辣椒怎么风干(gàn)保存(cún)？清洗辣椒(jiāo)，然(rán)后把它烘干的。

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辣椒是酸性(xìng)还是(shì)碱性

　　辣椒是碱(jiǎn)性的。

　　辣(là)椒测试(shì)偏(piān)碱(jiǎn)性。辣(là)椒是(shì)热碱(jiǎn)性(xìng)食物。对(duì)于老人来(lái)说，最好(hǎo)不要多吃。重点是孕妇，

　　辣椒属于热性食物(wù)，孕妇不(bù)能多食用，以(yǐ)免导致便秘。辣椒的优点，可降(jiàng)低人身体(tǐ)中的酸含量。

　　辣椒(jiāo)可以开(kāi)胃，帮助增加食欲。碱性食物包括水果、蔬菜、豆类、豆制品、坚(jiān)果类(lèi)、谷(gǔ)物类、蛋、饮料(liào)等(děng)。

辣椒怎么风干(gàn)保存

　　1、清洗(xǐ)辣椒(jiāo)，然后把它(tā)烘(hōng)干。

　　用冷自来水冲洗辣椒，仔细洗(xǐ)去污垢和其它(tā)碎(suì)屑。

　　挑出(chū)被压坏或烂掉(diào)的辣(là)椒，它们无(wú)法(fǎ)长时间存放。

　　用纸巾(jīn)把辣椒(jiāo)拍干，才(cái)继(jì)续下(xià)一个步(bù)骤。

　　 处理辣椒时，你可以戴上手套保护双手。

　　辣椒含有(yǒu)辣椒素，沾在皮肤上会产生(shēng)灼痛(tòng)感。

　　处(chù)理辣椒后，特别(bié)注意(yì)不(bù)要用手触(chù)碰(pèng)眼睛(jīng)或鼻子(zi)。

　　2、把(bǎ)辣(là)椒铺排在铁架上。

　　你可以用凉(liáng)架(jià)，或其它底部通风(fēng)的架子(zi)。

　　尽量不要用底部坚固的(de)烤盘或(huò)托(tuō)盘，因为它们不通风，辣(là)椒比较难(nán)均(jūn)匀(yún)地(dì)风干(gàn)。

　　把铁(tiě)架放(fàng)在照到(dào)阳光、通(tōng)风良好的房间。

　　厨房窗台是个不错的地点(diǎn)。

　　让它们晾3天或更久，然后存放(fàng)在密封的盒(hé)子里。

　　3、尝试用线把辣椒穿(chuān)成串，然(rán)后挂起来。

　　这个(gè)方法(fǎ)简单，而且具装饰性。

　　辣椒(jiāo)变干后，你(nǐ)可以(yǐ)继续挂着(zhe)它(tā)们，或(huò)是收起(qǐ)来，供日后使用。

　　做(zuò)法如(rú)下(xià)：把一根(gēn)粗(cū)长(zhǎng)线或钓鱼线穿进针眼。

　　用(yòng)针插(chā)入辣椒蒂下方的(de)位置，穿过辣椒，一直重(zhòng)复这个步骤，直(zhí)到将所有辣(là)椒串好。

　　把它们挂在屋里通(tōng)风良好(hǎo)、照到(dào)阳光的地方。

　　等待3周到1个月，辣(là)椒变(biàn)干后(hòu)就能使用(yòng)。

　　4、用烤炉快(kuài)速烘干辣椒。

　　如果你赶时(shí)间，不想等待辣(là)椒自然风(fēng)干，不妨使用这个方法。

　　比起完整地保(bǎo)存辣椒，把辣椒切(qiè)片能让(ràng)它(tā)们更快、更(gèng)均匀(yún)地变干(gàn)。

　　遵循以下简(jiǎn)单(dān)步骤：将干净的(de)辣椒对半(bàn)直切(qiè)。

　　把它们(men)铺(pù)排在烤盘上，辣(là)椒籽(zǐ)朝上。

　　用50摄氏度（125华氏度）或最(zuì)低(dī)温(wēn)烘烤数(shù)小时。

　　你也可以用食物(wù)脱(tuō)水(shuǐ)机，让辣椒迅速脱水。

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