辣椒怎(zěn)么(me)风(fēng)干保存？清洗辣(là)椒，然后把(bǎ)它烘(hōng)干的。河粉和米饭哪个热量高，吃河粉和米饭哪个更容易胖p>

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辣椒是酸性还是碱性

　　辣椒(jiāo)是(shì)碱性的。

　　辣(là)椒测试偏(piān)碱性。辣椒是热碱性食(shí)物。对于老(lǎo)人来说(shuō)，最好(hǎo)不要多吃。重点是孕妇，

　　辣椒属(shǔ)于热(rè)性食物，孕妇不能多食用，以免导致便(biàn)秘。辣(là)椒的(de)优点，可降低人身体(tǐ)中的酸含量(liàng)。

　　辣(là)椒可以开胃，帮助(zhù)增加食(shí)欲(yù)。碱性食物(wù)包括水果、蔬菜、豆类、豆制品、坚果类、谷(gǔ)物类、蛋、饮料等。

辣椒怎么风干保存(cún)

　　1、清(qīng)洗辣椒(jiāo)，然后把它烘干。

　　用冷自来水冲洗辣椒，仔细洗(xǐ)去污(wū)垢(gòu)和(hé)其(qí)它碎屑。

　　挑出被(bèi)压坏或烂掉的辣(là)椒，它们(men)无法(fǎ)长时间存(cún)放河粉和米饭哪个热量高，吃河粉和米饭哪个更容易胖。

　　用(yòng)纸巾(jīn)把辣椒拍干，才继续下一个步骤。

　　 处理辣(là)椒时，你可以戴上手套保护双手。

　　辣(là)椒含有辣椒素，沾(zhān)在(zài)皮肤上(shàng)会产生灼痛感。

　　处(chù)理(lǐ)辣(là)椒后，特别注意(yì)不要用手触碰眼(yǎn)睛或鼻子。

　　2、把辣椒铺排在铁架上。

　　你可(kě)以用凉架，或其它底(dǐ)部通风(fēng)的(de)架子(zi)。

　　尽(jǐn)量不要用底部坚固的烤盘或托盘，因为它们不通风，辣椒比较难(nán)均匀地(dì)风干(gàn)。

　　把铁架放在(zài)照到(dào)阳光、通风良(liáng)好的(de)房间。

　　厨房窗台是个不(bù)错(cuò)的地(dì)点。

　　让它们晾(liàng)3天(tiān)或更久，然后存放在密封的盒子里。

　　3、尝试用线把(bǎ)辣椒穿成串，然(rán)后挂起来。

　　这(zhè)个方法简(jiǎn)单，而且具装饰性。

　　辣椒变干(gàn)后，你可以继续挂着它们，或是收起来，供日后(hòu)使(shǐ)用(yòng)。

　　做法如下：把一根粗长(zhǎng)线或钓(diào)鱼线穿(chuān)进针眼。

　　用针(zhēn)插入辣(là)椒蒂(dì)下方的位置，穿过辣(là)椒，一直重复这(zhè)个步(bù)骤，直到将所有辣椒串好。

　　把它们挂(guà)在屋里通风(fēng)良好、照到阳光(guāng)的地方(fāng)。

　　等待3周到1个月(yuè)，辣椒(jiāo)变(biàn)干后(hòu)就能使用。

　　4、用烤炉快速烘干辣椒。

　　如果你赶时间，不想等待辣椒自然风(fēng)干(gàn)，不(bù)妨使用这个方法。

　　比起完整地(dì)保存辣椒，把(bǎ)辣椒切片能(néng)让它们更快、更(gèng)均匀地变干。

　　遵循(xún)以(yǐ)下简(jiǎn)单步骤：将干净的辣(là)椒对半(bàn)直切。

　　把(bǎ)它们铺排在烤(kǎo)盘上(shàng)，辣椒籽朝上。

　　用(yòng)50摄氏度（125华氏(shì)度）或最低温烘(hōng)烤数小(xiǎo)时。

　　你也可(kě)以(yǐ)用食(shí)物脱(tuō)水机(jī)，让(ràng)辣椒迅速脱水。

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