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酒店管理专业是学(xué)些(xiē)什么(m吃肉的生肖有哪几肖，吃肉的生肖有哪几肖呢e)的(de)，酒店管理(lǐ)专业(yè)是(shì)学些什么(me)内容

　　三年内北京(jīng)酒店也将达800家，高级酒店管理(lǐ)人才抢手。

　　酒(jiǔ)店管理专业是全球(qiú)十(shí)大热门行(xíng)业之一，高级酒(jiǔ)店管理人才在全球都是(shì)一直很(hěn)紧缺的，近年(nián)来，在国际人才市场上，酒店管(guǎn)理人才出现了供(gōng)不应求的局面。

　　随着(zhe)2008北(běi)京奥(ào)运(yùn)会(huì)，2010上(shàng)海(hǎi)世(shì)博会和越来越多的国(guó)际大型活(huó)动将在中国举行，中国对旅游、酒店(diàn)管理专业人(rén)才的需求也日(rì)益(yì)增大，所以你大可不(bù)必为就(jiù)业犯愁(chóu)。

　　预计到2010年，高级酒店管理人才将成(chéng)为职场上炙手可热的高(gāo)薪阶层。

　　国(guó)内酒店(diàn)从业(yè)人员，以(yǐ)高薪阶层为(wèi)多(duō)。

　　酒(jiǔ)店管理(lǐ)人(rén)员在中(zhōng)国十大百万年薪职业中排名第六(liù)。

　　酒店、旅游业(yè)将成(chéng)为(wèi)上海服务产业(yè)的支柱(zhù)。

　　目前，全(quán)世界(jiè)已有17个国际酒(jiǔ)店管理集团在(zài)上海投资或管理高星级酒店，酒店行业(yè)在(zài)不断扩充，对人(rén)才的需求也不(bù)断(duàn)增加，每年都需(xū)要(yào)数(shù)以千计的国际化酒店(diàn)管理人才。

　　三年内北京酒店(diàn)也将达800家，高级(jí)酒(jiǔ)店管理人才抢手。

　　 一、培养目标与要求 本专业培养拥(yōng)护党的基本路线(xiàn)，适应(yīng)生产、建设、管理、服(fú)务第一(yī)线的(de)，德智体美等全面发(fā)展的中等(děng)职业技术(shù)应用(yòng)性(xìng)专门(mén)人才。

　　要求学(xué)生掌握经济管理(lǐ)基础理论，酒(jiǔ)店、餐饮(yǐn)与旅游基础知识，具备酒(jiǔ)店基本(běn)管理与服(fú)务能力(lì)。

　　学生毕(bì)业后主要去(qù)各(gè)饭店、酒店、宾(bīn)馆从事酒(jiǔ)店基层管理及餐饮、客房(fáng)服务工作。

　　 本专业注重学生综合素质的培养，主要学习经济(jì)管理基础知识、酒店基(jī)本理论。

　　本专业突出(chū)技(jì)能培(péi)训，学生在学习期间，将(jiāng)接(jiē)受酒店、宾馆的餐饮、客房(fáng)顶岗实习实训(xùn)等多方(fāng)面的技能训(xùn)练。

　　 二(èr)、主要(yào)课程 酒店管理概论、现代酒店管理、酒店(diàn)心理学(xué)、旅游学概论、前厅客房服(fú)务与管理、餐饮(yǐn)服务(wù)与管理(lǐ)、菜点与(yǔ)酒(jiǔ)水、酒店英语、现代酒店营销、酒店财务管理、会议服(fú)务与管理、康(kāng)乐服务(wù)与管(guǎn)理。

　　 三、毕业(yè)应掌握的技能与就业(yè)方向 1、具有诚信、坚毅的(de)品格和敬业、负责的职业道德与团队协作精神；

　　 2、具(jù)有(yǒu)较好的专业基础知识和自学能力、进取创新意识；

　　 3、掌握(wò)现代(dài)服(fú)务理念，了解现代服务业发展(zhǎn)趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅(tīng)、客房、餐饮、康乐等部门(mén)的业务知识；

　　 5、熟悉我国酒店业发(fā)展的方针、政(zhèng)策和法规；

　　 6、具有(yǒu)酒店(diàn)的前厅、客(kè)房(fáng)、餐(cān)饮、康(kāng)乐、会展等管理与基本服(fú)务能(néng)力；

　　 7、具有(yǒu)较强(qiáng)的计(jì)算(suàn)机操作(zuò)、文字表(biǎo)达(dá)、人际沟(gōu)通(tōng)能力以(yǐ)及(jí)一定的职业外(wài)语(yǔ)表达能力(lì)。

　　济(jì)南,和(hé)北京都有专业的(de)学校.

酒店管理(lǐ)专业都学什么呢？

　　酒店管理专业，也称招待管(guǎn)理学，顾名思义，以(yǐ)后发展(zhǎn)方向为酒店管(guǎn)理方(fāng)面的人才(cái)，但刚从酒店(diàn)管理(lǐ)专业毕业，需要从最基础的(de)岗(gǎng)位前厅、餐饮等等(děng)职(zhí)位(wèi)做起，具备一定的实际经(jīng)验才有(yǒu)机会晋升为管理层。

　　虽然前期起点低，但随着目前国内外旅游业飞速发展，高级酒(jiǔ)店管理人才(cái)在全球范围内都需(xū)求量很大，前景还是不错，以下是酒(jiǔ)店管理专业及就业(yè)的相关详细内容！

　　一、酒店管理必修(xiū)的课(kè)程，野旅(lǚ)主要有(yǒu)以(yǐ)下四大方向

　　1、食品(pǐn)营运：酒店管理专业中食(shí)品营运研究占比非常大，酒管(guǎn)专(zhuān)业(yè)的同学们会学习到食(shí)品相关的(de)科学、食物的选(xuǎn)配、如何正确地(dì)储存食品、如何正确地处理各种食物等了解食物(wù)的各方面理论知识，不仅仅(jǐn)在酒店餐饮行业，在日(rì)常生活(huó)中(zhōng)也非常适用(yòng)。

　　2、厨房与(yǔ)招待：在注重(zhòng)实(shí)用经验的college，对于烹饪和(hé)服(fú)务都有很大比重的实践(jiàn)教学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个学(xué)生都必须亲身扮(bàn)演侍应(yīng)生和厨(chú)师的角色(sè)，学习服(fú)务客人的各种不同的角色，例如门口迎(yíng)宾(bīn)的host、饮(yǐn)料部的(de)人(rén)员、传菜员(yuán)还有(yǒu)侍应(yīng)生。

　　在厨(chú)房大家也要学习如(rú)何烹制凉(liáng)菜(cài)、甜(tián)点、热炒和(hé)烧烤(kǎo)等不同的菜(cài)式，了解(jiě)厨(chú)房的运作。

　　调酒课：这是比较(jiào)有(yǒu)意思的一门(mén)课，学(xué)生们要了解酒类的历(lì)史知识，并(bìng)且学习如何(hé)亲自调制鸡尾酒，品尝(cháng)各种不同的(de)酒类，还要(yào)学会自(zì)己(jǐ)调制(zhì)鸡尾酒(jiǔ)，统一需要(yào)考取可以在正规餐(cān)饮场所销(xiāo)售酒类(lèi)的酒牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿营(yíng)运：了(le)解酒店行业的营运，房务、渡假村、财务(wù)控管、房间、销(xiāo)售(shòu)、市场营(yíng)销、酒店建(jiàn)筑规划也都是必修，在此也需要懂得(dé)一些商业相关的知识，了解酒(jiǔ)店行(xíng)业运行的规(guī)则(zé)。

　　4、会计：很多学(xué)生一听会计(jì)是拒绝的(de)，不过(guò)酒管(guǎn)专业的会计知识相对来说已经(jīng)算是最基础的了，学生只需要比较基本地(dì)学(xué)习(xí)如何计算酒店餐厅的运营成本、利润等等东西(xī)，并且能很快的运(yùn)用到工作中(zhōng)去，相当实用。

　　二、酒店管理就业发展方向(xiàng),总体(tǐ)来(lái)说有两个：

　　1、是以理(lǐ)论(lùn)学习(xí)为主的，通常不太(tài)注重实(shí)践操作方面，主(zhǔ)要(yào)学(xué)习的是(shì)酒店业的未来发(fā)展、餐饮(yǐn)业的运(yùn)营方式和财务(wù)管理等(děng)等。

　　按照这(zhè)个方向(xiàng)学习的人未(wèi)来的发(fā)展方向(xiàng)可(kě)以是研究酒店的学着也(yě)可以直接成(chéng)为酒店的(de)高层管理者，特(tè)别(bié)是制定战(zhàn)略发展方(fāng)向(xiàng)的重要人物。

　　2、另外(wài)一(yī)个方向(xiàng)就(jiù)是(shì)注重操作、运营和实(shí)践的(de)学习，除了学习理论方面的内容，还会了解到每(měi)个部门的(de)具体(tǐ)操作方法，细致(zhì)到餐厅(tīng)的托(tuō)盘(pán)如何拿、中西餐(cān)如(rú)何正确服务客人(rén)等，也就是提问者口中所(suǒ)说的“打杂(zá)”。

　　怎(zěn)么选择(zé)发(fā)展(zhǎn)方向呢?从就业来说，以实践(jiàn)为(wèi)主的学习方向比较推荐，因为在(zài)酒店(diàn)工作过(guò)就可以发(fā)现，酒店(diàn)里(lǐ)的(de)运(yùn)营高层基(jī)本都是(shì)从基层(céng)部门干(gàn)出来的，很少有专门研究酒(jiǔ)店(diàn)运营或单纯学习理论的(de)，因(yīn)为酒店这(zhè)个行业是一(yī)个(gè)操作(zuò)性非(fēi)常强(qiáng)的行业(yè)，光有(yǒu)理论是(shì)远远不够的，懂的(de)每个部门、每个职位的工作(zuò)流程和标准，才是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给(gěi)想从事(shì)酒店管(guǎn)理行业人士(shì)的建议：

　　1、酒店这个行当，经验比学(xué)历重要，学习(xí)能力强(qiáng)比经(jīng)验(yàn)重要

　　2、很多学历不高(gāo)的酒店人，凭(píng)着(zhe)经验的积累，做(zuò)到了(le)酒店的高层。

　　3、任何一个企业，都只为你的工作业绩而(ér)不是(shì)你的(de)教育背(bèi)景买单

　　4、选择了(le)酒(jiǔ)店行业(yè)，从技能学习开始锻炼自己，放(fàng)平稳(wěn)心态

　　5、不要(yào)企(qǐ)图(tú)你还没有基层(céng)的经(jīng)验就(jiù)想直接做管理人员。

　　因为(wèi)你不(bù)从底层的(de)真正接(jiē)触一个(gè)行业，那你(nǐ)永远也(yě)不知道这行(xíng)的水有多深(shēn)，你永远也(yě)猜想不到这行当(dāng)里的(de)各种猫腻

　　四、入(rù)住酒店管(guǎn)理面临两大(dà)考验

　　1、

　　岗位多为基础服务岗(gǎng)位(wèi)，不是简(jiǎn)猛高(gāo)科(kē)技，不是(shì)高精尖，需(xū)要的是手把手踏踏实实的实(shí)践(jiàn)操作，目前大部分从(cóng)业者(zhě)为低(dī)学历人员(yuán)、甚至大(dà)部分(fēn)是(shì)农民工(gōng)。

　　与其他行业相比(bǐ)基层服务人员所(suǒ)获得的(de)收入、社会地(dì)位、个人(rén)成(chéng)就感(gǎn)是相当低(dī)的，前期必须能忍受(shòu)这种低(dī)薪、低创(chuàng)造力、低附加值、低社会地位的工作岗位。