面(miàn)和酵母粉的(de)一般比(bǐ)例是多(duō)少啊(a)？酵母粉发(fā)面一(yī)般按(àn)照(zhào)酵母粉和面粉以(yǐ)1:100的(de)比例制作，也(yě)就是100g面粉就要加(jiā)入1g的酵母粉进行发酵的(de)。关于面(miàn)和酵(jiào)母(mǔ)粉的一(yī)般比例(lì)是多少啊以及面和(hé)酵母粉的一般比例是多少(shǎo)啊，面和酵母粉的(de)一般比(bǐ)例是多少合适，酵母粉(fěn)与面(miàn)的比(bǐ)例是多少，面跟酵(jiào)母粉的比例，面与(yǔ)酵母的比例是多少等问题，农商网将(jiāng)为五月去北京穿什么衣服，五月份去北京穿什么衣服你整理以下的(de)生活(huó)知(zhī)识(shí)：

面是碱性还是酸性

　　面是酸性(xìng)的。

　　面属于(yú)酸性食物.何谓酸性或碱(jiǎn)性食物所谓(wèi)酸性食物或碱性(xìng)食物，并不是指味道酸或咸(xián)的食物(wù)，

　　而是指食物经过消(xiāo)化吸收和代谢后产生的阳(yáng)离子或(huò)阴(yīn)离子占优(yōu)势的(de)食物。

　　也就是说，某种食物如经(jīng)代谢后(hòu)产生(shēng)的钾(jiǎ)、钠(nà)、钙、镁等阳离子占优势的则属碱性食物;而(ér)代谢后产生磷、氯(lǜ)、硫等(děng)阴离子占优势的食物属(shǔ)酸性(xìng)食物。

面(miàn)和酵(jiào)母粉的(de)一般比例是多少啊

　　酵(jiào)母粉发(fā)面一般按照酵母粉(fěn)和面粉以1:100的比例制作，也就(jiù)是100g面粉就(jiù)要(yào)加入1g的酵母粉(fěn)进行发酵。

　　一般(bān)春(chūn)秋季五月去北京穿什么衣服，五月份去北京穿什么衣服面(miàn)粉、温(wēn)水和酵母(mǔ)的最(zuì)佳配比是100：55：1.5。

　　另外还要注意环境温度(dù)，最好把(bǎ)和好的面团放在30-40度左右的温度处进行(xíng)2次醒(xǐng)发，在家中可选择蒸(zhēng)锅(guō)加水(shuǐ)烧到60-70度，等锅内环境温度(dù)35-40度时，将装有面团的面盆放(fàng)入锅中进行发酵。

　　如果是冬(dōng)季，面粉、温水和酵母的配比为100：60：2，其它和春秋季方法相同(tóng)。

　　夏季(jì)的环境温(wēn)度已经达(dá)到酵(jiào)母繁殖的最佳温度，直接放在家(jiā)里不管什(shén)么地方都可(kě)以。

酵母粉和面粉(fěn)比例是多少?

　　一般建(jiàn)议酵母粉和(hé)面粉(fěn)的比例(lì)为1：100比较合适，通常(cháng)500克的面粉(fěn)可(kě)以放五月去北京穿什么衣服，五月份去北京穿什么衣服4-5克的酵母粉，不过由于温度对(duì)酵母发酵的效果会有(yǒu)所影响，因此不同的季(jì)节可以适量的调整比(bǐ)例。

　　酵母放多了整出来(lái)的(de)面食口感会(huì)有些发酸，放(fàng)多(duō)了也会提高发酵(jiào)速度(dù)，不(bù)过并不会对身体有太大的影响(xiǎng)，如果还没有蒸，可以将(jiāng)面(miàn)放置作为老面(miàn)，然(rán)后混(hùn)合进入新面重新发酵即(jí)可(kě)。

　　扩展资(zī)料：

　　注意事项：

　　比如说酵(jiào)母(mǔ)粉千万不能和盐一起使用，盐会(huì)抑制酵母的发(fā)酵，而酵母和白糖加在(zài)一起使用，那么做出来的面食会更(gèng)加松软香(xiāng)甜(tián)，所以酵(jiào)母和白糖才是最完美的搭配。

　　未开封的(de)酵母粉常温存放就可(kě)以，如(rú)果是已经(jīng)开口的酵母粉，那就要(yào)把(bǎ)口(kǒu)密封，然后放到冰箱冷藏着，这样(yàng)就不会减少(shǎo)酵母(mǔ)的(de)活性(xìng)。

　　参(cān)考资料来源(yuán)：百度(dù)百科(kē)-酵(jiào)母粉

　　参考资(zī)料(liào)来源：百度百(bǎi)科-面粉

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