颗粒状藕粉是(shì)假的吗，十块钱一(yī)罐的藕(ǒu)粉能吃吗(ma)颗粒(lì)状(zhuàng)藕粉是假(jiǎ)的(de)。

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颗粒状藕粉是假的(de)吗，十块钱一罐的藕粉(fěn)能吃吗

　　颗(kē)粒(lì)状的藕粉不是真的。

　　质(zhì)量好的藕粉质(zhì)地细(xì)嫩滑爽，用(yòng)手指揉捻时滑(huá)爽而且(qiě)无异(yì)状(上一休一是什么意思，上一休一的工作好还是8小时好zhuàng)，另(lìng)外质(zhì)量好的藕粉中(zhōng)还(hái)会一(yī)些片(piàn)状(zhuàng)物质存在(zài)，那些质(zhì)量差或者假的藕粉质地粗糙，用(yòng)手(shǒu)捏(niē)的时候有(yǒu)颗(kē)粒感(gǎn)，但是(shì)没有片状物。

　　质量好的藕粉冲调以后会(huì)是(shì)透明(míng)状，而且吃的时候(hòu)一点也不(bù)粘喉(hóu)。

藕(ǒu)粉是粉状好还(hái)是颗粒状好(hǎo)

　　颗(kē)粒(lì)状(zhuàng)藕(ǒu)粉和粉末状藕粉，本质上(shàng)并没(méi)有(yǒu)区别，都(dōu)是现代(dài)精(jīng)加工(gōng)后的藕粉，只是外观形状不同而已。

藕粉买(mǎi)什么样的(de)才正宗

　　1、三家村 (历史(shǐ)皇(huáng)室"贡(gòng)粉",藕粉十大品(pǐn)牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副(fù)产品/休(xiū)闲食品等(děng)产(chǎn)品专业(yè)生产加工的私营独资企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产(chǎn)品科研(yán)开发/深加(jiā)工/销售为一体,国内(nèi)较大(dà)藕粉生(shēng)产(chǎn)厂家(jiā),行业(yè)标准参与起草(cǎo)单位,杭州天堂食品(pǐn)有限公(gōng)司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力(lì)于副食(shí)品(pǐn)零售/批发,兼营餐饮/住宿的大型副食品连锁企业(yè),主打西湖藕粉/麻酥(sū)糖/麻糕产品(pǐn),杭州采芝斋食品有(yǒu)限公司 )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其(qí)西湖藕粉/特色糕点/山核桃笋干产品享有盛誉,致(zhì)力(lì)于开发加工天然健康地方(fāng)名优特食品为主(zhǔ)导产业,杭州万隆果干食品有(yǒu)限公(gōng)司(sī) )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成立于(yú)1999年(nián),云南较大的专业藕粉(fěn)企业,澄江(jiāng)藕粉的代表性品牌,农产品加工知名企业(yè),云南德春绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年,专业从事藕粉(fěn)/皮咸蛋/腌制鱼等系(xì)列食品的生(shēng)产/加工/销售的企业,销售(shòu)网(wǎng)络遍布(bù)全国,洪湖市晨光实业有限公司(sī) )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶叶影响力品牌,专营西(xī)湖龙(lóng)井茶/兼营世界(jiè)各地名优茗茶及花草茶/茶具的(de)现代茶业企(qǐ)业,杭州艺福堂茶业有(yǒu)限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中(zhōng)华(huá)老字号(hào),专注于(yú)经营生产(chǎn)中式餐饮和食(shí)品,素有(yǒu)"知味停车/闻(wén)香下马"的(de)美誉,杭州饮食服(fú)务集团(tuán)有限(xiàn)公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从(cóng)事白莲(lián)系列产品开发生(shēng)产(chǎn),集(jí)白莲/莲藕/荷叶(yè)茶加(jiā)工为一体(tǐ)的民(mín)营企业,白(bái)莲系列(liè)产品销往海内外,广昌莲香食品有限(xiàn)公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专注于营养健康(kāng)食品的研制(zhì)/生产(chǎn)/销售/宣传于(yú)一体的综合型食品企业(yè),桂林智强食品开发有限公司 )

藕粉(fěn)有假(jiǎ)的吗

　　看色.纯藕粉含有多量的铁质和还原糖等成分，与空气接触，极易氧化，使粉的(de)颜(yán)色由白而转微(wēi)红。

　　其他淀粉(fěn)(如甘(gān)薯、马铃薯、葛根等(děng)淀(diàn)粉)没有这种变化，都是(shì)纯(chún)白色(sè)或稍带黄(huáng)色的；

　　如(rú)果这(zhè)类淀粉呈玫瑰红(hóng)色，则是(shì)加入食用色素所(suǒ)致(zhì)。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉具(jù)有独特的浓郁清香(xiāng)气味(wèi)；

　　其它淀粉(fěn)则无此清香气(qì)。

　　手试.取(qǔ)少许藕粉用手指揉擦，其(qí)质(zhì)地比其(qí)他淀粉都要(yào)细腻滑爽，滑爽(shuǎng)如脂且(qiě)无异状.

　　现(xiàn)形.藕粉和其它(tā)淀粉有时呈片状(zhuàng)，但片状的藕粉表面上(shàng)有(yǒu)丝状纹络；

　　而其他片状淀粉的两(liǎng)侧，表面是平光(guāng)的(de)。

　　口尝.取少量藕粉放(fàng)入口中(zhōng)．触及(jí)唾液即会很快(kuài)溶(róng)化；

　　而其(qí)他淀粉入口后，不仅不易溶化(huà)．而且还会粘糊(hú)在一起或呈团(tuán)状(zhuàng)。

　　调(diào)试.取少许藕粉用少量冷开水调匀后，再以沸(fèi)水冲(chōng)调，随(suí)即熬透(tòu)可食，其吸水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色(sè)泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置(zhì)数小时，稠(chóu)厚的熟桨会全(quán)变成稀浆。

　　其(qí)他淀(diàn)粉(fěn)多需在炉子上加热调煮，才能食用，它们(men)的吸水胀性及(jí)韧性均不如藕粉，色泽(zé)多呈白色或褐色，而且不(bù)透明；

　　冷却后．即使放置十多小时，也仅(jǐn)仅是碗(wǎn)边四周一圈呈稀浆状，中(zhōng)间(jiān)部分仍凝(níng)结不变。

藕粉有(yǒu)副作用吗

　　藕粉没什(shén)么副作用，但藕粉含淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自(zì)古(gǔ)，藕粉就(jiù)是(shì)百姓习惯(guàn)冲喝的(de)流(liú)质(zhì)膳食。

　　脾(pí)胃消化功(gōng)能低下、胃及十二(èr)指(zhǐ)肠溃疡患者忌食莲藕(ǒu)及(jí)其制品。

　　藕(ǒu)粉味甘性(xìng)平，能治(zhì)热渴，散留血，开胃。

　　《本(běn)草纲目》还记载(zài)，藕粉服上一休一是什么意思，上一休一的工作好还是8小时好食，轻身益年(nián)。

　　莲藕粉主要成分是莲(lián)藕，故与莲藕(ǒu)相克(kè)必与(yǔ)莲(lián)藕粉相克。

　　大豆(dòu)与莲(lián)藕食物相(xiāng)克，大豆中含有丰富(fù)的铁质(zhì)，不(bù)能与含纤(xiān)维素多的莲藕同食(shí)，因为纤(xiān)维素会影响人体(tǐ)对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食(shí)物相克，莲藕含(hán)有纤维素，纤维中的(de)醛糖酸可与猪肝(gān)中的(de)铁(tiě)、铜、锌(xīn)等微量元素(sù)形成混(hùn)合物，降(jiàng)低(dī)人体对这(zhè)些元素的吸收。

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