酸笋(sǔn)可(kě)以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗酸笋可以直接吃的。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接(jiē)吃吗有毒(dú)吗(ma)

　　酸笋一般可抓蚯蚓真的能赚钱吗以(yǐ)食用。

　　酸笋当中的有(yǒu)机酸(suān)，能够很好地提高味蕾敏(mǐn)感性，促进(jìn)胃肠(cháng)道消(xiāo)化液(y抓蚯蚓真的能赚钱吗è)的分(fēn)泌，对增进食欲(yù)和(hé)促进(jìn)消化(huà)有较强的(de)作(zuò)用(yòng)。

　　酸(suān)笋(sǔn)也有着很好的解除油腻(nì)作用，尤其是对于脂肪摄入(rù)过多，引起的恶(è)心(xīn)、呕吐、腹(fù)胀等症状的患者，如果适当吃一(yī)些酸笋(sǔn)，都能够很好地解除油腻

酸笋是怎么(me)制作的

　　下面介绍酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄酸(suān)笋制法(fǎ)

　　腌酸笋(sǔn)的季节在春秋两季，当竹笋发出嫩(nèn)芽，长出(chū)约30公分高时，便(biàn)可连根(gēn)砍(kǎn)下，剥去壳，切成片，取不见天(tiān)井(jǐng)水(shuǐ)（清(qīng)晨不(bù)见太阳光的井(jǐng)水），与竹笋(sǔn)一齐藏入缸中，腌制10天左(zuǒ)右(yòu)，即可食用。

　　2.湖南酸笋(sǔn)制法

　　将笋剥(bō)壳洗净后，烧(shāo)开一锅水，投(tóu)笋入其中(zhōng)，煮十分(fēn)钟左右，熄火，就这(zhè)样在水中泡着(zhe)。

　　当天就可食用。

　　吃(chī)不(bù)完(wán)的话(huà)，每天换一次水。

　　如(rú)果不换水，笋(sǔn)就会(huì)慢慢变(biàn)酸。

酸笋为什么(me)那么臭

　　酸(suān)笋(sǔn)是发酵食物，又经(jīng)过了(le)加(jiā)工，因此才(cái)会有一股(gǔ)特(tè)殊的气味(wèi)，并且酸笋会和螺(luó)蛳(sī)粉的汤料混合(hé)，所以(yǐ)味(wèi)道变得更(gèng)浓，很难让人接受。

　　不过，酸笋只是闻起来不好闻(wén)，实际上吃起来十(shí)分(fēn)美(měi)味，一般吃两(liǎng)次就能接(jiē)受酸笋的味道了。

　　酸笋在(zài)泡制(zhì)的(de)过程中经过了发酵，从而让酸(suān)笋自带一种特别的味道。

　　不过(guò)，这种食(shí)物(wù)只是闻起来(lái)不(bù)好闻，食(shí)用后并不会给身体带来不利影响(xiǎng)。

　　酸(suān)笋是螺蛳粉(fěn)中的灵魂，如果没有(yǒu)了酸笋(sǔn)，那(nà)么(me)螺蛳粉会变得(dé)无味，若(ruò)是第一次吃螺蛳粉，不能接受酸(suān)笋，可以少量(liàng)放入一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营(yíng)养丰富(fù)。

　　酸笋含丰富(fù)的纤维(wéi)素，能促(cù)进肠蠕动，从而缩(suō)短胆固醇、脂肪等物质在体内的(de)停留时间。

　　酸笋含脂(zhī)肪、淀粉很少，属天(tiān)然低脂、低热量食品，是(shì)肥胖者减肥(féi)的佳品。

　　所以酸笋的营养价(jià)值还是(shì)有很多(duō)的，可以放心食用。

酸笋炒什(shén)么好吃

　　酸(suān)笋炒牛(niú)肉：

　　食材：牛肉250克(kè)、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小碟、小葱(cōng)4棵、花生油(yóu)50克、盐(yán)1小勺、淀粉适量、生抽1小(xiǎo)勺(sháo)、蚝油1勺、料酒(jiǔ)1小勺、花椒油3滴(dī)、酱油(yóu)2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉(ròu)250克、酸笋(sǔn)100克、香葱(cōng)4颗(kē)、生姜1小块、辣(là)椒(jiāo)油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入(rù)适(shì)量淀粉、料(liào)酒(jiǔ)、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴(dī)，拌匀腌制(zhì)20分(fēn)钟备(bèi)用(yòng)；

　　生姜切片，香葱切段备(bèi)用。

　　3、起锅烧(shāo)热，加入适量花(huā)生油。

　　4、油烧热以后，放入腌好(hǎo)的牛肉翻炒至变色(sè)。

　　5、随后依(yī)次放入酸笋(sǔn)、辣椒油翻(fān)炒(chǎo)。

　　6、炒匀以后(hòu)，加入香葱段(d抓蚯蚓真的能赚钱吗uàn)翻(fān)炒几下即(jí)可出(chū)锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜(jiāng)2片、盐一茶匙、糖一茶(chá)匙、猪油适量、葱适量(liàng)、淀粉(fěn)一(yī)茶(chá)匙。

　　具体步骤：

　　1、酸(suān)笋冲洗一(yī)下切片，猪肉肥瘦分(fēn)开切。

　　葱花切段，姜片拍成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油(yóu)，就是(shì)买回来半肥瘦的那块肥(féi)肉来炸油，锅烧(shāo)热后放入肥肉，炸出油。

　　油太多可以把油(yóu)盛起来，留下顿炒菜用，锅(guō)里(lǐ)剩些油。

　　3、接着(zhe)把瘦肉放下去(qù)，翻炒(chǎo)一下。

　　4、接(jiē)着放入酸(suān)笋以及姜(jiāng)蓉，翻炒(chǎo)一会。

　　5、接着放入适(shì)量淀粉(fěn)水，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁(zhī)浓稠(chóu)。

　　6、撒上葱花，把葱(cōng)花充分翻炒(chǎo)进酸笋(sǔn)里，接着关火，完成啦。

　　非常开胃的一(yī)道菜。

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