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铁棍山药(yào)和小白嘴(zuǐ)山(shān)药哪个好吃(chī)些，铁棍山药和小白嘴山药(yào)哪(nǎ)个好吃些呢(ne)

　　小白嘴山药和铁棍山药(y贪嗔痴慢疑什么意思啊，贪嗔痴慢疑的对应一句ào)都(dōu)是药食两用(yòng)的山药，但小白嘴山药(yào)口感软糯甘(gān)甜，相比(bǐ)较(jiào)来说要比(bǐ)铁(tiě)棍山药更好吃(chī)，并且小白嘴山药(贪嗔痴慢疑什么意思啊，贪嗔痴慢疑的对应一句yào)营(yíng)养(yǎng)丰(fēng)富，富含黏(nián)液汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多(duō)酚氧化酶、维生素C、甘露(lù)多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊(náng)素等营养(yǎng)成分，营养价值(zhí)更(gèng)高于(yú)铁棍(gùn)山药，经常食用(yòng)有补脾健(jiàn)胃(wèi)、美(měi)容养颜(yán)等作用，加上整体比较(jiào)光滑、带有紫色斑点，肉质白如(rú)玉好(hǎo)看(kàn)、皮肉好剥离(lí)等特点，被称之为(wèi)最好吃的(de)山(shān)药。

小白嘴山(shān)药与铁棍山(shān)药的(de)哪一个更好，有什(shén)么(me)不同

　　小白(bái)嘴山药被誉为最好(hǎo)吃的山药。

　　区别：

　　1、产地(dì)不同(tóng)

　　小白嘴山药：小白嘴(zuǐ)山药广泛种植(zhí)于深州、安平(píng)、安国、深泽、蠡(lí)县等地，该区(qū)域古称博陵。

　　铁棍山(shān)药：今河南焦作温县、沁阳（古怀庆(qìng)府）等地，其(qí)中(zhōng)以(yǐ)温县(xiàn)所在（地理坐标为东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁(tiě)棍山药地理标识原产地。

　　2、营养(yǎng)成分含(hán)量不同

　　小白嘴山药：每百克中含有碳水化(huà)合(hé)物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量(liàng)也很高，除此之外(wài)还富含黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚氧化酶、维生素(sù)C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊(náng)素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁(tiě)棍山药：块茎中平均含粗(cū)蛋(dàn)白质14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的20种氨基(jī)酸(suān)中，山药中(zhōng)含有(yǒu)16种。

　　3、特点不同

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药：小，相(xiāng)同(tóng)的生产期限，产量虽小但营(yíng)养(yǎng)价值更高；

　　白，表皮较白肉质如玉(yù)，皮里(lǐ)易剥(bō)离；

　　嘴，山药(yào)末端如婴儿(ér)嘴巴，同时(shí)嘴儿化读音(yīn)表明(míng)了是最好(hǎo)吃的(de)山药品种。

　　铁棍山药(yào)：垆(lú)土(tǔ)铁(tiě)棍山药因为地质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所(suǒ)以它(tā)弯弯扭扭，虽然不(bù)是好看，但口感较好；

　　沙土(tǔ)铁棍山药因种植在沙地里(lǐ)，土质(zhì)松软，口感面甜，营养价值(zhí)同样较高。

　　参考资料来(lái)源(yuán)：百(bǎi)度百科-小白嘴白山药

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科-铁棍(gùn)山药

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