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奶(nǎi)油奶酪可(kě)以放冷冻保存(cún)吗，奶(nǎi)油奶酪可以放(fàng)冷冻保存吗(ma)多久(jiǔ)

　　一(yī)般(bān)在(zài)冷藏(cáng)保(bǎo)存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会(huì)有可能导致奶(nǎi)油(yóu)奶酪内部油水分离; 2、至于冷藏,在切口部位一定(dìng)要封好,挤(jǐ)出(chū)所有空气(qì),避(bì)免切口部(bù)位(wèi)氧化变质。

　　有些人会拿药棉(mián)沾百分之(zhī)七十五的酒精绑(bǎng)在(zài)所(suǒ)开的口(kǒu)子上,效(xiào)果不错,放(fàng)三(sān)到(dào)四个月(yuè)。

奶(nǎi)油奶酪(lào)是什么(me)

　　奶油奶酪，英文(wén)名为cream cheese，是一种未成(chéng)熟的(de)全脂奶酪，色泽洁(jié)白，质(zhì)地(dì)细(xì)腻，口(kǒu)感微酸，非(fēi)常(cháng)适合用来(lái)制(zhì)作奶酪(lào)蛋糕。

　　奶油发酵(jiào)而(ér)成 奶油奶酪开(kāi)封后(hòu)非常(cháng)容易变质，所以要尽早食用。

　　制(zhì)作原理(lǐ)：奶油乳酸菌发酵(发酵过程中(zhōng)最(zuì)高温不可(kě)高于(yú)六(liù)十度(dù))然后加热至70-80度(dù)放入(rù)凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压(yā)成型(xíng)。

奶油(yóu)奶酪和淡奶油(yóu)的区别

　　奶油(yóu)奶酪主要用于(yú)制(zhì)作芝士蛋糕或酱类的(de)点(di张柏芝第三胎和谁生的，张柏芝第三胎和谁生的是谢贤吗ǎn)心，淡奶油一(yī)般经过拌打可以(yǐ)作(zuò)为装饰性材料直接吃(chī)，而奶(nǎi)酪不会(huì)。

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)。

　　英文名字是cream cheese，和奶(nǎi)酪(lào)不同(tóng)的(de)是，奶油奶酪还是一种未(wèi)成熟的(de)全脂奶酪，很(hěn)柔软颜色洁(jié)白(bái)，看起来有些(xiē)像(xiàng)打发后(hòu)的(de)淡奶油。

　　奶油奶酪(lào)的原料是牛奶，还添加了鲜奶(nǎi)油或者是鲜奶油(yóu)和牛乳的(de)混合物，所(suǒ)有口感很细腻(nì)，不(bù)过这样却会让奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪很(hěn)容(róng)易(yì)吸收其它食物的味道，所以保存起(qǐ)来有些(xiē)困难。

　　淡奶油。

　　可以说(shuō)淡奶油和奶油奶酪是真闺(guī)蜜(mì)，但(dàn)绝对不是同一种材料(liào)。

　　淡奶油也(yě)叫做(zuò)稀奶油，生日趴上的蛋(dàn)糕表面那一(yī)层层的奶(nǎi)油就(jiù)是(shì)淡(dàn)奶油啦，打发之(zhī)后的淡奶油(yóu)，口感(gǎn)很细腻柔软(ruǎn)，有种(zhǒng)吃棉花糖的感觉。

　　一般是用来(lái)裱(biǎo)花用的。

奶(nǎi)油奶(nǎi)酪怎么(me)吃

　　1、奶油奶酪放室温融(róng)化哈，倒入一个小碗里，加入白砂糖和面(miàn)包屑(xiè)拌(bàn)匀(yún)。

　　2、黄油放(fàng)在锅(guō)里融(róng)化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油(yóu)之外的(de)材料都装入面包(bāo)桶里面合成面，之(zhī)后加(jiā)入黄(huáng)油继续揉面团。

　　4、当面团发(fā)酵到两倍大的时候，去除揉(róu)圆(yuán)，放置10分钟。

　　5、将(jiāng)面(miàn)团擀成圆饼，步骤(zhòu)1做好的馅(xiàn)料包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发(fā)酵至1.5倍的时候(hòu)，表面刷上蛋液，撒上(shàng)杏(xìng)仁片。

　　7、烤箱(xiāng)预热中层(céng)小火160度，下(xià)火190度，将面团放入里(lǐ)面烤25分钟。

淡奶(nǎi)油怎么(me)打发

　　1、把(bǎ)用来打奶油(yóu)的盆在(zài)冰(bīng)箱里冷冻(dòng)一下约半个小(xiǎo)时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在下面垫冰块(kuài)来打也可以垫点冻肉(ròu)冻鱼之(zhī)类的，用电(diàn)动(dòng)打蛋(dàn)器的高速，迅(xùn)速(sù)打(dǎ)发(fā)淡奶油;

　　3、隔的时(shí)间久了，打蛋头跟奶油之间也会摩擦产(chǎn)生热量加上(shàng)室内的温度，都会让奶(nǎi)油融化，打发淡奶(nǎi)油的时候最(zuì)好是加糖粉，效果非常好，因(yīn)为糖粉(fěn)融化的更快(kuài)，能给淡奶(nǎi)油发(fā)泡起很大作用。

　　4、还一(yī)点要(yào)注意的就是不(bù)要打发过头，淡奶油不象蛋清，打好久(jiǔ)都不会过，要把(bǎ)握(wò)好时间(jiān)。

　　不过(guò)如果已经打过头的奶油也(yě)不要紧，不要倒掉，它可(kě)以(yǐ)做面包(bāo)、蛋挞(tà)等不需要打(dǎ)发的(de)点心。

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