等方式，因为其他方式可以无形中增加鸡蛋中(zhōng)的热量(liàng)。

　　如果(guǒ)过度进(jìn)食(shí)，可能出现(xiàn)高脂血症(zhèng)或者高血压(yā)等状况。

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