淀粉勾(gōu)芡(qiàn)后为什么(me)会变稀，勾(gōu)芡(qiàn)不(bù)泄汤的秘诀本来想要用淀粉给菜勾芡(qiàn)的，结果没想(xiǎng)到这(zhè)个淀粉水(shuǐ)竟然调稀了这是(shì)水放多的原因吗(ma)，为什么淀粉水(shuǐ)会变(biàn)稀？淀粉勾芡的话它和(hé)水的(de)比例会是多(duō)少？的(de)。

　　关于淀粉勾芡后为什么会变稀，勾芡不泄汤的秘(mì)诀以(yǐ)及勾芡不泄汤的(de)秘诀，淀粉勾(gōu)芡后为(wèi)什么会变稀呢，勾芡用什么淀粉不会(huì)变稀(xī)，淀粉勾的芡怎么变稀了，淀(diàn)粉勾芡一会就稀了等(děng)问题，小编将为你整理(lǐ)以下(xià)的(de)生活(huó)小知识：

淀粉勾芡(qiàn)后为什么会变稀，勾生于忧患死于安乐意思相近的名言，生于忧患死于安乐意思10字芡不泄汤的(de)秘诀

淀粉(fěn)勾芡后为什么(me)会变稀

　　1、时间太久(jiǔ)的原因。

　　因为淀粉(fěn)不容易(yì)溶于水中，需要(yào)不停的搅拌，若放(fàng)置太久(jiǔ)不搅(jiǎo)拌(bàn)的话，淀(diàn)粉就会沉淀(diàn)到(dào)水底，导致(zhì)水跟淀(diàn)粉分离(lí)，因此就会变稀(xī)。

　　2、温度降低的(de)原因。

　　低温会(huì)让(ràng)淀粉更加不(bù)容易(yì)水(shuǐ)，沉淀(diàn)下来。

　　3、淀粉(fěn)品质不好。

　　导致变稀。

淀(diàn)粉勾(gōu)芡比例

　　1.勾薄芡时,淀粉和水一般1比(bǐ)10,薄芡在炒菜出锅时倒入(rù),有透明的(de)汁粘(zhān)在菜上,比较好看。

　　2.单一芡汁,一般淀粉(fěn)和水的(de)比例为1:5,一般适用生于忧患死于安乐意思相近的名言，生于忧患死于安乐意思10字于(yú)烧、扒、焖、烩的菜(cài)肴(yáo)。

　　3.混合芡汁是将淀(diàn)粉与水、各种调(diào)味汁调和而成。

　　混(hùn)合芡汁的淀粉与水和各(gè)种(zhǒng)汁液的比例一般为1:20,其比(bǐ)例也(yě)可根据菜肴水分多少适(shì)当调(diào)整。

　　这种芡粉汁适用(yòng)于(yú)炒、爆、溜的菜肴(yáo)。

淀(diàn)粉勾芡可以用面粉吗

　　在勾芡的时(shí)候不能用(yòng)面(miàn)粉代替,面粉和(hé)淀(diàn)粉(fěn)适量中(zhōng)不(bù)同(tóng)的东(dōng)西,使用(yòng)面粉的话是达不到淀粉的效果(guǒ)的,若是使用的话(huà)不(bù)能让菜肴口生于忧患死于安乐意思相近的名言，生于忧患死于安乐意思10字感得到提升。

淀粉(fěn)勾芡什(shén)么时候(hòu)放

　　一般来说的话等所有东西都下锅之(zhī)后，过一两分钟就可以勾芡了，把淀粉兑点水，然后慢慢的放(fàng)在锅里就可以(yǐ)了(le)。

　　当然(rán)也可以在快熟(shú)的(de)时(shí)候弄(nòng)。

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